НИЦ ППиФ «СОЮЗСНАБ» информирует о значительных успехах в сфере реакционной ароматики. Исследования, проводимые экспертами центра, сосредоточены на создании инновационных методов формирования вкусоароматических профилей в пищевых продуктах.
С начала ноября этого года в отдел по работе с заказчиками и обращению с объектами исследований, который является подразделением патоморфологии Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ», для проведения гистологической идентификации поступило 22 образца мясной продукции, включая вареные и полукопченые колбасы, сосиски, консервы и мясные полуфабрикаты. В некоторых образцах был выявлен каррагинан.
Вместе со всем кофе, который многие пьют аждый день, ежегодно во всем мире производится более 6 миллионов тонн кофейной гущи. Часть этой гущи повторно используется в качестве биотоплива, а остальная часть выбрасывается на свалки. Исследователи нашли способ более выгодной переработки.
Охотничьи угодья России занимают 1,5 миллиарда гектаров, на которых обитают свыше 200 видов животных. Большинство из них, особенно травоядные копытные, нуждаются в минеральной подкормке, поскольку растительная и древесная пища содержит много калия, но недостаточно таких важных элементов, как натрий, хлор, кальций и фосфор. Недостаток микроэлементов у животных может привести к заболеваниям, что отрицательно сказывается на численности ключевых видов, таких как кабаны и лоси. Ученые из ПНИПУ и ПГАТУ разработали геоэкологический подход к созданию рецептур минеральных кормовых добавок, учитывающий специфический микроэлементный состав почв в разных регионах. Исследователи предложили две рецептуры, которые помогут укрепить иммунитет диких травоядных животных.
В ходе 574-м заседания Совета Федерации были одобрены изменения в Федеральный закон «О развитии сельского хозяйства». Соответствующий документ представил первый заместитель председателя Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин.
Открытие предприятия намечено на сентябрь 2025 года в связи с возрастающим объемом добычи морских водорослей.
Поскольку к 2030 году рынок каротиноидов может стать многомиллиардной отраслью, японские исследователи разрабатывают технологии устойчивых методов производства пищевых добавок и новых продуктов питания на основе съедобных водорослей.
Почти для трех из пяти россиян (58%) возрастает важность здорового образа жизни. По этому показателю Россия занимает второе место среди 15 стран-участниц исследования STADA Health Report, уступая только Португалии (62%). При этом половина опрошенных россиян (49%) уделили больше внимания здоровому питанию в течение последнего года, заняв по этому показателю четвертое место среди 15 стран участниц
