Нежная, сочная телятина белого цвета считается деликатесом. Чтобы добиться этого, телят держат на особой «молочной диете» без содержания железа, даже когда они нуждаются в грубом корме

 

Как говорят эксперты, такой откорм разрешен, но многие считают его нецелесообразным.
 

«Я придерживаюсь мнения, что диета телят должна включать железо», - объясняет швейцарский ветеринар Коринне Балер. Она может узнать о том, как откармливались телята, по состоянию их желудка.

Так, в ходе эксперимента изучили 30 телят после убоя, которые содержались на «молочной диете». Их желудки были поражены язвами. Подобные язвы бывают вызваны факторами стресса: раннее отделение от матери, недостаток пространства, дефицита железа и слишком большое количество молока, объясняет ветеринар.
В Италии и Швейцарии провели аналогичные исследования. В результате, язвы желудка обнаружились у 90% телят из Италии и у 10-20% телят из Швейцарии.

В Германии подобные научные изыскания не проводились, так как на бойне желудки разрезают только в редких случаях. Но можно предположить, что в среднем 80% телят при содержании на «молочной диете» в Германии имеют язвы желудка.

Одна из рекомендаций ветеринара — перевести животных на другой тип кормления, обогатив рацион минералами и железом. (Источник: Topagrar.com).