Монография ГНУ ВНИИ масличных культур имени В.С. Пустовойта об истории, развитии и перспективах соеводства в России

Соя – уникальная и многозначимая культура. Исключительность её среди всех других полевых культур обусловлена богатым биохимическим со-ставом семян и прежде всего высоким содержанием полноценного по аминокислотному составу белка в нём, специфической технологичностью из-за возможности возделывания её по зерновой (рядовой) и пропашной (широкорядной) технологии, способности повышать плодородие почвы за счет симбиотической фиксации азота из атмосферного воздуха. Эта культура обладает и особой адаптивностью к различным условиям выращивания произрастая на всех континентах нашей планеты в ареале от 600 ЮШ до 600 СШ, т.е. на 2/3 географической части земли. Соя, являясь источником дешевого белкового питания, ценнейшим ингредиентом кормов, важнейшим компонентом многих фармацевтических препаратов и косметических средств, с успехом демонстрирует свою возрастающую социальную значимость.

Являясь древнейшей культурой, происходящей и широко распространившейся в Индо-Китайском регионе, она за последнее пятидесятилетие получила признание на больших площадях в Америке и Европе. Отмечается стабильное постоянное нарастание её производства в мире. Это объясняется многофункциональностью использования сои в технических, кормовых и пищевых целях; высокой доходностью из-за возрастающей цены на её зерно по причине превалирования спроса над предложением; простотой возделывания для получения прибыльных урожаев.

В последние годы наметился повышенный спрос на соевое зерно и в России. Наряду с традиционным Дальне-Восточным регионом она начала распространяться и в центральных республиках, краях и областях Европейской части страны, а также на юге Западной Сибири, Урала и в Алтае. Однако общие объёмы производства этой культуры в России остаются крайне недостаточными для удовлетворения потребностей народного хозяйства в высокобелковом сырье, покрывая их всего на 20-30%. Поэтому продолжается импортирование зерна и шротов сои из Американских стран. Но Российская Федерация обладает достаточными природными ресурсами, богатым научным потенциалом и передовой практикой, позволяющими в 8-10 раз увеличить производство соевого зерна; а в перспективе не только обеспечить полностью свои потребности в нём, но и экспортировать в страны Европы экологически чистую (не генетически модифицированную) сою по выгодным ценам, так как возрос спрос на такую продукцию.

О всестороннем значении сои, состоянии и резервах увеличения её производства, особенно в Европейском регионе России, и повествуется в данной брошюре. Задействование этих возможностей позволит достичь значительного прогресса в соеводстве и закрепить Россию на первом месте с Европе среди всех других стран по объёмам производства соевого зерна.


1 Хозяйственное значение и использование сои 


Соя отличается исключительно ценным по комплексу полезных компонентов химическим составом зерна. В нём содержится 35-45% высококаче-ственного по аминокислотному составу, растворимости и усвояемости белка; 17-25% полноценного растительного масла, пригодного для использования в пищевых, кормовых и технических целях; 20-30 % углеводных соединений; в том числе 10-12% растворимых сахаров; 5-6% зольных минеральных макро- и микроэлементов; 12 основных витаминов и витаминоподобных соединений. Соя находит широкое применение в питании людей, кормлении животных и птицы, в различных отраслях промышленности, базирующихся на переработке её зерна и получаемых белковых и жировых компонентах для производства пищевых продуктов, кормовых добавок, технических средств, фармацевтических и медицинских препаратов.

Соевое зерно и получаемые из него молоко и разнообразные молочные продукты широко используются в питании китайцев, корейцев, японцев, вьетнамцев, индийцев. В этих странах соя традиционно с древних времен является пищевой культурой, решая проблему обеспечения людей полноценным белком. В Японии,лидирующей в мире по продолжительности человеческой жизни, ежесуточное потребление соевого белка составляет в среднем 60 г на человека, что полностью опровергает все домыслы о негативной роли сои как пищевого продукта.

В американских и европейских странах соевое зерно является прежде всего сырьём для маслоперерабатывающей промышленности. И не случайно третья часть мировых объёмов растительного масла приходится на соевое, занимающее первое место среди других полевых масличных культур (подсолнечника, арахиса, кунжута, хлопчатника, льна). Соевые шроты, как дешевые источники белка, применяются для приготовления комбикормов, белковых концентратов и изолятов.

Но основной вклад вносит соя, конечно, в пополнение ресурсов белка, являясь самой высокобелковой культурой. Объёмы его сборов с гектара в 2,0-2,2 раза превышают выход масла. Поэтому сою правомочней отнести к группе зернобобовых культур, а не масличных, как это принято в хозяйственной классификации до настоящего времени. Это прежде всего относится к России, где традиционно потребность в растительном масле решается за счет подсолнечника, а соя здесь более значима как ценнейшая кормовая белковая культура. Следует особо подчеркнуть при этом, что она решает проблему сбалансирования кормов не только полноценным белком, дефицит которого превышает в нашей стране 1 млн. тонн в год, но и высококачественным по жирнокислотному составу маслом, необходимым для продуктивного функционирования скота, особенно свиней и птицы. Поэтому не случайно в последние годы получает всё большее распространение применение комбикормов с добавлением полножирного соевого зерна после термической его обработки, что особенно эффективно в кормлении высокоудойных коров, кур-несушек и бройлеров.


В кормопроизводстве эффективны не только соевое зерно, жмыхи и шроты, как высокобелковые добавки к комбикормам, белковые концентраты и изоляты, как основа белково-витаминно-минеральных добавок (БВМД) и премиксов, но и зелёная масса сои, как полезный компонент для сбалансирования белком и незаменимыми аминокислотами сочных кормов из кукурузы и других злаков. Перевод всех чистых посевов кукурузы в стране, выращиваемых на зеленую массу и силос, на совместные посевы с соей, является крупным резервом пополнения ресурсов кормового белка, так как позволяет получать с каждого гектара дополнительно 200-250 кг полноценного кормового белка.

