Так называемые нишевые культуры всё чаще выходят на передний план, поскольку занимают важное место в адаптации сельского хозяйства к переменам климата и экономической ситуации. Они могут обеспечить дополнительный источник пищи и стать экономически выгодным выбором в регионах, где традиционное земледелие сталкивается с финансовыми и экологическими трудностями.
Специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» отмечают, что специализированные агрокультуры делятся на несколько групп: кормовые, овощные, пряно-ароматические, технические культуры, а также те, что применяются для получения эфирных масел и выработки энергии. В настоящее время в мировом АПК растут посевные площади под этими культурами, увеличивается производство и урожайность.
Ключевые достоинства этих культур заключаются в их высокой экономической эффективности, способности обогащать севооборот, улучшать фитосанитарное состояние почв, а также в возможностях диверсифицировать агропромышленный комплекс и снижать экономические риски.
Например, соя занимает важное место в мировом сельском хозяйстве как источник пищи для людей и кормов для животных. Хотя её часто относят к специализированным культурам, она уверенно адаптируется к самым разным климатическим условиям. Растение предпочитает короткие световые дни и может завершать свой жизненный цикл за 75–160 дней. Соя хорошо приспосабливается к большинству типов почв, за исключением кислых и сырых.
В Красноярском филиале ЦОК АПК сою выделяют как культуру с высоким содержанием белка. В семенах этой культуры доля белка колеблется от 25 до 45%, углеводов — от 20 до 32%, жиры — от 13 до 37%. Кроме того, соя богата витаминами B, D и E, содержит: калия — 1607 мг/%, кальция — 348 мг/%, кремния — 177 мг/%, а также йод, бор, медь и другие необходимые микроэлементы.
Рапс занимает одну из лидирующих позиций среди масличных культур на глобальном уровне и уступает по распространённости лишь соевым посевам. В южных регионах России популярен озимый рапс, обладающий развитой корневой системой, что способствует получению высокого урожая. Эта культура эффективно использует влагу, запасающуюся в почве зимой и в начале весны, благодаря чему успешно противостоит засухе в конце весны — начале лета.
В отличие от озимого рапса, яровые сорта начинают активный рост позже и формируют цветоносы с запозданием, что нередко совпадает с периодами дефицита влаги весной и летом в южных климатических условиях. Такая ситуация чаще приводит к менее высоким урожаями ярового рапса по сравнению с озимым, однако он хорошо подходит для возделывания в регионах Сибири. Местные производители уже сегодня могут похвастаться урожайностью в диапазоне 18–20 ц/га.
Из-за нестабильности цен на кукурузу фермеры ищут альтернативы. В ответ на это многие сельхозпредприятия расширяют площади под бобовые, прежде всего под нут, который ещё называют турецким горохом. Такой выбор обусловлен высоким спросом на нут на мировых рынках. В России нут возделывают в Волгоградской, Саратовской, Оренбургской, Самарской и Ростовской областях, а также в Республике Башкортостан. За последние годы посевы нута начали появляться и в Омской, Челябинской областях, а также в Алтайском крае.
Традиционные российские культуры тоже возвращаются на поля. Чечевица — культура с многовековой историей, нашедшая применение как в питании, так и в агротехнических практиках. На данный момент её активно возделывают в Поволжье и Центрально-Чернозёмном регионе России, а в меньших масштабах — в Татарстане, Мордовии, Чувашии и Западной Сибири.
Лён, известный своими полезными свойствами, занимает значимое место в сельском хозяйстве России. Основная доля его посевов приходится на Западную и Восточную Сибирь, а также на Урал и регионы Тверской, Ленинградской и Смоленской областей. Масличный лён-кудряш культивируется преимущественно на Северном Кавказе, в Центрально-Чернозёмных районах, на Урале и в Сибири, что подчёркивает его способность адаптироваться к разным климатическим условиям.
Специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» отмечают, что лен хорошо приспосабливается к условиям низкоплодородной почвы и благоприятно реагирует на применение гербицидов. Он выступает эффективным предшественником для посевов озимых культур. Льняное семя обеспечивает производство масла высокого качества, которое быстрее застывает по сравнению с другими маслами и применяется в производстве экологически чистых материалов, таких как олифа, лаки и эмали, а также краски и линолеум. Кроме того, из него изготавливают антикоррозийные покрытия и натуральное мыло. В пищевой промышленности льняное масло ценится за питательные свойства, а отходы переработки, такие как шрот и жмых, используются как богатый питательный корм для животных.
Итак, в России специализированные сельскохозяйственные культуры получают заметное признание. Одновременно выращивание технических культур рассматривается как прибыльное направление в аграрном секторе. За последние годы экспорт нишевых масличных культур (лён, рапс, рыжик, горчица) из Сибири существенно вырос в направлении Китая, а география поставок местной бобовой продукции (чечевица, нут) простирается от европейских стран до государств Африки и Восточной Азии, причём цены на них год за годом становятся всё более привлекательными для аграриев.
Источник: пресс-служба ФГБУ «ЦОК АПК» по Алтайскому, Красноярскому краям, Новосибирской и Томской областям.
