На российском шоу обвальщиков среднее время разделки свиной полутуши составило 3,5 минуты
23.10.2023
В рамках 27-й международной выставки «Агропродмаш» состоялось шоу профессионального мастерства обвальщиков, организованное Федеральным научным центром пищевых систем имени Горбатова совместно с выставочным центром «Экспоцентр». Каждый год в нем участвуют специалисты по обвалке мяса, представляющие интересы мясоперерабатывающих предприятий со всей России.