Как для пищевого, так и кормового использования следует выделить исключительно полезный для живых организмов качественный состав белка и масла сои. По аминокислотному составу соевый протеин близок к белкам животного происхождения. В нём содержатся все незаменимые аминокислоты в количествах, превышающих стандарт ФАО ВОЗ на пищевой белок, за исключением метионина. Особо богат он лейцином (7,1%), лизином (5,9%), валином и изолейцином (по 4,5%), фенилаланином (4,1%), треонином (3,4%). Наиболее близкое содержание в белке сои к стандарту валина, изолейцина, треонина и траптофана, значительно более высокое (на 40-77%) основной незаменимой амиокислоты – лизина, а также лейцина и фенилаланина и только недостаточное (на 13,6%) – метионина (рис. 1). Небольшой недостаток метионина в соевом белке (1,9% против 2,2% по ГОСТу) можно восполнить богатым (2,4%) этой аминокислотой кукурузным белком или же добавлением в корма её искусственных форм, изготовляемых химической промышленностью. Соевый белок, состоя на 85-90% из водорастворимых фракций альбуминов и глобулинов, является самым легкоусвояемым в желудочно-кишечном тракте человека и животных. Не случайно только из соевого зерна методом водной экстрации производят искусственное молоко, близкое по своим питательным достоинствам к натуральному коровьему. Соевое молоко является диетическим и играет важную роль в питании людей, не восприимчивых к коровьему из-за наличия в нём трудно усвояемой лактозы. Из соевого молока изготавливают различные питательные кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженку, простоквашу), творог («тофу»), сыр, сухой порошок. Широко используется соевое молоко в кормовых целях для частичной (30-50%) замены им натурального при выпойке телят и поросят. Это позволяет удешевить рационы кормления молодняка без ущерба для его продуктивности. Соевый белок в 10-15 раз дешевле белков животного происхождения (мясокостной и рыбной муки).

Весьма благоприятен для питания человека и кормления животных также жирнокислотный состав соевого масла. В нём содержится незначи-тельное (11-15%) количество насыщенных (пальмитиновой и стеариновой) жирных кислот, избыток которых вреден для организма из-за образования холестерина в крови; высокое (50-55%) – самой ценной ненасыщенной кислоты - линолевой; умеренное (20-30%) – легкоусвояемой – олеиновой и низкое (6-12%) – трудноусвояемой линоленовой кислоты.

11.11_1.jpg 

Рисунок 1 - Содержание основных незаменимых аминокислот в соевом белке в % к международному стандарту на пищевой белок 
ФАО/ВОЗ.

Масло сои характеризуется наиболее полезным для здорового функционирования организмов соотношением линолевой к линоленовой жирной кислоте. Поэтому соевое масло по пищевым свойствам близко к обычному подсолнечному, а по целебным достоинствам превосходит его.

Продукты, приготовляемые из сои, отличаются высокой питательностью, так как наряду с полноценным белком и маслом, они содержат также усвояемые углеводы, фосфатиды, токоферолы, минеральные элементы, ферменты и витамины, то есть все необходимые для человеческого организма вещества. Оптимальная сбалансированность незаменимыми аминокислотами и жирными кислотами повышает не только их питательные, но и целебные свойства. Такой богатый по содержанию всех необходимых компонентов состав соевых продуктов и дешевизна послужили основой для широкого использования их в последние годы в диетическом питании населения многих развитых стран (США, Англии, Германии, Франции, Италии, Испании и др.) Начато изготовление и применение соевых продуктов питания и в России.

Высокобелковые соевые добавки (мука, концентраты, изоляты) широко используются в мясоперерабатывающей промышленности, молочном производстве, хлебопечении, кондитерском деле, общепите, консервировании, бродильном производстве. Соевое масло применяется для приготовления маргарина и майонеза. В медицине и фармацевтике оно служит ценной основой для изготовления лечебных препаратов (мазей, кремов, эмульсий). Для целебных целей используются также соевые белковые изоляты, фосфатиды, токоферолы и другие компоненты.

Широко используется соя и в технических целях. Продукты её переработки применяются в лакокрасочной и мыловаренной промышленностях; при изготовлении смазочных и строительных материалов, смол, адгезидов, полиэфиров, эмульсий, пластмасс, клея, глицерина, диспергаторов, резины; в текстильной промышленности и других отраслях.

Неоценима и агрономическая роль сои как почвоулучшающей культуры и хорошего предшественника для небобовых растений, повышающего плодосменность севооборотов. Благодаря симбиотической азотфиксации соя не только экономно использует почвенные запасы этого элемента, но и восполняет их за счет органических остатков корневой и вегетативной биомассы, оставляемых в почве.
В экономическом аспекте соя, при сложившихся стабильно высоких ценах на её зерно (12-20 руб./кг) стала высокодоходной культурой, близкой к подсолнечнику.

Таким образом, по богатству и разнообразию химического состава, многофункциональному использованию, высокой доходности, широкой адаптированности к различным условиям произрастания, экологической положительной средообразующей способности соя является уникальной и весьма ценной культурой, способной сыграть стратегическую роль в подъёме эффективности АПК России.


2 Агротехнологические достоинства сои


Соя является высокотехнологичной культурой, хорошо приспособлен- 
ной к механизированному возделыванию на базе универсальной техники для посева и уборки зерновых и пропашных культур, не требуя для себя специфических машин. В процессе длительной селекции морфотип растений её усовершенствован в соответствии с техническими требованиями механизмов. Современные сорта этой культуры характеризуются высокорослостью и неполегаемостью из-за прочности стебля, дружностью созревания бобов на всех ярусах растения, нерастрескиваемостью их при созревании, прочностью семенной оболочки, высоким прикреплением нижних бобов, что позволяет проводить уборку зерна с минимальными потерями.

Она не прихотлива к способу посева и может успешно возделываться как широкорядно с междурядьями 45, 60, 70 или 90 см в зависимости от наличия соответствующих сеялок и пропашных культиваторов, так и рядовым способом (7,5, 15 или 22,5 см междурядья) с использованием имеющихся зерновых сеялок.

Соя пластична к плотности посева, так как оптимальные параметры густот стояния растений её колеблются в зависимости от биологических особенностей сорта от 200 до 400 тыс. га на юге России и 350-500 тыс./га в более северных (от 500 СШ) зонах.

Стебли сои, отличаясь прочностью и гибкостью в первый период вегетации, мало травмируются при боронованиях по всходам и последующих междурядных обработках. Своевременным проведением этих механических приёмов можно достичь хорошей чистоты посевов от сорняков без применения гербицидов. В то же время она устойчива к различным химическим препаратам разного спектра действия (разрешены к применению на её посевах более 30 гербицидов) и нет проблемы защиты её агроценозов от различных сорняков.

Она является довольно засухоустойчивой культурой в начале вегетации (до цветения) и к тому же весьма отзывчива на улучшение влагообеспеченности в генеративную фазу развития растений, что позволяет возделывать эту культуру как на неорошаемых землях (кроме острозасушливых зон), так и на поливе, в том числе и в рисовых севооборотах, способствуя повышению доходности как полевых, так и орошаемых севооборотов.

