Хлебная пшеница — наиболее распространенный в мире вид пшеницы, на его долю приходится около 95% производства и потребления пшеницы. Предыдущие исследования ДНК современных сортов пшеницы и диких злаковых трав предполагают, что Южный Кавказ и Каспийский регион, вероятно, были местами первого одомашнивания дикого однолетнего злака Козья трава Тауша (лат. Aegilops tauschii). Однако никаких четко идентифицируемых физических доказательств обнаружено не было.
Чтобы найти остатки древних растений пшеницы, исследователи просеяли почву и обугленные обломки, обнаруженные при раскопках в Гадачрили-Горе и Шулаверис-Горе в Грузии, двух поселениях каменного века. Результаты исследования они представили в статье, опубликованной в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences.
Однако просто найти обгоревшие зерна мало. Поэтому ученые искали рахис — крошечную часть стебля, которая удерживает зерно в колосе и различается у разных видов.
Группа исследователей идентифицировала сегменты черешков стеблей хлебной пшеницы по их изогнутым сторонам и тонким краям. Радиоуглеродное датирование найденных рядом с стеблями зерен показало, что они относятся примерно к началу шестого тысячелетия (около 5800–6000 гг. до н.э.).
«Эти результаты предоставляют важнейшее эмпирическое подтверждение того, что этот регион был основным центром раннего одомашнивания хлебной пшеницы. Идентификация хлебной пшеницы на самых ранних стадиях... вписывается в хронологические и географические рамки, предложенные на основе генетических данных», — написали исследователи в своей статье.
Согласно статье, неолитические народы Южного Кавказа, проживавшие в этих поселениях, были развитыми ранними земледельцами. Вероятно, они практиковали подсечно-огневое земледелие, перемещаясь на новое место, когда почва вокруг поселения истощалась. Спустя годы, когда земля восстанавливалась, они возвращались на первоначальную территорию.
Помимо того, что эти же люди, возможно, подарили миру пшеницу, они также могли быть создателями первых вин. Химический анализ остатков керамики, найденной в этих же деревнях, указывает на раннее виноделие, датируемое 8000 лет назад.
Источник: Phys.org. Автор: Пол Арнольд.
На фото: отпечаток колоса пшеницы на неолитическом глиняном кирпиче из Грузии. Автор фото: Давид Лордкипанидзе.
