С начала 2025 года в лабораториях Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» было проведено свыше 300 анализов меда и 150 исследований заболеваний пчел. В результате анализа меда в 10 образцах были выявлены отклонения, в то время как по результатам исследований пчел в 56 образцах угрозы не обнаружено.
Новые растения дают новый мед
Согласно информации регионального Министерства сельского хозяйства и продовольствия, в Ростовской области насчитывается свыше 1,3 тысячи пчеловодов, из которых 340 зарегистрированы и обладают ветеринарным паспортом для своей пасеки. В 2024 году они произвели 4,3 тонны товарного меда.
– Современные пчелы, которых разводят люди, значительно отличаются от своих предков и, в еще большей степени, от диких пчел, – отмечает пчеловод Алексей Лукашов. – У них изменился уровень защиты организма, они стали более подвержены различным заболеваниям и паразитам, а также уязвимы к изменениям окружающей среды. То, что раньше было разнотравьем и давало мед, теперь считается сорняком и уничтожается. Кроме того, применение пестицидов, инсектицидов и других химикатов, которые способствуют росту растений и защищают их от болезней и вредителей, стало беспрецедентным. Все это, безусловно, негативно сказывается на жизни и здоровье пчел.
– Одно уходит, другое приходит. Появляются новые растения, а с ними и новые сорта меда, такие как кориандровый, – говорит пчеловод Денис Дивинец. – В нашем хозяйстве около 100 пчелиных семей, и мы производим более 10 видов меда. Это акация, майский, боярышниковый, черноклен, липа, айлант, катальпа, осот, донник и рапс. Как бы ни складывались обстоятельства, ответственный пчеловод всегда найдет выход. Если следовать всем правилам и требованиям, о качестве меда можно не волноваться.
Следует подчеркнуть, что в 2025 году у этих пчеловодов, как и у большинства в Ростовской области, не было зарегистрировано случаев гибели пчел, и снижение объемов производства также не ожидается.
Защита пчел от пестицидов
– Различают два механизма воздействия пестицидов и подобных препаратов на пчел – контактный и системный, – рассказывает начальник отдела защиты растений, агрохимии, качества и безопасности растениеводческой продукции Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Людмила Маштыкова. – Контактный механизм действия возникает во время сбора пыльцы при непосредственном контакте с пестицидными препаратами. Системный механизм действия происходит при попадании действующих веществ пестицидов в организм насекомого через нектар, пыльцу или сок растений. Когда такая пчела попадает в улей, как правило, следует массовая гибель насекомых внутри колонии.
Для предотвращения и исключения подобных проблем важно соблюдать существующие правила и требования, напоминает эксперт.
Согласно статье №16 Федерального закона №490-ФЗ «О пчеловодстве в Российской Федерации», сельскохозяйственные производители, планирующие использование пестицидов, обязаны заранее информировать пчеловодов о предстоящих обработках не менее чем за 10 дней и не позднее чем за 5 дней до их проведения.
Обработки растений вечером после захода солнца при скорости ветра до 1-2 м/с являются обязательными при использовании пестицидов 1 класса опасности для пчел.
Погранично-защитная зона вокруг ульев должна составлять не менее 4-5 км. В течение такой обработки пчелы могут находиться в ограниченном режиме лёта не менее 4-6 суток. Удаление семей пчел из зоны обработки составляет срок более 6 суток.
В открытом доступе - подсистема «Портал пчеловода» на ФГИС «Сатурн», которая представляет собой интерактивную карту мест применения пестицидов.
Защита пчел от болезней
Согласно постановлению Правительства Российской Федерации от 05.04.2023 № 550 и Ветеринарным правилам маркировки и учета животных, утвержденным приказом Минсельхоза России от 03.11.2023 № 832, пчёлы должны быть группового маркирования и учета не позднее 1 сентября 2025 года. Маркировка ульев должна выполняться не позднее 14 календарных дней с момента их заселения.
Владельцам пасек необходимо регулярно проводить исследования в аккредитованной лаборатории, где точно могут определить наличие таких заболеваний, как американский и европейский гнилец, нозематоз, варроатоз и другие. Особенно важно делать это при первых признаках заболеваний.
– Своевременная диагностика помогает предотвратить развитие опасных очагов и распространение болезней пчел, – отмечает руководитель лаборатории по диагностике АЧС и других особо опасных заболеваний животных Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Василий Ильченко.
Опасными для пчел являются как инфекционные, так и инвазионные болезни.
Инфекционные болезни пчёл — это заболевания, вызываемые микроорганизмами, такими как бактерии, вирусы и грибы. Среди них особенно опасны американский и европейский гнилец, мешотчатый расплод, аскосфероз (известковый расплод), сальмонеллёз (паратиф) и септицемия.
К инвазионным болезням пчёл относятся заболевания, вызванные паразитами. В число таких болезней входят варроатоз, вызываемый клещом Varroa destructor, а также амебиоз, нозематоз, тропилаелапсоз и акарапидоз.
Пчёлы могут заразиться при переезде пасеки или переселении в заражённые улья, при покупке заражённых маток, а также от других насекомых.
Эксперты подчеркивают важность своевременной диагностики заболевания и принятия необходимых мер. Лечение должно осуществляться под руководством ветеринарного специалиста. В курс терапии могут входить применение антибиотиков (при бактериальных инфекциях), противогрибковых средств (при грибковых заболеваниях) и другие методы, направленные на уничтожение возбудителей.
Пчеловодам следует обращать внимание на такие симптомы, как снижение среднесуточного привеса, появление подмора и неприятных запахов.
Для профилактики рекомендуется регулярно осматривать ульи, соблюдать чистоту внутри них, своевременно бороться с клещом, обрабатывать пчелиные семьи акарицидными препаратами, использовать дезинфицирующие средства, а также правильно подбирать и подсаживать молодых маток.
Задержка обращения владельца пасеки к ветеринарным специалистам при выявлении признаков заболевания может способствовать распространению инфекции и гибели пчёл.
Какой мед считается качественным
Согласно ГОСТу, качественный мёд должен обладать приятным ароматом и сладким вкусом, при этом у некоторых сортов допускается легкая горчинка. Основные показатели качества включают влажность не выше 20 %, содержание фруктозы и глюкозы не менее 60 % для цветочных сортов, а также отсутствие примесей и признаков брожения.
В 2025 году в испытательном центре Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» было исследовано 27 образцов мёда, проведено 309 испытаний. В 20 образцах одного производителя был обнаружен гидроксиметилфурфурол.
– Натуральный мед по своим свойствам должен соответствовать ГОСТ 19792-2017 «Мёд натуральный. Технические условия», а также показателям безопасности – нормам технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», – говорит руководитель испытательного центра Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Светлана Мижирицкая. – Для определения качества в мёде контролируется содержание воды, сахаров, глюкозы, диастазное число и содержание гидроксиметилфурфураля.
Гидроксиметилфурфурол считается важнейшим показателем качества меда. С химической точки зрения, это продукт разложения сахаров, который образуется при длительном хранении или при термической обработке меда.
Допустимое содержание гидроксиметилфурфурола не должно превышать 25 мг/кг. Повышенное его количество может свидетельствовать о недобросовестных практиках пчеловода, например, о подкармливании пчел перегретым мёдом или сахарным сиропом во время медосбора, что является признаком фальсификации продукта.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.
Заглавное фото: Медведева Анна, AgroXXI.ru.
