Как рассказали специалисты, одну пробу 13 августа отобрали от партии пшеницы нового урожая массой 100 тонн, другую – 20 августа от партии ячменя массой в 5 тонн и третью –15 августа от партии ржи массой в 5 тонн. Все три пробы были отобраны заказчиками с целью декларирования зерна, они же указали массы партий.
Установленные правила безопасности для зерновых культур, утвержденные Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна», определяют предельно допустимый уровень зараженных спорыньей зерен в 0,05% для пшеницы и ржи и 0,1% для ячменя от их общего веса.
Однако в упомянутом случае результаты показали превышение установленных норм: для пшеницы и ржи – 0,11% и 0,12%, а для ячменя – 0,2%, что свидетельствует о нарушении стандартов.
По результатам исследований заявителям были выданы соответствующие протоколы испытаний.
Следует отметить, что эрготинин – наиболее токсичный алкалоид в склероции спорыньи - ведет к заболеванию, известного как эрготизм, при его воздействии на организм человека или животных на протяжении длительного времени. Эта опасная болезнь сопровождается рядом серьезных симптомов, включая спазмы мышц, интенсивные боли, некроз тканей, психические нарушения, включая галлюцинации и агрессию, может привести к смерти плода у беременных женщин. В высоких дозах при долгом воздействии эти вредные соединения могут привести к летальному исходу.
Источник и фото: ФГБУ Центр оценки качества зерна.