Соя довольно вынослива к целому ряду вредителей (проволочники, тли, трипсы и др.) и защита от них может быть ограничена только локальными (краевыми) химобработками инсектицидами в период появления первой генерации насекомых. Высока её устойчивость и к ряду грибных и бактериальных патогенов и для её защиты от вредных микроорганизмов обычно достаточно предпосевного протравливания семян. Поэтому затраты на проведение химических обработок посевов сои гораздо меньше (2,5-3 раза), чем зерновых культур и сахарной свеклы.

Благодаря своему природному иммунитету к целому ряду патогенов и адаптивности к условиям выращивания соя не требовательна к севообороту и может успешно возделываться при концентрации её посевов в них до 40-50%.

Не представляет затруднений и уборка сои при достижении хозяйственной спелости семян зерновыми комбайнами, переоборудованными на низкий срез жатками и уменьшенное число оборотов молотильного барабана.

К её технологическим достоинствам относится и способность к дли-тельному (до 3-4 лет) хранению зерна на складах из-за высокой устойчивости его к распространенным амбарным вредителям.

Таким образом, по широкой адаптивности к разным условиям возделывания и доступности выполнения современных агротребований на проведение технологических операций имеющимися в агропредприятиях техническими средствами, соя является привлекательной культурой, имеющей высокую экономическую, экологическую и социальную значимость в аграрном секторе.


3 Мировые тенденции развития соеводства 


О многозначимости и ценности сои в народном хозяйстве свидетельствует факт неуклонного возрастания её производства в мире. Если в предвоенные годы валовое производство соевого зерна составляло 10-12 миллионов тонн, то за последующие 2 тридцатилетия оно утраивалось и среднегодовой объем его за 1991-1995 гг. достиг 119 млн. т. Не прекращается прирост его и в последующие годы – до 192 млн. т за первое пятилетие ХХΙ века и до 230 млн. т. – за второе, а в 2010 году в мире произведено 262 млн. т.

За последние 15 лет объёмы производства сои в мире удвоились, то есть ежегодный средний прирост их составил 7%. Таких темпов увеличения производства не было в истории земледелия ни по какой-либо другой культуре. Анализируя данные ФАО ООН за 1948-1998 гг., можно отметить, что за этот полувековой период валовое производство зерна пшеницы и риса возросло в 3,4 раза, кукурузы – в 4,3 раза, ячменя – в 2,4 раза, а сои – в 9,8 раза (с 16 до 156 млн. т). В последние 5 лет соя по мировым объёмам производства зерна стабильно вышла на 4-е место после пшеницы, риса и кукурузы. Она стала ведущей полевой культурой, играющей стратегическую роль в развитии агропромышленного комплекса. С её помощью успешно решается проблема восполнения ресурсов полноценных растительных белка и масла.

Динамика расширения посевных площадей сои за 75-летний период (1936-2010 гг.) с 11,2 до 97,7 млн. га и возрастания валовых сборов соответственно с 12,3 до 230 млн. т в среднем за год, показанная на рисунке 2 наглядно подтверждает стабильное развитие соеводства в мире.

11.11_2.jpg 
Годы 
Ряд 1 - Площадь, млн. га 
Ряд 2 - Валовый сбор, млн. т 

Рисунок 2 - Динамика посевных площадей и валовых сборов зерна сои в мире за последнее 75-летие.


Характерной особенностью развития этой отрасли является тот факт, что за последнее пятидесятилетие произошел резкий скачок в перемещении географии выращивания этой культуры с азиатского на американский континент. Если в довоенные годы лидером по производству соевого зерна в мире был Китай, производивший 80-85% мирового объёма его, то уже в послевоенные (1948-1952) годы на его долю пришлось 46 %, через четверть века – всего 20 %, а к 2001-2005 гг. – только 8,6 %. Соответственно возрастал вклад США в производство этой ценной культуры. Если в предвоенные годы в этой стране было произведено 10 % мирового объёма соевого зерна, то в послевоенные (1948-1952) – уже 46 %, а в 1971-1975 годы – 63 %, то есть 2/3 мирового валового сбора сои приходилось на США. В последующий период, несмотря на дальнейшее наращивание производства сои, позиции этой страны были потеснены расширением посевов сои в Бразилии и Аргентине, занявших после США соответственно второе и третье места по производству соевого зерна в мире. Среднегодовое производство сои за 2001-2005 гг. составило в США 77,1 млн. т (40,2 % от мирового объёма), в Бразилии 47,5 (24,7 %) и в Аргентине 32,4 млн. т (16,9 %). За последний 40-летний период доля Китая в мировом валовом сборе соевого зерна сократилась в 4 раза, США – в 1,5 раза, а Бразилии и Аргентины возросла соответственно в 24 и 330 раз (рис. 3).

11.11_3.jpg 
Рисунок 3 - Доля (%) основных соепроизводящих стран в мировом производстве сои по среднегодовым объёмам за периоды 1961-1965 и 2001-2005 гг.

На долю указанных двух латиноамериканских стран приходится 42 % мирового объёма соевого зерна, то есть они суммарно догнали США. Соя здесь нашла должное признание и вносит большой вклад в подъём экономики этих стран, ставших основными экспортерами соевого зерна и продуктов его переработки в другие страны мира, в основном европейского союза, Азии и Африки.
Что касается производства сои на её родине в странах Юго-Восточной Азии, то здесь по-прежнему лидирует Китай, удвоивший производство её с 7-9 до 16-17 млн. т в год за последние 50 лет, и Индия, производящая в последние годы около 6 млн. т соевого зерна и занимающая 5-е место в мире по валовому сбору его.

Констатируя постоянное наращивание объёмов производства сои в мире, нельзя не отметить и то обстоятельство, что это происходит не только за счёт расширения посевных площадей, но и по причине возрастания урожайности. Но основное значение имеет здесь первый фактор. Так, за отмеченный 75-летний период площади под этой культурой в мире расширились с 11 до 98 млн. га, или в 8,9 раза, а средняя урожайность увеличилась с 11 до 23 ц/га или в 2,1 раза. При этом нельзя обойти стороной то обстоятельство, что основные (3/4 мировых) посевы сои размещены в благоприятных почвенно-климатических условиях для этой культуры – штатах кукурузного пояса США и хорошо увлажненных зонах латиноамериканских стран, где ресурсы тепла и влаги, а также плодородные почвы позволяют получать максимальные урожаи этой культуры. Конечно на возрастание урожаев сказалось и использование научных достижений при возделывании сои. Американскими селекционерами методом трансгенной инженерии созданы сорта этой культуры, устойчивые к глифосатным гербицидам, что позволило решить проблему надежной защиты её посевов от всех видов сорных растений. Такими сортами сейчас заняты основные (более 80%) площади посева сои на американском континенте. Учитывая возможные негативные последствия этого глубинного вмешательства человека в природную генную структуру растения, что широко дискуссируется в научных кругах, в развитых странах Европы настороженно относятся к импорту из Америки ГМ-соевого зерна и продуктов его переработки. И в этом аспекте российская соя, сорта которой созданы традиционным методом гибридизации и отборов, может иметь предпочтение на Европейском рынке.

