Органическое виноделие. Что это?

article77258_r.jpg
20 сентября 2017 в 12:54

Что означает термин «органический» применительно к виноделию? Органическое виноделие является набирающей популярность в мире практикой, основанной на предпосылках о том, что здоровая почва производит здоровый виноград, который, в свою очередь, дает возможность получить лучшее вино. Современные виноделы видят в винограде живую систему из отдельных взаимосвязанных элементов. 

 

Методы органического виноделия являются во многом превентивными. Так, фермеры сажают покровные культуры в промежутках между виноградными лозами, что дает естественную среду обитания для многих полезных для винограда насекомых. Помимо этого, дополнительные покровные культуры предоставляют естественное удобрения, возвращая азот обратно в землю. Помимо этого, в дело идут сухой и жидкий компост, а также побочные продукты виноделия, такие как останки после прессования.

В органическом виноделии экологический подход заменяет химические методы борьбы с заболеваниями и заражениями растений. Вместо атаки какой-либо одной проблемы, фермеры определяют естественных хищников и болезни, и стимулируют их естественных врагов жить в винограднике. Также используются феромоны для сокращения популяции отдельных вредителей. Аграрии также дают возможность домашнему мелкому скоту (овцы, козы) и птице (утки и гуси) свободно перемещаться по угодьям, питаться сорняками и насекомыми, перекапывать и удобрять почву.

Таким образом, целью органического фермерства является не остановить урон урожаю, а лишь минимизировать его. Пусть химикаты и могут ликвидировать какую-то проблему, однако сопутствующий ущерб экосистеме полностью нивелирует всю пользу от их использования.

Чтобы считаться органической фермой, в хозяйстве должны быть полностью исключены такие средства, как химические пестициды, гербициды и удобрения. Сегодня в мире свыше 400 организаций предоставляют сертификацию подобного рода. Несмотря на это, многие фермеры не спешат с сертифицированием своих хозяйств, хотя и придерживаются методов органического земледелия. Причиной тому является желание иметь пространство для маневра, применяя, в случае необходимости, тот или иной химикат.

Однако далеко не всегда из органически выращенного винограда получается органическое вино. Последним принято считать только вино, в процессе изготовления которого не использовалось никаких искуственных добавок, в особенности серы. Тем не менее, чисто органические вина обладают рядом серьезных недостатков — они плохо переносят перевозки и имеют короткие сроки хранения. По этой причине многие виноделы хоть и стараются обеспечивать максимально органические методы производства, но без фанатизма.

 

http://www.fertilizerdaily.ru/ 

 
Опубликовано:

В ленту раздела Статьи | Растениеводство | Обсудить тему на форуме

ООО «Издательство Агрорус»
+7 (499) 500-10-84
119590, город Москва, ул. Минская, 1Г, корп. 1, офис 19
ООО «Издательство Агрорус»

Популярное

Садоводам на заметку: как вырастить саженец из любого черенка

Садоводам на заметку: как вырастить саженец из любого черенка

13.04.2018 | 18:00

Профессор кафедры плодоводства, виноградарства и виноделия Тимирязевской академии Василий Деменко разработал конструкцию, позволяющую размно-жать растения зелеными черенками. Она проста в изготовлении, чрезвычайно эффективна и позволит сэкономить на покупке черенков. На свое изобретение Василий Иванович получил патент и решил поделиться своим открытием со всеми садоводами

Особенности обрезки вишен — советы садоводам

Особенности обрезки вишен — советы садоводам

16.04.2018 | 18:00

Чем отличается образка косточковых от семечковых

6 самых важных правил при выращивании огурцов

6 самых важных правил при выращивании огурцов

12.04.2018 | 17:00

В жаркий летний день нет ничего лучше, чем отведать освежающего салата из свойских огурчиков с грядки! Это настоящее удовольствие! Тем более выращивать огурцы не так сложно, как другие более привередливые культуры. Придерживайтесь этих рекомендаций — и богатый урожай огурцов вам обеспечен!

Простая идея полива растений во время вашего отсутствия

Простая идея полива растений во время вашего отсутствия

16.04.2018 | 11:05

Если вы обеспокоены тем, что растения останутся без воды, когда вы уезжаете по делам, воспользуйтесь элементарной ирригационной системой

Комплексные удобрения для огорода – выход для начинающих дачников

Комплексные удобрения для огорода – выход для начинающих дачников

18.04.2018 | 05:00

Даже небольшой огород может обеспечить большую семью запасом продуктов. Правда погреб заполняется корнеплодами и домашними заготовками только в том случае, когда участок получает должный уход с ранней весны и до поздней осени. В сезон нужно поливать и полоть грядки, защищать растения от вредителей и болезней, заморозков и засухи, рыхлить и удобрять землю. В качестве удобрений порой используют навоз или солому, но они должны перепреть, поэтому их рекомендуют вносить поздней осенью. Весной лучше применять минеральные подкормки. При соблюдении дозировки они абсолютно безопасны – ваш урожай останется экологически чистым.

10 советов по выращиванию раннего картофеля

10 советов по выращиванию раннего картофеля

18.04.2018 | 18:00

Вы можете легко и просто получить самый первый урожай картофеля, если знаете небольшие хитрости. Какие именно, мы расскажем прямо сейчас



Комментарии (0)