По заявке регионального Управления Россельхознадзора специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» была проведена проверка мясного субпродукта, отбор образца которого осуществлялся в рамках реализации государственного пищевого мониторинга.
Специалисты исследовали печень, заявленную производителем как говяжья. Однако, в печени не нашлось ДНК крупного рогатого скота.
Фактически образец печени оказался свиным, что подтверждается наличием ДНК свиньи (Sus scrofa) в образце. Исследование выполнено методом ПЦР с флуоресцентной детекцией в режиме реального времени в соответствии с действующими законодательными стандартами.
Как пояснили в лаборатории, полученный результат может свидетельствовать о сбоях в технологическом процессе или же о целенаправленной подмене, когда дорогой продукт заменяют более дешёвым.
Результаты экспертизы занесены в систему Раннего оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и переданы в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для осуществления соответствующих мер реагирования, включая информирование ответственных служб, а также подготовку и отправку информационных писем производителю.
Источник: ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных».