В Европе производится только около 1% мирового объёма сои. Здесь лидируют Россия и Украина, в которых годовые объёмы производства соевого зерна достигают в последние годы 1,2-1,7 млн.т. Во Франции, Болгарии, Румынии, Испании соя выращивается на десятках тысяч гектаров и объёмы производства её не превышают 100 тыс. т. Абсолютным лидером по урожайности сои является Италия, где на площади более 100 тыс. га получают по 37-40 ц/га с гектара её зерна. Такие рекордные урожаи достигнуты здесь благодаря орошению и интенсификации возделывания этой культуры. Характерно, что в Европейских странах, за исключением Украины и России не отмечается расширение площадей под этой культурой. Однако это объяснимо не игнорированием сои, а ограниченными ресурсами пахотных земель первоочередно используемых для выращивания традиционных продовольственных и кормовых культур: кукурузы, пшеницы, ячменя, подсолнечника, рапса, овощей. На полях России и Украины есть простор для продвижения сои и условия, способствующие получению стабильно высоких урожаев её, что создает предпосылки превращения этих стран из импортеров в экспортеры соевых продуктов в другие страны Европы.

С учетом явно недостаточного производства сои для удовлетворения потребностей населения нашей планеты в высококачественных дешевых растительных белке и масле (сои производится в расчете на душу населения в 10 раз меньше, чем зерновых злаковых культур) для сбалансирования пищевых и кормовых рационов этими жизненно необходимыми компонентами, несомненно весьма значимым остается дальнейшее развитие соеводства в мире, о чем свидетельствуют и устойчивые тенденции его роста.


4 История распространения и современное состояние производства сои в России


Несмотря на более пятитысячелетнюю историю возделывания сои в Китае, в Америке и Европе она распространилась только в последнее столетие. В Россию соя проникла из Китая в Приамурье и Приморье ещё в ХVII веке, о чем отмечал в своих записках в 1644 г. русский путешественник Василий Поярков, исследовавший Дальневосточные территории. Двумя столетиями позже подробное ботаническое изучение сои провели российские академики Максимович К. И. и В. Л. Комаров. В конце ХIХ века опытные работы по выращиванию сои в России провёл И. Г. Подоба в Херсонской области и Таврии, который в 1881 году в Одессе опубликовал книгу по этой культуре. В этом же году в трудах «Вольного экономического общества» была напечатана статья Н. Органова «Соя, или масличный горох», в которой были освещены данные по биологии и возделыванию сои.

В 1882 г. её изучал в Бессарабии И. К. Макаров, а опытные посевы в Полтавской губернии в 1878-1883 гг. провел Л. А. Черноглазов. На Одесской сельскохозяйственной выставке в 1884 г. демонстрировались растения, семена и соевый кофе.

В последние годы ХIХ – начальные ХХ веков исследования с соей в России проводили И. Е. Овсинский, И. П. Клинген, И. И. Гомилевский, П. В. Будрин, результаты которых они осветили в публикациях.

В 1886-м году в Петербурге товарищество «Общественная польза» издало книгу В. Н. Гильяранского «Китайский масличный горох», в которой довольно подробно изложена история культуры, дано ботаническое описание известных в то время подвидов её, рекомендованы агроприёмы возделывания и рецепты приготовления различных блюд из семян. Это была первая монографическая работа по сое.

На Северном Кавказе соя стала известна после русско-японской войны 1905-1907 гг., когда демобилизованные русские солдаты привезли семена её из Дальнего Востока и выращивали это растение на своих огородных участках для использования в приготовлении кофе.
В дореволюционной России соя не получила заметного распространения, за исключением небольших (3-5 тыс. га) её площадей на Дальнем Востоке.

Планомерное изучение этой культуры было начато в Советском Союзе в 20-х годах ХХ века в институте прикладной ботаники и на Амурской опытной станции, преобразованной позднее во Всероссийский институт сои, который успешно беспрерывно функционирует уже почти 80 лет, внося большой вклад в развитие соеводства.

Одновременно проходило производственное освоение этой новой культуры. По сведениям В. Б. Енкена (1952) посевы сои в России составили в 1924 году 7 тыс. га, в 1925 – 16,6 и в 1927 – 28,2 тыс. га. Он считает 1927-й год началом массового распространения сои в СССР, так как она с этого года стала включаться в государственные планы посевных площадей. В последующие годы посевные площади сои резко расширились, достигнув в 1931-м году максимальной величины – 461,4 тыс. га. При этом основная доля их пришлась на Украину и Северный Кавказ, а на Дальнем Востоке было в 5 раз меньше, чем на юге Европейской части страны. Однако из-за неприспособленности дальневосточных сортов к европейским условиям и неосвоенности технологии возделывания культуры, урожаи зерна сои здесь были получены крайне низкие, и по причине позднего созревания часть посевов не удалось убрать. Поэтому в последующие годы посевные площади сои здесь резко сократились, и по-прежнему доминирующее положение занял Дальневосточный регион, где шло резкое наращивание её производства.

Возникла потребность в научном обеспечении соеводства. Селекционные и опытные работы с соей были развернуты в 30-х годах ХХ века в Северо-Кавказском отделении ВИР «Отрадо-Кубанское» (позднее преобразован-ного в Кубанскую опытную станцию Всесоюзного НИИ растениеводства), а также на Кубанской опытной станции ВНИИМК (г. Новокубанск). Здесь в 1932-1939 годах В. Б. Енкеным и А. К. Лещенко были созданы сорта Кубанская 276, Кормовая 28, Кубанская 3591 и Кубанская 4858, ВНИИМК 9186 хорошо адаптированные к условиям Кубани по надежности созревания и продуктивности. Одновременно здесь исследователями А. А. Васильченко и Б. В. Касаткиным были изучены вопросы агротехники этой культуры: сроки и способы посева, нормы высева семян, приёмы ухода за посевами, применение удобрений и средств защиты от вредных организмов.

В 1947 году на базе Кубанской опытной станции ВНИИМК был создан Всесоюзный научно-исследовательский институт сои и клещевины (ВНИИСК), просуществовавший до 1955 г. За этот период институтом были созданы 9 сортов сои, в том числе высокопродуктивный среднеспелый сорт ВНИИСК 1, используемый для возделывания не только на зерно, но и на зеленую кормовую массу. В этом же институте были изучены также вопросы биологии, агротехники, защиты посевов от сорняков, вредителей и болезней.

