Вкус и качество чая может определяться одним геном
17.11.2025
Чайное растение (Camellia sinensis) — источник сырья для одного из самых популярных напитков в мире, а размер молодых почек напрямую влияет как на урожайность, так и на качество. Более крупные почки могут увеличить массу листьев, в то время как для разных сортов чая требуется определённое соотношение почек и листьев для соответствия стандартам обработки. Однако генетические регуляторы, контролирующие размер почек, остаются недостаточно изученными, что ограничивает прогресс в селекции.