Одна из самых популярных органических культур – полба – входит в структуру посевных площадей Калининградской области

Об этом в статье, опубликованной на официальном сайте Россельхозцентра, сообщают сотрудники Полесского отдела Рываева Н.В. и Кудин Я.В..

В Калининградской области ассортимент сельскохозяйственных культур постоянно расширяется. Возможно, на этой волне взлетит и полба - зерновая культура семейства злаковых. Она отличается скороспелостью, неприхотливостью, устойчивостью к большинству болезней, вызываемых фитопатогенными грибами. И самое главное, полба является высокобелковым, малокалорийным продуктом, содержащим все незаменимые аминокислоты.

В сравнении с обычной пшеницей в полбе в несколько раз больше содержание магния, железа, цинка и витаминов, таких как: В1 — тиамин, В2 — витамины Е и РР. Также полба содержит кальций, натрий, фосфор, калий, медь, селен и марганец.

Благодаря невысокой концентрации клейковины в цельных зернах продукт может быть включен в рацион пациентов, имеющих индивидуальную непереносимость глютена (после консультации наблюдающим специалистом).

Сотрудниками Полесского отдела Филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Калининградской области был обследован и зарегистрирован посев полбы сорта «Грэмме».

На сегодняшний момент, выращивание полбы осуществляется только в Полесском районе, но с ростом популярности данной культуры, планируется расширять площадь ее произрастания.

(Источник: rosselhoscenter.com. Авторы: Рываева Н.В., Кудин Я.В.).