Для анализа были отобраны образцы пшеницы весом 2 кг от каждой партии, зарегистрированной в единой системе ФГИС «Зерно», с указанием ее массы и кадастровых координат поля, на котором было собрано зерно.
География мониторинга охватила 61 район Алтайского края, где было отобрано почти 4,6 тыс. проб пшеницы.
В общей сложности в испытательной лаборатории филиала было проведено более 90 тыс. исследований, позволяющих оценить качественные характеристики собранного зерна.
В лаборатории филиала была проведена комплексная оценка качества пшеницы, включая такие показатели, как цвет, вкус, аромат, содержание белка, количество и качество клейковины, число падения, стекловидность, натурный вес, а также проверка на влажность и наличие вредных примесей.
По информации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», к концу 2024 года эксперты проанализируют свыше 3,7 миллиона тонн пшеницы в бункерном весе.
Распределение пшеницы по классам качества дало следующие результаты:
- среди мягких сортов почти половина исследованного объема (47,3% или 1,56 млн тонн) соответствует 3 классу,
- более трети урожая (33,8% или 1,12 млн тонн) отнесено к 4 классу,
- 5 классу соответствует 17,8% (588,7 тыс. тонн) мягкой пшеницы, а оставшаяся часть (1,04% или 34,4 тыс. тонн) не соответствует ГОСТу.
- среди твердых сортов 51,3% попало в 4 класс, 25,3% — в 3 класс, 21,0% — в 5 класс, а 1,9% — к несоответствующим ГОСТу.
Также следует отметить, что аграриям Ключевского района Алтайского края удалось вырастить редкую твердую пшеницу 2 класса, составившую 0,6% от общего сбора.
Стоит упомянуть, что в прошлом году валовой сбор пшеницы в регионе составил более 2,3 млн тонн в бункерном весе, что на 55% меньше, чем в текущем году. Распределение мягкой пшеницы по классам в прошлом году показало, что 49% пшеницы соответствовало 3 классу, 31% — 4 классу, а оставшиеся 20% составили зерно 5 класса.
Для всесторонней оценки российского зерна Правительство РФ утвердило список его потребительских свойств. Этот список дает возможность анализировать как количественные, так и качественные характеристики собранного урожая.
Благодаря государственному мониторингу сельскохозяйственные производители получают точные данные о свойствах выращенного зерна непосредственно на местах его производства.
В то же время государственные органы используют эти сведения для формирования общей картины качества зерновых культур в стране. Контроль выполняется в рамках государственной политики по регулированию агропромышленного комплекса.
Источник и фото: пресс-служба Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».
