Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области сообщает, что свыше десятка предприятий региона внедрили цифровые технологии нового поколения для повышения эффективности процессов.
На заводе «Черкизово-Кашира» реализовано полностью автоматизированное производство колбас. Роботы выполняют все стадии цикла — от приёмки сырья до выпуска готовой продукции — под управлением IT‑специалистов и инженеров. Наряду с административным персоналом на предприятии занято менее 200 сотрудников.
На предприятии «Сыровар» в Дмитровском районе роботы контролируют процесс выдержки сыра, а на «Истринской сыроварне» механизмы переворачивают и очищают головки, после чего возвращают их на стеллажи. Это позволяет заменить работу примерно тридцати сотрудников.
В сегменте теплиц сразу несколько подмосковных компаний — ТК «Подмосковье», «Агрокультура Групп» и «Луховицкие овощи» — применяют автоматизированные системы климат-контроля. Кроме того, в тепличном комплексе «Подмосковье» задействована цифровая платформа «Эковижн», охватывающая весь управленческий цикл — от планирования и распределения задач до контроля качества и аналитики. Благодаря этому удалось вдвое снизить потери урожая и увеличить выпуск овощей на 30 тонн с гектара в год.
Современное оборудование активно применяется и в переработке. На мясокомбинате «Павловская Слобода» техника автоматически формирует колбасные батоны и контролирует их вес.
На кондитерской фабрике «ПОБЕДА» в Егорьевске искусственный интеллект внедрён для разработки стандартных операционных процедур, мониторинга качества и отбраковки продукции. Для подготовки сотрудников к работе на роботизированных линиях 68 работников прошли переквалификацию и стали операторами новых автоматизированных участков.
Министерство отмечает, что цифровые технологии позволяют повысить эффективность производства, а также безопасность и качество продукции. В результате растут объёмы выпуска, снижаются потери и сокращаются издержки предприятий, что способствует укреплению продовольственной безопасности.
Источник: Минсельхозпрод Московской области.
