На 23 июля выполнено исследование 14 образцов от партий, суммарный объем которых превышает 7 тысяч тонн.
Проверенная пшеница является продовольственной и соответствует четвертому классу.
В рамках государственного контроля эксперты проводят анализ зерна по различным параметрам качества и фиксируют результаты исследований фиксируются в Федеральной государственной информационной системе «Зерно».
Специалисты филиала напоминают, что определение класса зерна играет ключевую роль в оценке его потребительских характеристик. От этого показателя зависит дальнейшее использование партии - от изготовления высококачественной хлебопекарной муки до производства кормов для животных.
Зерно первого и второго классов встречается в небольших объемах, однако оно характеризуется превосходными хлебопекарными качествами и применяется в качестве добавки для смешивания с более низкосортным зерном при производстве муки высших сортов.
Пшеница третьего сорта является наиболее популярным сырьём в хлебопекарной сфере благодаря своим стабильным технологическим свойствам, хорошей клейковине и обеспечивает высокое качество выпечки.
Зерно четвертого класса характеризуется меньшим содержанием клейковины, что способствует уменьшению затрат на производство конечного продукта при его применении в смесях с зерном более высокого качества.
Пшеница пятого класса предназначена для использования в качестве кормового сырья - она идет на изготовление комбикормов для животноводческой отрасли.
Классификация зерна напрямую влияет на его итоговую рыночную цену, поэтому точная и объективная оценка его качества в лабораторных условиях – важнейшая задача государственного мониторинга для сельхозтоваропроизводителей.
Полная характеристика потребительских качеств зерна будет определена по завершении уборочной кампании.
Источник: филиал ЦОК АПК в Кабардино-Балкарии.
