Лабораторный анализ собранных образцов пшеницы выполнялся в соответствии с перечнем потребительских характеристик зерна, произведенного на территории Российской Федерации, с целью проведения государственного мониторинга зерна, утвержденного приказом Минсельхоза России от 08.09.2021 № 611.
Зерно можно будет продать только после того, как результаты исследований будут внесены в систему ФГИС «Зерно».
Лабораторный анализ первых пяти образцов нового урожая пшеницы подтвердил её продовольственное качество, соответствующее 3-4 классам.
Специалисты не обнаружили сорных примесей и вредителей, а также определили уровень влажности в диапазоне 11,2-13,5% (при допустимом значении 14,0%).
Число падения составило 165-370 секунд (при норме не менее 80 секунд для 4 класса и не менее 150 секунд для 3 класса), а показатель натуры находился в пределах 783-822 г/л (при минимальных значениях 710 г/л для 4 класса и 730 г/л для 3 класса), что указывает на высокое продовольственное качество.
Уровень клейковины у пшеницы 4 класса составил 18-20%, при норме не менее 18%, а у пшеницы 3 класса — 23-28% при минимально допустимых 23%.
На распределение классности повлияло и процентное содержание белка. В пшенице 4 класса оно составило 10,13-11,03% при необходимых минимальных 10%, а в зерне 3 класса — 13,29-15,26% при норме не менее 12%.
Таким образом, специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» отнесли первые почти 1,5 тыс. тонн из Змеиногорского и Первомайского районов к 3 классу, в то время как более 2,5 тыс. тонн из Косихинского и Баевского районов получили 4 класс.
В 62 муниципальных образованиях Алтайского края запланирована оценка качества пшеницы как мягкой, так и твердой в рамках государственного мониторинга.
Программа исследований на текущий год в регионе охватывает анализ зерновых культур общим объемом около 2,85 миллиона тонн. План работ включает сбор примерно 4,5 тысячи образцов и выполнение около 85 тысяч аналитических процедур для определения потребительских характеристик зерна.
Следует отметить, что в лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» начали поступать первые образцы нового урожая и других культур. В Баевском районе собрано 1,6 тыс. тонн озимой ржи, которую специалисты оценили на 2 класс. В Благовещенском районе аграрии намолотили 200 тонн масличного рыжика, а в Троицком районе — столько же сурепицы. Оба вида масличных культур прошли процесс декларирования в Алтайском филиале ФГБУ «ЦОК АПК» и были признаны соответствующими стандартам ГОСТ.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.