В связи с реорганизацией ВНИИСК исследования по селекции и другим вопросам соеведения были развернуты с 1957 года во ВНИИМК, являющимся уже на протяжении полувека координирующим центром в Европейской части страны по научно-исследовательской работе с этой культурой.

Были проведены исследования с соей и в зональных научных учреждениях Поволжья, ЦЧО, ЦНЗ и в республиках Северного Кавказа.
За последний период достигнуто надежное научное обеспечение соеводства в стране: созданы более 100 сортов, разработаны десятки зональных технологий возделывания разной степени интенсификации для всех регионов соесеяния, предложены интегрированные системы защиты агроценозов от вредных макро- и микроорганизмов, дано экономическое обоснование производства соевого зерна и рационального его использования, усовершенствованы технические средства для её возделывания.

Все это создало предпосылки для эффективного развития соеводства в стране.

Накоплен также богатый передовой производственный опыт успешного возделывания сои во всех возможных зонах товарного соесеяния: Северный Кавказ, Поволжье, Центральные Черноземные и Нечерноземные области, юг Западной Сибири.

Валовой сбор зерна, тыс. т 
11.11_4a.jpg 
Площадь посева, тыс. га 
11.11_4b.jpg 
Урожайность зерна, ц/га 

11.11_4c.jpg 
Годы 


Рисунок 4 - Среднегодовые, по пятилетиям, показатели производства сои в России.

К сожалению, несмотря на всестороннее научное обеспечение, соя в России до конца ХХ века не нашла должного распространения. Площади её посева за последние 30-летие прошлого века неуклонно снижались с 828 тыс. га в 1971-1975 гг. до 439 тыс. га в реформаторской пятилетке 1996-2000 гг., или почти в 2 раза, валовые сборы уменьшились в 1,5 раза, а урожайность осталась низкой (7,0 ц/га). Динамика производства сои в РФ, показанная на рисунке 4, это наглядно подтверждает. Максимальные показатели валового сбора соевого зерна (649 тыс. т) и урожайности (10,3 ц/га) были достигнуты в среднем за год в дореформенный период (1986-1990 годы), когда широко применялись интенсивные технологии возделывания этой культуры.

С 2003 года наметился подъём в производстве сои. Начали расширяться посевы сои не только в традиционном Дальневосточном регионе, но также на Северном Кавказе и в Центральной Черноземной зоне. Но также прослеживается нестабильность в продвижении сои на поля страны. Так если в 2006-м году посевные площади сои достигли в стране 849 тыс. га, то в последующие 2 года снизились до 778 и 751 соответственно, а в 2009-м году снова поднялись до 871 тыс. га. Такие колебания обусловлены контрастными погодными условиями по годам и различным соотношением цен на сою и зерно. Чем выше цены на сою, тем больше внимания ей уделяется. Урожайность соевого зерна и в последние 5 лет (2006-2010) остается низкой – 10,7 ц/га. Отрадно отметить, что в 2010 и 2011 годах площади сои в РФ достигли 1,20 и 1,22 млн. га, а валовой сбор возрос до 1,22 и 1,75 млн. т.

Но в целом по стране производство сои остается ещё на низком уровне, так как объёмы его лишь на 20-30 % покрывают потребности народного хозяйства в высокобелковом сырье.

Заметных успехов в увеличении производства сои достиг в последние годы Краснодарский край, где среднегодовое производство соевого зерна за 2001-2005 годы возросло почти в 3 раза по сравнению с предыдущей пятилеткой (рис. 5), а за последние 5 лет достигло 177,1 тыс. т с площади 125,7 тыс. га.

Максимальный (245 тыс. т) валовой сбор его был получен в 2011 году с площади 130 тыс. га. В этом же году достигнута рекордная в крае урожайность сои – 18,8 ц/га. В среднем же за последнюю пятилетку урожайность сои составила 14,1 ц/га, что близко к уровню 2001-2005 годов. При этом следует отметить, что три года (2006, 2007 и 2010 гг.) были засушливыми, что негативно отразилось на формировании урожая сои. Многолетний опыт возделывания сои свидетельствует о большой зависимости уровня урожайности от погодных условий, ибо колебания её составляют от 7-9 ц/га в засушливые годы до 15-18 ц/га – во влажные (в 2 раза). Такая нестабильность урожаев часто отпугивает производителей, что подтверждает факт резкого снижения площадей её в 2007 и 2008 годах после засух 2006 и 2007 гг. На уровне производства сои сказались также социально-политические условия перестроечного периода, о чем свидетельствует спад её производства и урожайности в 1996-2000 годы.

Доля Краснодарского края в общероссийском объёме производства сои возросла с 6,5 % за 1986-1990 годы до 24,9 % – за 2001-2005 гг., а в 2006-м году достигла 30,4 %. В ЮФО на долю края приходится 80-85 % объёма сои.

Валовой сбор зерна, тыс.т 
11.11_5a.jpg 
Площадь посева, тыс. га 
11.11_5b.jpg 
Урожайность зерна, ц/га 
11.11_5c.jpg 
Годы 

Рисунок 5 - Среднегодовые, по пятилетиям, показатели производства сои в Краснодарском крае.


Лидером производства сои в ЦЧЗ стала Белгородская область, где посевная площадь под этой культурой в 2011 году достигла 80 тыс. га, а валовой сбор семян 153 тыс. т. Всего в ЦФО было посеяно в 2011 году сои 148 тыс. га, а урожайность её составила 18,4 ц/га.

Ещё слабо охвачено соеводством Поволжье, где возделывается всего 45-55 тыс. га сои. В южной части Сибирского региона и Алтайском крае площади под соей составляют всего 18-22 тыс. га. По-прежнему основная доля (2/3) общероссийского сбора сои приходится на Дальний Восток, где в 2011 году посевы её составили 893 тыс. га из 1220 тыс. га в целом по РФ. и урожайность достигла 14,1 ц/га.

Таким образом, соеводство в России развивается не стабильно, волнообразно, хотя имеются реальные природные условия, богатый научный и производственный потенциал для резкого наращивания её производства.


5 Резервы развития соеводства в России


Российская Федерация по природным, материально-техническим и интеллектуальным ресурсам обладает огромным потенциалом для крупномасштабного развития соеводства. Многолетний накопленный научный задел и передовая практика свидетельствуют о реальной возможности эффективного возделывания этой ценной культуры в широком ареале: от Причерноморья на юге (43 0 СШ) до Твери, Костромы и Вологды (60 0 СШ) на севере и от Смоленска за западе до Тихоокеанского Приморья на Востоке. Во всех зонах с суммой активных (>10 0С) температур выше 17000 и количеством осадков более 450 мм в год (из них 200 мм за летние месяцы) соя может формировать рентабельный уровень урожайности. Такие условия в стране распространены на площади более 100 млн. гектаров пахотных земель, из которых под эту не-прихотливую к севообороту культуру можно отводить 10-20 % пашни.

