Большинство сельскохозяйственных культур, включая морковь, относятся к категории гликофитных растений. Рост гликофитов значительно замедляется в засоленных почвах, поскольку у них отсутствуют физиологические механизмы галофитов, позволяющие солелюбивым растениям процветать в стрессовых условиях. Однако исследователи выяснили, что сейчас морковь стала более устойчивой, нежели это принято считать.
Морковь входит в число овощей, наиболее потребляемых бразильцами. Оранжевый цвет указывает на то, что этот корнеплод является одним из основных природных источников бета-каротина, антиоксидантного пигмента и предшественника витамина А. Морковь также содержит клетчатку и минералы - кальций, натрий и калий. Морковь едят в свежем виде, используют в кулинарии, перерабатывают в различные пищевые добавки. Однако в жарком климате выращивать морковь – овощ прохладного сезона – довольно проблематично, поэтому селекционеры приложили усилия к созданию бразильского гибрида моркови.
