Каждый год, пока работают прессы и сладкий аромат сидра наполняет осенний воздух, более 4 миллионов тонн яблочных отходов вывозятся в качестве корма для животных, компоста или отходов на свалки. Однако новое исследование предлагает яблочной кожуре, семенам, сердцевинам и мякоти иную судьбу.
Осень постучалась в окно, а это значит, что наши яблоньки щедро одаривают нас урожаем. Руки уже чешутся всё это великолепие сохранить, правда? Сегодня поговорим о самом, пожалуй, любимом напитке — о яблочном соке. Закатать банку-другую прозрачного янтарного сока — это не просто заготовка, это инвестиция в летнее настроение среди зимних сугробов. Представьте: за окном метель, а у вас в кружке плещется вкуснейший, собственный, без всякой «химии» сок. И ведь его можно делать разным: классическим, с пряностями, с ягодными нотками! Собрали для вас 5 самых удачных и проверенных рецептов.
Сушеный яблочный жмых был включен в Аргентинский продовольственный кодекс, что способствует использованию ключевого побочного продукта производства соков и сидра. К 2024 году более 115 900 тонн яблок было переработано для промышленного использования, что привело к росту объёмов выжимок с высокой пищевой ценностью.
Обработка яблочных ломтиков электрополем привело к сухофруктам с более высокой пользой для здоровья, чем продукция традиционной сушки. Турецкие исследователи определили правильные формы волны и режим обработки электрополем для получения самых питательных закусок из сушеных яблок.
В середине XIX века на хуторе Займище, который принадлежал владельцу села Беково А.М. Устинову, был создан фруктовый сад, ставший в советское время крупнейшим плодосовхозом в области, где ежегодно собирали до 5 тысяч тонн яблок. Затем сады были практически заброшены до 2022 года, когда их взяло в аренду ООО «Дукат НовоСад».
Производственные поставки яблочной кожи открывается для индустрии моды, мебели и даже автомобильной промышленности.
В 2021 году Группа компаний «Дукат» запустила цех по переработке яблок и бескосточковых культур в Лопатинском районе. Его мощность составляет 60 тонн яблок в сутки, и в планах – переработка ягод плюс закладка собственных садов.
Старинный швейцарский сорт яблони из заповедника получил новое прочтение благодаря новым технологиям.
Студенты Коломенского аграрного колледжа им. Н.Т. Козлова заложили яблоневый сад. Около 100 саженцев высадили на территории образовательно–производственного центра «Агрокластер»
В концепции кормления цыплят in ovo, то есть когда в инкубационное яйцо вводятся дополнительные питательные вещества для укрепления здоровья будущего цыпленка, появился необычный ингредиент из яблочных отходов