В засушливых зонах на орошаемых землях под неё можно отводить 20-30 % площади поливных севооборотов, что позволит повысить доходность их использования и ускорить окупаемость затрат на ирригацию. При соблюдении оптимального режима орошения и достаточном обеспечении растений всеми элементами питания современные сорта сои стабильно могут давать урожайность зерна 35-40 ц/га, о чем свидетельствует многолетний опыт Италии. На поливных землях она может успешно возделываться в зерно-пропашных, кормовых, овощных и рисовых севооборотах, способствуя улучшению плодородия почвы и повышению урожайности последующих за ней культур, что значительно поднимает их доходность.

Общемировой опыт выращивания сои за последнее 70 лет убедительно свидетельствует о явной превалирующей роли расширения посевных площадей этой культуры над приростом урожайности в увеличении объёмов производства зерна. За этот период восемнадцатикратное возрастание валовых сборов соевого зерна в мире было получено за счет восьмикратного расширения посевов и двойного повышения урожайности. То есть главным, в 4 раза более весомым, резервом увеличения объёмов производства сои является первоочередное освоение новых площадей под эту культуру в сравнении с трудно достижимыми и затратными прибавками урожая. Экономисты в США подсчитали, что затраты на получение урожайности соевого зерна более 22 ц/га при сложившихся ценах на средства интенсификации не окупаются прибавками урожая. Поэтому в последние 10 лет приросты урожаев сои в этой стране замедлились до среднегодового уровня 1,5 % против 3 % за предыдущее десятилетие. Такая тенденция и обуславливает первоочередность расширения площадей под соей и на просторах нашей необъятной страны.


5.1 Возможности расширения посевов сои в разных регионах РФ 


Расширение посевов сои является основным и самым действенным резервом увеличения её производства. Если на Дальнем Востоке, где соя является традиционной культурой, возделываемой здесь уже более полувека и занимающей до 45-50 % севооборотных пахотных земель, требуется восстановление её площадей до дореформенного уровня, то в других регионах соесеяния: Северный Кавказ, ЦЧО, ЦНЗ, Поволжье, Юг Приуралья и Западной Сибири, Алтай имеются большие возможности для её распространения. Учитывая близкие требования сои, подсолнечника и кукурузы к теплу, можно уверенно признать пригодными для её успешного возделывания все районы, где выращивают подсолнечник и курузу. Здесь она может возделываться на гораздо больших площадях, чем подсолнечник, расширение посевов которого ограничено жесткими требованиями его к севообороту (1 поле в 8-10-польных севооборотах), а соя может занимать без заметного ущерба для урожая до 35-50 % сево-оборотной пашни.

Большие возможности по расширению посевов сои имеется на Севером Кавказе – до 500-600 тыс. га.

Если в Краснодарском крае возможно удвоение-утроение площадей посева сои, в Ставропольском крае возрастание их в 5-6 раз, то в Ростовской области, пока еще крайне слабо занимающейся соеводством (10-20 тыс. га), вполне реально расширить посевы этой ценной культуры в 15-20 раз. Здесь с расширением фонда поливных земель появится возможность размещения сои на них для получения стабильно высоких урожаев в засушливых районах. В Краснодарском крае на 30 тыс. га можно возделывать сою в рисовых севооборотах, потому что она является отличным предшественником риса, и благодаря возможности орошения получать высокие (35 ц/га) урожаи, о чем свидетельствует многолетний опыт ОАО «Анастасиевское» Славянского района.

Таким образом, Северный Кавказ может стать крупным соесеющим регионом в Российской Федерации, способным производить соевого зерна на уровне прежнего всероссийского объёма (600-800 млн. т).

Велики возможности расширения посевов этой ценной культуры и в Центральном Черноземном регионе (Воронежская, Курская, Белгородская, Орловская, Тульская, Липецкая, Тамбовская области). Пока здесь крупно-масштабное возделывание сои наметилось только в Белгородской области, где площади её в последние годы превысили 60 тыс. га, а в остальных областях под неё отводят мизерные площади – по 2-15 тыс. га. Надо отметить, что ЦЧО располагает более благоприятными для сои почвенно-климатическими условиями, чем Северный Кавказ. Здесь плодороднее обыкновенных и выщелоченных типичные тучные черноземы, характеризующиеся более легким гранулометрическим составом; равномерней и обильней выпадают летом осадки и нет продолжительных жестких воздушных и почвенных засух, как на Северном Кавказе. Поэтому в естественных условиях увлажнения в этой зоне можно стабильно ежегодно выращивать высокие урожаи этой ценной культуры. Это подтверждается многолетними исследованиями Белгородской ГСХА, Воронежского ГАУ, Всероссийского НИИ зернобобовых культур, другими опытными учреждениями зоны, а также накопленной передовой практикой возделывания этой культуры на больших площадях за последние годы. В этом регионе возможности расширения посевов сои весьма велики (в сотни раз) и площади её могут достигать в перспективе до 1,2 млн. га.

Большие резервы увеличения посевов сои имеются и в Приволжском регионе. Здесь естественные ресурсы тепла и влаги позволяют получать рентабельные урожаи этой культуры в Верхнем Поволжье (Ульяновская область, республики Татарстан, Чувашия, Мордовия, Башкирия, Мари-Эйл, в правобережных районах среднего Поволжья (Самарская, Саратовская и Волгоградская области), на орошаемых землях засушливых левобережных районов Саратовской, Волгоградской и Астраханской областей. В этом регионе соя пока занимает мизерные площади, а в перспективе она могла бы возделываться здесь на 500 тыс. га, в том числе 100 тыс. га на орошаемых землях.

Имеются реальные возможности развития соеводства и на юге Запад-ной Сибири и в Приуралье (Кемеровская, Новосибирская, Челябинская, Курганская, Оренбургская, Омская области, Алтайский край), Для этой зоны созданы уникальные скороспелые сорта СибНИИК-315, Алтом, которые прошли успешно производственные испытания на тысячах гектаров. Отработана и технология их возделывания (В. Н. Решетников, Н. И. Васякин и др.). Здесь можно без орошения получать урожаи зерна сои 15-20 ц/га. Однако до настоящего времени эта культура возделывается в этой зоне на общей площади 20 тыс. га, но возможно расширение ее посевов здесь в перспективе до 200 тыс. га.

