После июньского спада рынок вновь начал постепенно расти. Особенно ярко выраженные колебания наблюдаются в сегменте продуктов питания: цены на зерновые и масла снова повышаются, в то время как стоимость мяса и молочных изделий начала снижаться.
Что происходит в содержимом корзины:
Зерновые
Индекс повысился до 113,8 пункта, увеличившись на 3,4% по сравнению с июнем. После июньского спада зерновые культуры вновь заняли ключевое место среди факторов, способствующих росту глобальных цен на продовольствие.
Ключевым драйвером является пшеница, цена на которую выросла на 5,8%. На рынок оказывают влияние опасения по поводу возможных сбоев в экспорте из Черноморского региона и повреждений экспортной инфраструктуры. В поддержку цен также способствуют последствия сильной жары, наблюдаемой в нескольких странах - производителях.
Стоимость кукурузы увеличилась на 3,6% из-за засушливых и жарких условий в некоторых регионах США, а также на фоне повышения цен на энергоносители.
В то же время, стоимость ячменя снижается благодаря оптимистичным прогнозам урожая в Австралии и Черноморском регионе, в то время как цены на рис остаются практически без изменений.
Мясо
Индекс опустился до уровня 127,7 пункта, что на 2,8% меньше по сравнению с июнем. Это стало первым снижением за месяц с начала 2026 года. Почти все основные сорта мяса подешевели, за исключением баранины.
Главные факторы:
- Рост объемов экспорта продукции из категории птицеводческой продукции.
- Избыточные объемы свинины на рынке Европейского Союза.
- Снижение потребности в говядине на азиатском рынке.
В то же время цена на баранину продолжает расти и достигла нового рекордного уровня, обусловленного ограниченными объемами экспорта в Океании и стабильным мировым спросом.
Молочная продукция
Индекс опустился до уровня 116,2 пункта, что составляет снижение на 0,7% по сравнению с июнем. Тенденция к снижению наблюдается с апреля. На рынок оказывают влияние насыщенность экспортных поставок и слабый внутренний спрос.
Особенно ощутимо снизились стоимости на:
- Сухое молоко без жира - снижение на 3,3%.
- Цельное сухое молоко - снижение на 3,1%.
- Масло сливочное с содержанием жира 2,4%.
Цены на сыр впервые с июля 2025 года повысились на 1,7%, что связано с сезонным уменьшением объема молока в Европейском союзе.
Сахар
Индекс увеличился до 95,0 пунктов, что на 5,6% превышает показатели июня. После падения в июне рынок вновь начал расти. Основным драйвером этого роста стали погодные риски: засушливые и жаркие условия в Европе, а также опасения по поводу возможного воздействия явления Эль-Ниньо на урожай в азиатских странах.
Рынок этанола в Бразилии способствует укреплению цен на него. Увеличение обязательной составляющей этанола в бензиновом топливе способно стимулировать рост производства биотоплива из сахарного тростника, что в свою очередь может снизить доступность сахара на рынке.
Тем не менее, усовершенствование условий для проведения уборочных работ в Бразилии пока сдерживает повышение цен.
Масла растительного происхождения продолжают оставаться основным движущим фактором
Индикатор достиг отметки 195,7 пункта, увеличившись на 2,0% по сравнению с июнем, что является самым высоким показателем с июня 2022 года.
Основной рост цен обусловлен увеличением стоимости пальмового и соевого масел. Пальмовое масло уже второй месяц подряд показывает повышение цен, чему способствуют стабильный спрос со стороны производителей биодизеля в Индонезии и рост цен на нефть. В то же время, соевое масло также поднимается в цене благодаря высокой востребованности сырья для производства биотоплива в США и усилению спроса на глобальном рынке.
В то же время, стоимость подсолнечного и рапсового масел уменьшилась в связи с прогнозами роста объемов поставок в сезоне 2026/27.
Какие преобразования происходят на глобальной арене?
Глобальный рынок продовольствия снова демонстрирует повышенную нестабильность. Несмотря на то, что общий индекс увеличился всего на 0,6%, внутри корзины наблюдаются существенные колебания:
- Уровень зерновых культур повысился на 3,4%.
- Увеличение содержания растительных масел на 2,0%
- Уровень сахара увеличился на 5,6%.
- Мясные продукты - снижение на 2,8%.
- Молочные изделия составляют 0,7%.
После июньского падения зерновые культуры вновь занимают ведущие позиции среди ключевых факторов, влияющих на цены. В то же время, растительные масла продолжают удерживать статус наиболее дорогостоящего компонента продуктового набора.
Интересно провести сравнение с показателями 2022 года: в июле того года индекс зерновых составлял 147,3 пункта, тогда как на сегодняшний день - 113,8 пункта. В текущий момент ситуация заметно отличается от продовольственного кризиса 2022-го. Однако индекс растительных масел уже повысился до 195,7 пункта - достигнув максимума с июня 2022 года. На перспективы урожая и цены производства всё сильнее сказываются погодные условия и динамика энергетического рынка.
Основные итоги и выводы
В предстоящие месяцы основное влияние окажет итог уборочной кампании. Успешный урожай сможет стабилизировать рост цен, особенно на зерновые и масличные культуры. В случае ухудшения погодных условий или осложнений с экспортом, именно эти сегменты могут продолжить оказывать значительное давление на мировые продовольственные цены.
По материалам пресс-службы RUSEED.
