В лабораторных условиях пшеницу анализируют по параметрам качества, установленным приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 8 сентября 2021 года № 611. В соответствии с этим, в зерне измеряют уровень белка, показатели клейковины (ее количество и качество), число падения, натуру, а также наличие зерновых и вредных примесей и другие характеристики.
Результаты испытаний подтвердили, что первые партии зерна соответствуют третьему классу по продовольственным стандартам. Информация зарегистрирована в ФГИС «Зерно».
Ленинградская область является самым северным регионом, где выращивается пшеница, не только в России, но и в мировом масштабе. Этот факт не мешает аграриям добиваться высоких урожаев качественного зерна, как отметил заместитель руководителя органа инспекции Санкт-Петербургского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Вячеслав Осипик: “По данным, внесенным сельхозтоваропроизводителями в ФГИС «Зерно», урожайность пшеницы с первых участков составила 48,5 ц/га. Все партии отнесены по показателям качества к 3 классу, с высокими показателями по содержанию клейковины (23-26%) и сырого протеина (12-13%). Значительно увеличилась натура зерна и составила 780-810 г/л, что выше прошлогодних показателей на 8%. Улучшение данного показателя говорит о том, что из зерна с высоким показателем по натуре повышается выход муки”.
Результаты государственного мониторинга зерна будут подведены по завершении уборочной кампании и анализа всего собранного урожая. В Ленинградской области специалисты ФГБУ «ЦОК АПК» намерены провести проверку 97 партий пшеницы валовым сбором порядка 51 тысячи тонн.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.
