АгроНовости: рубрика «соя в рационах сельхозскота»

Соя - известный продукт, который ценится за высокое содержание белка, микроэлементов, аминокислот и полное отсутствие тяжелых жиров и холестерина. Однако и у соевых бобов есть недостатки. Например, в них содержатся вещества, такие как ингибиторы трипсина (для моногастричных животных) и уреаза (для жвачных), которые замедляют работу ферментов, а также гемагглютинины, сапонины и другие вещества, способные вызвать аллергическую реакцию, а также проблемы с эндокринной системой и рахитом.nПоэтому сою не рекомендуется использовать в сыром виде для определенных видов животных. Для устранения недостатков ее подвергают тепловой обработке под давлением с помощью экструдера до 40 атмосфер.