Современные дачники все чаще ищут культуры, которые не требуют постоянного ухода, и действительно, тернослива растет почти сама по себе. Многим хочется посадить культуры с устойчивостью к болезням. Тернослива почти не болеет, в отличие от капризных сортовых слив, не боится засухи и морозов – идеально подходит для регионов с непредсказуемым климатом.
Почему стоит посадить терносливу? Она неприхотлива и растет даже на бедных почвах, выдерживает до -35°C, дает полезные плоды – тернослива богата витаминами, которые используют для варенья, вин, соусов. Это отличный подвой – используется для прививки абрикосов, слив, персиков. Кроме того, тернослива весной цветет очень красиво, что добавляет участку декоративности.
Тернослива (или терн крупноплодный) – это гибрид дикого терновника и домашней сливы. Она сочетает в себе выносливость дикого предка и более крупные, сладкие плоды культурной сливы. Чаще растет в виде раскидистого куста (2–3 м), но может формироваться и как небольшое деревце (до 4–5 м). Листья – темно-зеленые, слегка вытянутые, с зубчатыми краями. Цветение – ранней весной (апрель) покрывается белоснежными цветами, похожими на сливовые. Плоды – округлые, темно-синие или фиолетовые, с сизым восковым налетом. Плоды терносливы на вкус представляют собой – это нечто среднее между терном и сливой. Свежие – терпкие, с заметной кислинкой, но слаще дикого терна. После заморозков (или если полежат пару недель) становятся мягче, слаще, терпкость уменьшается. Если хотите сладкие плоды, то выбирайте сортовую терносливу. Дички и полудикие формы более кислые и терпкие.
Первые культурные терносливы появились благодаря народной селекции: садоводы замечали кусты с более сладкими и крупными плодами, размножали их корневой порослью и постепенно закрепляли улучшенные качества. Старинные сорта вроде «Терносливы душистой» или «Терна сладкого» – результат такого естественного отбора.
Чтобы уменьшить терпкость, селекционеры скрещивают терн с сортовыми сливами (например, с венгеркой, ренклодом). Результат: сорта вроде «Тернослива десертная», «Билясувар» (Азербайджан) – более сладкие, но сохраняющие выносливость терна. Еще примеры современных сортов: «ТСХА-3» – московская селекция, плоды до 25 г, почти без терпкости, «Шропширская» (Англия) – очень сладкая, с медовым привкусом.
Посадка терносливы
Тернослива — растение морозостойкое, и осенняя посадка позволяет ей пройти естественную закалку. Корни успевают укрепиться до морозов, а весной дерево сразу трогается в рост. Осенью грунт еще теплый, но уже не пересушенный, как летом. Дожди обеспечивают естественный полив, что снижает необходимость в дополнительном уходе. Весной и так много забот: рассада, обработка почвы, посадка овощей. Осенняя посадка терносливы освобождает время для других задач. Сажайте рядом 2-3 разных сорта терносливы или сливы.
Тернослива любит солнце, но может расти и в полутени. Почва подойдет любая, кроме заболоченной. Готовим посадочную яму:
- Размер: 60×60 см.
- Дренаж (если почва тяжелая) – на дно кладем щебень или битый кирпич.
- Удобрения: смешиваем вынутую землю с перегноем (1 ведро), золой (1 стакан) и суперфосфатом (50 г).
Сажаем правильно
Корневую шейку не заглубляем – она должна быть на 3–5 см выше уровня почвы. Ставим саженец в яму, расправляем корни и засыпаем грунтом. Поливаем (2–3 ведра воды). Мульчируем торфом или опилками (слой 5–7 см). Полив – только если осень сухая. Обеспечьте защиту от грызунов, обмотайте ствол сеткой или лапником. Весной укоротите центральный проводник и боковые ветки на 1/3. Чтобы плоды были слаще, терносливе нужно много солнца и минимум азотных удобрений (они усиливают рост веток в ущерб сахаристости).
Когда тернослива дает плоды и как ухаживать
Сроки первого урожая зависят от способа размножения:
Привитые саженцы – на 2-3 год (быстрее всего).
Корневая поросль – 3-4 год.
Из косточки – 5-7 лет (и качество плодов непредсказуемо).
Полноценные урожаи начинаются с 4-5 года, и тогда с одного куста можно собрать 10-15 кг.
Правильная обрезка важна. Формирующая (первые 3 года): оставляют 3-5 сильных скелетных веток, остальные вырезают. Укорачивают побеги на 1/3, чтобы стимулировать ветвление. Санитарная (ежегодно ранней весной): удаляют сухие, больные и загущающие ветки. Омолаживающая (для старых кустов): раз в 5-7 лет вырезают 1-2 старые ветки до основания. Тернослива склонна к загущению – без обрезки урожай мельчает.
Подкормки для терносливы
Весна (до цветения) – азотные удобрения (мочевина 30 г/м²) или перегной.
Лето (июнь) – калийно-фосфорные (зола 1 стакан/куст или суперфосфат 40 г).
Осень (после сбора урожая) – компост (ведро под куст) + фосфор (для зимостойкости).
Если почва кислая – раз в 3 года вносите доломитовую муку (300 г/м²).
Поливают только молодые саженцы – 1-2 раза в неделю (10 л/куст). Взрослые кусты поливают исключительно в засуху (особенно во время цветения и налива плодов), а перед зимой в октябре дают влагозарядный полив (30-40 л/куст).
Сейчас многие увлекаются "возрождением" традиционных растений, которые выращивали еще наши бабушки. Тернослива – типичный пример: раньше ее сажали почти в каждом дворе. Использовали не только в пищу, но и в народной медицине (например, для улучшения пищеварения). Тернослива будет отличным вариантом для "ленивого" сада и кулинарных экспериментов. Сейчас в моде натуральные вкусы с легкой горчинкой и кислинкой (вспомните популярность облепихи, кизила, аронии). Тернослива отлично вписывается в этот тренд. Виноделы ценят ее за насыщенный цвет и терпкость. Шеф-повара используют для соусов к мясу (как альтернатива алыче или ткемали). ЗОЖ-адепты любят за высокое содержание антиоксидантов.
Тернослива сочетает в себе простоту выращивания, пользу и универсальность – именно то, что нужно современному дачнику. Если раньше ее считали "сливой для бедных", то сейчас она снова становится популярным растением!
