Образцы гороха прошли оценку качества согласно установленным ГОСТ 28674-2019 «Горох. Технические условия», ГОСТ 54630-2011 «Горох кормовой. Технические условия» и безопасности согласно требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна».
Комплексный анализ охватывает основные показатели: цвет, запах, влажность, долю сорной и зерновой примеси, а также уровень заражённости и загрязнённости вредителями.
Исследования подтверждают высокое качество урожая гороха, выращенного омскими аграриями в текущем году: 51,8% продукции относится к 1-му классу, 39,3% — ко 2-му, и 8,5% — к 3-му. Максимальные объёмы гороха первого сорта зафиксированы в Калачинском, Кормиловском, Большереченском, Нижнеомском и Марьяновском районах области.
Виктория Антонович, руководитель отдела контроля качества зерна и переработки зерна Омского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», пояснила, что горох 1-го класса характеризуется крупным размером зерна. Горох 1-го и 2-го классов предназначен для переработки в крупу, тогда как зерно 3-го класса направляют на кормовые цели и для изготовления комбикормов. Помимо общих требований к показателям, составу примесей, влажности, а также к уровню сорной и зерновой примеси устанавливаются нормы содержания мелкого гороха. Для 1-го и 2-го классов доля мелкого гороха должна составлять не менее 2,5% и 5% соответственно, а для 3-го класса ограничение не применяется. Эта культура широко используется в продовольственной отрасли — в производстве круп, пищевых концентратов и консервов, а также в производстве быстрозамороженных овощных семей.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.
