Мексиканский метод обработки кукурузы полезен для снижения риска микотоксинов
06.04.2021
На протяжении веков люди в Мексике и Центральной Америке использовали метод, известный как никстамализация, для обработки кукурузы. По мнению ученых, метод дает ряд преимуществ с точки зрения питания и переработки. Его легко могли бы перенять фермеры и потребители в других частях мира