Современное производство белков и белковосодержащей продукции обсудили на Форумах «ПротеинТек 2022» и «ПроПротеин 2022»
29.09.2022
Актуальные вопросы сельского хозяйства в производстве белковой продукции, прорывные промышленные технологии в отрасли и подотраслях в ближайшие 20-25 лет – стали актуальными темами международного Форума по производству и использованию растительных, микробных и животных протеинов «ПротеинТек 2022» на прошлой неделе. 22 сентября там же прошел Форум «ПроПротеин 2022». Научные аспекты, пилотные и реальные проекты производства, переработки новых пищевых протеинов (растительных заменителей мяса, культивируемого «мяса из пробирки», протеинов из насекомых) стали основной темой обсуждений
