Овощные - переработка

Для предотвращения быстрого увядания плодов огурца, томата, баклажана, сладкого перца и дыни, их приято покрывать естественным пищевым парафином. В некоторых странах допускается добавление к парафину фунгицидов, что повышает устойчивость к гнилям.

Плодовые овощные растения занимают около половины рынка овощей.