Качество урожая 2024 года проверяется в испытательной лаборатории Краснодарского пункта Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна».
На 21 августа было исследовано 47 образцов сахарной свеклы нового урожая из общего объема партий, превышающих 1,8 миллиона тонн.
Проверяемые пробы анализируются на различные показатели качества и безопасности, включая токсические элементы (свинец, кадмий, мышьяк, ртуть), остатки пестицидов, радионуклиды (цезий, стронций), содержание нитратов, наличие ГМО, уровень pH клеточного сока, долю золы, мякоти и сухих веществ, а также сахаристость.
По предварительным данным, все исследуемые партии сахарной свеклы соответствуют требованиям ГОСТ 33884-2016 «Сахарная свекла. Технические условия» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
“Показатель сахаристости имеет важное значение для вывода сахара их сахарной свеклы. Для достижения эффективной экстракции требуется, чтобы уровень сахара составлял не менее 16-17%. В исследуемых пробах в среднем сахаристость на уровне 18,3% при норме не менее 14,5%”, – рассказал заместитель заведующего испытательной лаборатории Краснодарского пункта Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Дмитрий Савченко.
Сахарная свекла занимает значительное место в сельском хозяйстве Краснодарского края и выращивается в крупных объемах для производства сахара.
В текущем году под сахарную свеклу в Кубани выделено свыше 220 тыс. гектаров, что на 11,4% больше, чем в 2023 году.
Ожидается, что урожай составит не менее 7,5 млн тонн этой культуры.
В регионе активно развивается сахарная промышленность - 14 заводов занимаются переработкой сахарной свеклы. Отходы, образующиеся в процессе производства сахара, такие как меласса, пульпа и жом, могут служить кормом для животных из-за их богатого содержания питательных веществ.
Источник и фото: ФГБУ Центр оценки качества зерна.
