Информация об обнаружении нестандартной партии пшеницы оперативно передана в Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю.
Дезоксиниваленол (ДОН) синтезируется плесневым грибом Fusarium, который чаще всего встречается на овсе, ячмене, пшенице и кукурузе. Воздействие этого микотоксина наносит серьёзный ущерб здоровью как животных, так и людей. Особенно опасно его длительное влияние, поскольку симптомы легко спутать с признаками других заболеваний, что затрудняет диагностику.
Экономический ущерб в животноводстве нередко обусловлен не острыми отравлениями, а постепенным снижением продуктивности под воздействием ДОН. Этот токсин известен также как вомитоксин, название которого происходит от английского слова «vomit» (рвота), поскольку он вызывает характерные изменения в нервной системе животных, проявляющиеся отказом от пищи и рвотным рефлексом.
Технические регламенты Таможенного союза устанавливают жесткие ограничения: в продовольственной пшенице допустимо содержание ДОН не выше 0,7 мг/кг, в ячмене — до 1,0 мг/кг. Такой же предел — 1,0 мг/кг — применяется к кормовому зерну.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.