Соя, благодаря выдающимся достижениям ученых, является широко отселектированной и интродуцированной культурой для разных условий выращивания. Если для южных среднеспелых сортов требуется 3000-3200 0С активных температур (>10 0С), то для скороспелых сортов северного экотипа – 1700-2000 0С. Рязанским НИИПТИ создан ультраскороспелый сорт Касатка (М.П. Гураева), ВНИИЗБК – Свапа и Ланцетная (Н. И. Зайцев), способные созревать даже на 60 0СШ. Такие сорта могут успешно возделываться не только в центральном нечерноземном районе (Брянская, Смоленская, Московская, Тверская, Владимирская, Ивановская, Ярославская, Костромская области), но и в северо-западном (Псковская, Новгородская, Ленинградская, Вологодская области). В этой зоне соя могла бы возделываться на общей площади до 100 тыс. га.

Таким образом, соя как ценная кормовая белково-масличная культура при серьезном к ней отношении могла бы возделываться в нашей стране во всех регионах на общей площади 4,0-4,2 млн. га, а производство зерна её могло составить 5 млн. тонн, т.е. дойти до объёмов, обеспечивающих достаточно внутренние потребности страны в высокобелковых соевом сырье, кормовых добавках и пищевых продуктах. При ориентировании на экспорт возможно и дальнейшее удвоение производства сои в России. Это вполне реальные возможности на перспективу.


5.2 Резервы роста урожайности сои 

Уровень урожайности сои, как и любой другой культуры, зависит от биологического потенциала продуктивности возделываемого сорта и степени реализации его приёмами возделывания. По многолетним наблюдениям можно констатировать, что в получаемых прибавках урожаев на долю нового сорта при сортосмене приходится половина, а вторая половина – на агротехнику. Степень реализации биоприродного потенциала продуктивности (БПП) сорта зависит от условий обеспеченности агроценозов всеми факторами жизни растений с учетом законов земледелия. Соблюдение этого при выполнении всех технологических операций агрокомплекса – основа достижения максимально возможных урожаев.

Наибольшее освещение в публикациях и использование в агрономической практике получили 7 законов земледелия: автотрофности зеленых растений; равнозначности и незаменимости факторов жизни растений; совокупного взаимосвязанного их действия; минимума, оптимума и максимума; возврата веществ в почву; плодосмена; возрастания плодородия почвы. Они позволяют всесторонне обоснованно подходить к проведению агромероприятий для получения наибольшей эффективности от них в повышении урожайности при сохранении экологического равновесия биоприродного кругооборота веществ. Направленность каждого агроприёма на улучшение условий функцио-нирования агроценозов является основой мобилизации БПП сорта. При этом следует учитывать, что уровень урожайности его зависит прежде всего и в наибольшей степени от восполнения фактора, находящегося в минимуме; избыток какого-либо фактора негативно сказывается на продуктивности агроценозов; максимальный же урожай достижим только при оптимальном содержании и соотношении всех факторов жизни растений. Кроме макрофакторов космических (свет и тепло), атмосферных, проявляющихся через погоду (вода, кислород, углекислый газ, азот), почвенных (влага, воздух, питательные вещества – N, P, K, Ca, Mg, Fe, S) для растений необходимы микроэлементы: бор, молибден, цинк, кобальт, марганец, медь, фтор, никель, йод, стронций, селен, хром.

Достаточное и сбалансированное обеспечение посевов всеми необходимыми для растений макро- и микрофакторами является непременным условием формирования высокого урожая. Поэтому направленность технологических операций на улучшение обеспеченности агроценозов необходимыми факторами, и прежде всего находящимися в минимуме, служит основным резервом прироста урожайности.

Из природных факторов ресурсы тепла и света (ФАР) для сои на юге Европейской части РФ достаточны для выращивания не только раннеспелых, но и среднепозднеспелых сортов с продолжительностью вегетации до 135 дней, но в дефиците здесь – влага, так как во всех степных районах осадки за теплый период выпадают недостаточно и неравномерно. Типичны для зоны периодические летние засухи и суховеи, негативно сказывающиеся на функционировании агроценозов сои. Поскольку уровень урожайности сои во многом зависит от количества и времени выпадения осадков в период вегетации из-за неустойчивости этого погодного явления отмечаются резкие (в 2-3 раза) различия в уровнях урожаев сои между годами с засушливыми и благоприятными условиями увлажнения. Поэтому восполнение недостатка влаги здесь мелиоративными мероприятиями (орошение) и агротехническими приёмами, направленными на наиболее полное накопление и сбережение в почве влаги и рациональное её использование за вегетацию, является основным условием формирования высокого урожая сои.

В более северных районах соесеяния (Центральная и Северо-Западная нечернозёмные зоны и Дальний Восток) лимитирующим фактором является тепло. Поэтому создание для этих зон холодостойких скороспелых сортов – основное направление дальнейшего успешного распространения здесь сои.

Из почвенных факторов во всех зонах для сои наиболее значимо достаточное наличие всех необходимых растениям элементов питания и отрицательное действие на них повышенной кислотности и засоленности. Применение макро- и микроудобрений по результатам почвенной и растительной диагностики – важное условие наибольшей эффективности их. На кислых почвах (рН<5,0) требуется известкование, широко применяемое на подзолистых почвах Дальнего Востока.

Наряду с улучшением обеспеченности культурных растений всеми факторами жизни в задачу продукционного возделывания сои входит также устранение негативных проявлений биотических факторов. В этом направлении первостепенное значение имеет надёжная защита посевов от сорняков, вредителей и болезней, способных при массовом их распространении приводить к значительному недобору урожая. Систематическое проведение гербологического и энтомологического контроля за состоянием посевов с целью своевременного выявления вредоносного распространения сорняков и вредителей, позволяющего оперативно и эффективно провести защитные мероприятия, имеет важное значение. При этом для рационального расходования дорогостоящих гербицидов и инсектицидов следует их использовать только по экономическому порогу вредоносного распространения сорняков и вредителей на посевах сои.

При возделывании этой культуры необходимо также учитывать биологические особенности возделываемых сортов. Морфотип растений, продолжительность прохождения фенофаз и вегетации в целом, степень устойчивости к абиотическим и биотическим стрессам вносят специфику в сроки и способы посева, нормы высева семян, приёмы ухода за посевами и сроки уборки урожая.

Таким образом всесторонне биологически и агрономически научно обоснованное возделывание сои является основным условием получения стабильно высоких урожаев её во всех зонах страны. Необходимо при этом выделить роль сортов и семеноводства, современных интенсивных зональных технологий возделывания и новейших научных достижений в повышении урожайности сои, что и освещается в последующих подразделах.


