На протяжении двух дней участники семинара обсудят разнообразные аспекты, касающиеся производства сахара, и все стадии технологического процесса: от культивирования сахарной свеклы до упаковки и хранения конечной продукции. Особое внимание будет уделено эффективному использованию и переработке побочных продуктов, таких как меласса, жом, бетаин и аминокислоты.
Ленар Гарипов рассказал, что минувший сезон переработки сахарной свеклы вновь подтвердил высокий потенциал татарстанских предприятий. Республика Татарстан, располагая более 52 тыс. га посевов сахарной свеклы, производит около 5% сахара в России. На территории республики успешно функционируют два сахароперерабатывающих завода – Заинский и Буинский, где ежедневно производится свыше 12 тыс. тонн сахара. Годовой объем производства составляет примерно 275 тыс. тонн.
“Собственное производство сахара позволяет не только обеспечивать население республики, но и реализовывать в другие регионы Российской Федерации, а также на экспорт. Но несмотря на это, перед нами стоят серьёзные задачи — повышение эффективности и внедрение современных технологий сахарного производства”, - отметил Ленар Гарипов.
"Клуб технологов" в 12-й раз открывает свои двери для обмена опытом среди ведущих специалистов в данной области. В семинаре участвуют технологи, экологи, а также представители компаний, производящих оборудование, упаковку и вспомогательные материалы для сахарных заводов.
Среди стран Союза только Россия и Беларусь полностью удовлетворяют свои потребности в сахаре за счет внутреннего производства. Уровень самообеспеченности сахаром в остальных государствах-членах в 2023 году составил около 40%, при этом в Армении и Кыргызстане этот показатель уменьшился вдвое.
«В целях нивелирования данной ситуации реализуется проект по созданию высокоэффективного гибрида сахарной свеклы, имеющего высокие показатели по выходу сахара с гектара и устойчивого к болезням и климатическим особенностям в зонах возделывания сахарной свеклы в странах ЕАЭС», - сказала член коллегии(министр) по промышленности агропромышленному комплексу Евразийской экономической комиссии Гоар Барсегян.
В ходе мероприятия будут обсуждены результаты предыдущего сезона и перспективные направления развития отрасли.
Основные темы включают: повышение извлекаемости сахара, снижение производственных потерь, внедрение новых технологий диверсификации производства, вопросы обеспечения заводов сырьем, каналы поставок оборудования и запчастей, а также экологические аспекты производства сахара.
Семинар завершится торжественной церемонией награждения победителей конкурсов "Лучший сахарный завод России 2024 года" и "Лучший сахарный завод стран ЕАЭС 2024 года".
Организация таких семинаров способствует консолидации интересов и усилий всех участников (сахарных компаний, инжиниринговых фирм, производителей оборудования, вспомогательных материалов и представителей химической отрасли) для повышения эффективности развития сахарной промышленности.
Источник и фото: Минсельхоз и продовольствия Республики Татарстан.
