Суперэкономная сушилка разработана с использованием ингредиента для сыроделия
12.08.2025
Сухофрукты - это полезная вкусная закуска или сладкая добавка к рецептам, но процесс удаления воды часто требует нагревания и энергии. В стремлении к более экологичному и экономичному производству сухофруктов ученые пищевики-технологи разработали метод сушки при комнатной температуре, регулируя давление воздуха и используя безопасный для пищевых продуктов хлорид кальция. В ходе проверки концепции система успешно высушила ломтики манго и яблок до уровня, пригодного для коммерческого использования.
