Межрегиональный научно-практический форум «Развитие ампелографии (виноградарство и виноделие) собрал ведущих учёных, представителей профильных министерств, отраслевых ассоциаций и отраслевых экспертов из Белгородского госуниверситета. Организовала форум Межрегиональная общественная организация «Клуб виноградарей и садоводов», мероприятие состоялось на площадке Воронежского государственного университета инженерных технологий.
НИУ «БелГУ» представляла делегация НИИ Фармакологии живых систем и Ботанического сада, которую возглавил директоро института профессор Михаил Покровский.
В приветственных словах ректора ВГУИТ Николая Репникова, доцента кафедры технологии бродильных производств и виноделия ВГУИТ Елены Коротких и ведущего специалиста отдела растениеводства Министерства сельского хозяйства Воронежской области Геннадия Кружилина были подчеркнуты аспекты образовательного и практического потенциала университета для развития виноградарства и виноделия в регионе.
С приветственным выступлением-докладом выступила директор Департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества и руководитель «Винного гида России» АНО «Российская система качества» Олеся Латышева, которая рассказала о работе организации по поддержке виноградарства. Спикер подчеркнула, что помимо продвижения продукции, организация внедряет значимые научные разработки, что особенно важно для ампелографии.
Доклад директора НИИ Фармакологии живых систем Белгородского госуниверситета, доктора медицинских наук Михаила Покровского был сосредоточен на Программе развития ампелографии в Центрально-Чернозёмном регионе. Эксперт рассказал о создаваемой на базе Ботанического сада НИУ «БелГУ» «Винной тропе» – это многофункциональный ландшафтный проект, объединивший пеший маршрут с живописными видами, тематическими локациями и зонами отдыха.
Высокий интерес у участников вызвали результаты экспериментов учёных института по исследованию влияния магнитного поля на содержание в винограде стильбенов – мощных растительных полифенолов с антиоксидантным, противовоспалительными и кардиопротекторными свойствами.
– Оказалось, что не только само северное нахождение виноградника увеличивает количество стильбенов, но и напряжённость магнитного поля. А в Курском и Белгородском регионах она до 10 раз выше, чем в Крыму и на Кавказе. И содержание стильбенов при высокой напряжённости магнитного поля в пять раз выше, – рассказал Михаил Владимирович.
Профессор Покровский проинформировал об успехах в селекции винограда: в НИУ «БелГУ» методом микроклонирования получили 5000 саженцев неукрывных сортов винограда. Также создан, при поддержке программы «Приоритет-2030», БАДа из концентрата ягод красного винограда для защиты организма от оксидативного стресса.
Спикер отметил, что специалисты вуза выполняют генотипирование всех саженцев с выдачей сертификата на каждый сорт, а испытательный участок НИУ «БелГУ» входит в реестр федеральных насаждений. Владимир Михайлович отметил важность междисциплинарного подхода и развития сотрудничества с вузами и промышленными партнёрами.
Свое видение перспектив развития виноградарства и виноделия в Черноземье представил председатель МОО «Клуб виноградарей и садоводов» Владимир Бабенко, отметивший необходимость поддержки малых производителей винограда и вин. А руководитель проекта «Винный гид России» Галина Розенштейн рассказала о современных подходах к популяризации отечественного виноделия.
На конкурсной дегустации авторских вин НИУ «БелГУ» представил образцы, произведенные из винограда, выращенного на испытательном участке Ботанического сада. Эти конкурсные вина были сделаны с использованием штаммов дрожжей, выделенных по оригинальной технологии главного технолога лаборатории клеточных технологий и геномного редактирования растений НИИ Фармакологии живых систем Наталии Стояновой.
По итогам дегустации Наталия Георгиевна награждена Дипломом I степени в категории «Белые сухие вина», а профессор Покровский - грамотой Роскачества за разработку программы развития ампелографии.
Наталия Стоянова получила благодарность Роскачества за научное сопровождение работы производителей авторских вин и создание высококачественных виноградных вин из сортов, выращенных в Белгородской области.
Делегация НИУ «БелГУ» также получила благодарности для передачи ректору НИУ «БелГУ» Евгении Карловской и проректору по стратегическому развитию, науке и инновациям Елене Скрипниковой.
С заключительным словом выступила декан технологического факультета, заведующий кафедрой технологии бродильных производств и виноделия Инна Новикова, а завершил мероприятие Владимир Бабенко, поблагодаривший представителей Роскачества за содействие включению Воронежской области в число виноградарско-винодельческих регионов. Он предложил включить Курскую и Белгородскую области, где виноградники уже заложены и дают хороший урожай.
Источник: БелГУ.
