Волгоградский нут славится высоким качеством и безопасность, как подчеркивают эксперты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». Перед поступлением в продажу продукция проходит обязательный лабораторный контроль в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна», ГОСТ 8758-2025 «Нут. Технические условия» и ТУ 01.1173-002-22466986-2025 «Нут сушёный, чищенный, калиброванный, упакованный. Технические условия».
“За 8 месяцев 2026 года на исследование поступил 171 образец нута от партий общей массой 54,6 тыс. т из 15 районов, – сообщила начальник отдела приёма заявок Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Светлана Китова. – Анализировались органолептические показатели, влажность, заражённость и загрязнённость вредителями, наличие вредной и сорной примеси, ГМО, радионуклидов, токсичных элементов, микотоксинов, а также содержание остаточного количества пестицидов”.
Нут доставляли на проверку из разных районов: Фроловский, Серафимовичский, Жирновский, Руднянский, Городищенский, Киквидзенский, Кумылженский, Новоаннинский, Чернышковский, Алексеевский, Суровикинский, Ольховский, Нехаевский, Клетский и Урюпинский. Практически все партии соответствовали установленным стандартам. Только в одной пробе зафиксировано превышение влажности, и ещё в одном образце обнаружена избыточная зерновая примесь.
Превышение влажности в нуте представляет собой серьезную проблему, которая негативно сказывается на качестве продукции и делает партию непригодной для использования, даже в качестве кормового сырья. Повышенная влажность способствует самосогреванию зерна, развитию плесени и образованию микотоксинов. Для долгосрочного хранения оптимальным считается уровень влажности не выше 13–14%. В случае превышения этого порога необходимо провести сушку зерна, активное проветривание и регулярно контролировать качество.
Если обнаружено превышение содержания зерновой примеси, такую партию нута запрещается официально реализовывать и экспортировать. Партию могут отнести к более низкому классу.
Дополнительная подработка, очистка зерна и снижение влажности, означают дополнительные временные и финансовые затраты.
Согласно информации, предоставленной Комитетом сельского хозяйства Волгоградской области, в текущем году под нут отведено 142 тысячи гектаров. Большая часть полей на сегодня убрана при средней урожайности 14,6 центнеров с гектара.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.
