Рыбоводные предприятия Армизонского и Казанского муниципальных округов уже тестируют чирнела, выведенного с целью повышения эффективности товарного рыбоводства сиговых рыб. Результаты работы и перспективы дальнейшего использования нового гибрида рыбы будут получены и проанализированы в сентябре-октябре 2026 года, сообщает Департамент агропромышленного комплекса Тюменской области в социальной сети ВК.
Интересные факты о чирнеле
Союз тяжеловеса и сибиряка. «Родители» чирнела — культовые северные рыбы. Нельма — гигант среди сиговых, способный вырастать до 30–40 кг. Чир — невероятно выносливая, жирная и мясистая рыба весом 2–4 кг. Гибрид создавался с целью взять нежность мяса и гигантские размеры от нельмы, а неприхотливость к суровому климату — от чира.
Эффект гетерозиса (гибридная сила). Как и многие искусственные гибриды, чирнел обладает повышенной скоростью роста и жизнестойкостью. Ученые рассчитывают, что он будет расти и набирать товарный вес значительно быстрее, чем его «родители» по отдельности и даже популярный сибирский гибрид прошлых лет — пелчир (пелядь + чир).
Супер-адаптация к озерам Сибири и Урала. В отличие от нельмы, которой нужны строго чистые, глубокие проточные реки с быстрым течением, чирнел проектировался для пастбищного выращивания в обычных озерах Западной Сибири. Он спокойно переносит особенности озерной гидрологии.
Гастрономический деликатес высшего класса. Мясо обеих родительских рыб ценится невероятно высоко. У чира оно плотное и очень жирное (идеально для строганины), а у нельмы — белоснежное, нежное и практически без мелких костей. Чирнел объединяет эти качества, являясь потенциальным королем ресторанных рыбных меню.
На сегодня пелчир (гибрид пеляди и чира), настоящая «рабочая лошадка» и самый востребованный объект озерного рыбоводства в Сибири и на Урале, удерживает лидерство десятилетиями благодаря своей феноменальной неприхотливости.
Предполагается, что чирнел имеет все шансы превзойти пелчира по массе и ценности мяса, но вряд ли полностью вытеснит его из-за разной стоимости разведения.
