Распространенность микотоксинов в кормах для животных в прошлом году оставалась высокой. В прошлом году экспертами было проанализировано более 8600 образцов в 86 странах. Анализ показал, что присутствие фумонизинов и дезоксиниваленола (ДОН) остается высокими на каждом континенте.
При этом, распространенность микотоксинов смещается, сообщила менеджер по продуктам в Biomin Аннелис Мюллер на вебинаре: «Из-за изменения климата микотоксины, которые обычно характерны для в южной части мира, теперь перемещаются на север. Микотоксины движутся вместе с изменяющимся климатом».
Европа
В Европе распространенность фумонизинов и дезоксиниваленола, хотя количество фумонизинов в 2019 году несколько снизилась по сравнению с 2018 годом. Также широко представлен микотоксин зеараленон. Однако риск в ЕС в основном связан с распространенностью ДОН.
«В урожае прошлого года мы видели высокую распространенность ДОН в зерновых и кукурузе. 83% образцов кукурузы дали положительный результат на ДОН, затем на фумонизин - 73%. В зерновых было обнаружено максимальное загрязнение ДОН 21 980 ч / млрд. Распространенность микотоксинов варьируется между регионами Европы из-за различий в климате и типе собираемого зерна. В Восточной Европе ДОН является самым распространенным микотоксином, а в Южной Европе фумонизины наиболее распространены с 58%», пояснила Мюллер.
Северная Америка
Распространенность микотоксинов в Северной Америке возросла за последние 5 лет. Прошлогоднее исследование показало 90% ДОН в проанализированных пробах готовых кормов с максимальной концентрацией 8 936 частей на миллиард. Выявлено загрязнением микотоксинами ДОН в 85% образцах кукурузы, фумонизинами - 78% и 55% загрязнено зеараленоном. Кроме того, совместное загрязнение обнаружено в 75% образцов кукурузы.
«Удивительно, но новые сорта растений, которые отобраны так, чтобы быть устойчивыми к грибам, продуцирующим микотоксины, часто накапливают более высокий процент маскирующихся микотоксинов по сравнению с обыкновенными сортами», отметила эксперт.
В прошлом году вообще много внимания уделялось замаскированным микотоксинам. В результате защитного механизма растений-хозяев происходит конъюгация сахара с микотоксином и некоторые микотоксины маскируются.
Например, молекула глюкозы связана с микотоксином. Следовательно, эти микотоксины часто пропускаются при регулярных тестах. Однако, когда животное проглатывает корм, содержащий маскированные микотоксины, молекула сахара расщепляется в кишечнике и вредные вещества выделяется в организм.
Центральная и Южная Америка
В Центральной Америке загрязнение ДОН в 69% в зерновых и фумонизинами 90% в образцах кукурузы.
Уровень риска в Южной Америке установлен на среднем уровне, при этом наибольшая распространенность фумонизинами и ДОН составляет 73% и 63%.
Азия и Африка
Уровень риска экстремальный. Загрязнение фумонизинами и фумонизинами увеличилась в 2019 году по сравнению с 2018 годом, и давление ДОН остается высоким. Также афлатоксины присутствуют в 31% образцов кукурузы.
В Африке в прошлом году риск возрос до предельного уровня, главным образом, из-за загрязнения афлатоксинами, которые показывают высокую распространенность в кукурузе и готовых кормах.
(Источник: www.allaboutfeed.net. Автор: Марике Плугмейкерс).
