Ленар Гарипов, первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан, отметил, что республика является крупнейшим производителем молока в России, а за прошлый год произведено 2 млн 378 тыс. тонн.
Генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов представил обзор состояния молочной отрасли России и обозначил ключевые перспективы роста.
К основным причинам снижения спроса в 2025 году он отнес сокращение численности населения и изменение возрастной структуры, замедление темпов роста доходов граждан, удорожание молочных продуктов по сравнению с другими продовольственными товарами, рост сбережений у большинства домохозяйств и увеличение объемов импорта.
Артём Белов отметил, что потенциал роста молочного рынка состоит в росте внутреннего потребления, экспорте, импортозамещении, развитии личных подсобных хозяйств и вытеснении фальсифицированной продукции.
Тимур Баймуллин, руководитель направления по взаимодействию с региональными органами власти ПАО «Корпоративный центр Икс пять», выступил с докладом на тему «Развитие через партнёрство». Х5 Group — ведущий игрок на рынке продуктового ретейла в России. Группа управляет портфелем брендов сетевых магазинов «Пятёрочка», «Перекрёсток» и «Чижик», а также цифровыми направлениями Впрок и 5Post, а ещё — собственной логистикой, прямым импортом и рядом цифровых сервисов для партнёров.
«Миссия компании — улучшать качество жизни людей, предлагая доступные и полезные продукты и вкусную еду, помогая в ежедневных заботах. В Республике Татарстан порядка 111 производителей, с которыми мы работаем. Многие из них поставляют свою продукцию за пределы республики. С 2022 года компания начала отказываться от федеральных поставщиков, уходя уже к локальным производителям в регионы. Тем самым, мы для себя сокращаем логистическое плечо, а население получает того производителя, которого хочет видеть», – отметил Тимур Баймуллин.
Игорь Роткин, директор Департамента управления проектами и продуктовых решений АО «Биржа ЦТС», отметил, что товарная биржа представляет собой лицензированную цифровую торговую площадку, на которой участники совершают сделки по стандартизированным товарам через аукцион в реальном времени. По его словам, подобная биржа способна обеспечить прозрачное ценообразование, исключить сговор и манипуляции ценами, повысить предсказуемость рынка для эффективного стратегического управления, планирования и прогнозирования, а также обосновывать цены для снижения рисков при взаимодействии с контролирующими органами.
Денис Пирогов представил рейтинги производителей и переработчиков молока Союза производителей молока Республики Татарстан. По его данным, пятёрка сельскохозяйственных предприятий-производителей обеспечивает около 25% всего объёма сырого молока, выпускаемого в республике, — АО «Агрохолдинг Красный Восток», ООО «АПК Продпрограмма», ООО «Камский Бекон», АО «ХК Ак Барс» и ООО «Август-Агро».
К числу компаний-переработчиков молока, перерабатывающих более 200 тонн в сутки, относятся: ООО «Казанский молочный комбинат», АО «Зеленодольский молочный комбинат», ООО «ГК Вамин», ООО «Высокогорский молочный комбинат», ООО «Азбука Сыра», ОАО «Алабуга Соте» и филиал «МК Эдельвейс» АО «Логика Молока».
Источник: Минсельхоз и продовольствия Республики Татарстан.