5.2.1 Сорт как биологическая основа технологии возделывания 


В продукционном процессе агроценозов сои большую роль имеют генетические способности сорта по активности физиологических процессов и формированию определенного морфотипа растений. С агрономических позиций сорт можно рассматривать как сложную биосистему природно-антропогенного происхождения, характеризующуюся специфическим, при-сущим только ему генотипом и соответствующими проявлениями его в различных условиях выращивания. Сорт является биологической основой технологии возделывания. И в технологическом аспекте важно достигать приёмами возделывания наиболее полного соответствия их требованиям сорта к факторам жизни растений по фенологическим фазам роста и развития. Это основное условие активизации продукционного процесса агроценозов. Поэтому при возделывании определенного сорта надо хорошо знать и учитывать его биологические особенности, свойства и агротребования к условиям жизнеобеспечения.

Использование наиболее надёжных, хорошо адаптированных к конкретным местным условиям произрастания сортов является базисом достижения высокой урожайности сои. Подтверждением исключительно высокой роли правильного выбора сорта являются итоги 15-летнего (1991-2005 гг.) сравнительного испытания различных сортов сои на одинаковом агрофоне центральной экспериментальной базы ВНИИМК, свидетельствующие о колебаниях по годам различий в уровнях урожайности сортов от 23 до 107 %, а в среднем 42 %. Учитывая такую значимость и пестроту реакции сортов в разрезе лет на погодные условия весьма важно для стабилизации высоких урожаев дополнительно к государственному сортоиспытанию на ГСУ проводить производственную проверку новых сортов в хозяйствах на «полях агронома», что позволит выбрать наиболее надежные из них для конкретных условий произрастания.

Исходя из непредсказуемости погодных условий вегетации значимо также сортосочетание, то есть возделывание в каждом хозяйстве 2-3-х наиболее надёжных и различающихся по продолжительности вегетирования, генотипу, морфотипу, иммунитету и адаптивности сортов сои. Это важное условие стабилизации её урожаев на неорошаемых землях. Такое агрономическое правило присуще и другим сельхозкультурам. Для орошаемых условий следует подбирать самые высокопродуктивные, наиболее устойчивые к полеганию и дружно созревающие сорта интенсивного типа.

Отрадно отметить, что селекционерами страны созданы десятки высокопродуктивных сортов сои для всех возможных зон её возделывания. Подготовлена мощная генетическая основа для достижения прогресса в этой отрасли. Регулярно осуществляется сортосмена по результатам ГСИ. В Государственный реестр допущенных к возделыванию на 2010 год включены 92 сорта, в основном (89 сортов) отечественной селекции.

Весьма успешно продолжается селекция этой культуры во Всероссийском НИИ сои на Дальнем Востоке, где эстафету от Л. К. Малыш приняла Н. Д. Фоменко. Здесь за последние годы созданы уникальные сорта сои - среднеспелый (105 дней) Гармония и скороспелый (95 дней) Соната, возделываемые на больших площадях во всех зонах Амурской области и частично в Поволжье. Начато возделывание новых среднеспелого Даурия и скороспелого Лидия сортов, включенных в Госреестр соответственно в 2003 и 2005 годах. Включены в реестр за последние 3 года среднеспелые сорта Лазурная и Нега 1, а также скоропелые сорта Актай и Янкан, предназначенные для зон с коротким безморозным периодом.

На юге Западной Сибири получили признание местные сорта сои СибНИИК 315 и Алтом, характеризующиеся скороспелостью и высокой адаптированностью для недостаточно теплообеспеченных районов.

На Северном Кавказе уже более 30 лет ведется селекция сои во ВНИИМК (А. В. Кочегура, С. В. Зеленцов), на его Армавирской опытной станции (Н. З. Дудка) и во Всероссийском НИИ зерновых культур им. И. Г. Калиненко (г. Зерноград С. И. Антонов). В Краснодарском крае районированы 20 сортов сои, в том числе 11 сортов селекции ЦЭБ ВНИИМК, 5 сортов Армавирской опытной станции и 6 новых сортов (включены в госреестр за 2006-2011 гг.) селекционно-семеноводческой Компании «Соевый комплекс», развернувшей селекцию сои в последнее десятилетие. Наиболее распространенным, высокопродуктивным и адаптивным сортом, районированным с 1999 года является среднераннеспелый Вилана, возделываемый примерно на 50 % посевов этой культуры на Северном Кавказе. Это признанный сорт-шедевр, пользующийся широким спросом и отличающийся надежностью в неустой-чивых погодных условиях благодаря засуховыносливости. В то же время он весьма отзывчив на орошение. Этот сорт является рекордсменом по достигнутой высокой урожайности в условиях производства. В благоприятном по увлажнению 2004-м году в СПК «Россия» Усть-Лабинского района на семеноводческом посеве 114 га он дал урожайность семян по 46,3 ц/га, а на рисовых чеках в ОАО «Анастасиевское» Славянского района Краснодарского края при оптимальном режиме орошения – по 55,1 ц/га с 30 га в 2008 году, что является абсолютным рекордом урожайности сои в России.

Новые среднеспелые сорта сои селекции компании «СОКО» Селекта 301 и Селекта 302 успешно конкурируют с этим сортом и занимают значительные площади (более 10 тыс. га). Высокий урожай в последние 2 года дал новый раннеспелый сорт Селекта 201, превысивший уровень среднеспелых сортов, так как из-за более раннего созревания он менее пострадал от августовской засухи. Этот сорт в 2009 г. уже занял площадь свыше 15 тысяч гектаров.

Роль генотипа в повышении продуктивности сои четко проявилась в результатах селекции ВНИИМК за последние 40 лет. За этот период урожайность сортов удвоилась, повышаясь постепенно во все пятилетки, начиная с 1971-1975 гг., что видно из рисунка 6.

Средняя урожайность, т/га 
11.11_6.jpg 
Годы 


Рисунок 6 - Динамика средней урожайности сортов сои в конкурсном испытании ВНИИМК.

В условиях Поволжья уже более 3-х десятилетий успешно ведется се-лекционная работа с соей на Ершовской опытной станции НИИСХ ЮВ (С. М. Соколов). Здесь созданы высокопродуктивные раннеспелые сорта сои Соер 1, Соер 3, Соер 4, Соер 5, Соер 7, получившие признание не только в Поволжье, но и в других зонах.

Для условий Центральной Черноземной зоны Белгородской ГСХА (Н. С. Шевченко) создана серия высокопродуктивных сортов: Белгородская 48, Белор, Белгородская 6 и Ланцетная, которые включены в Госреестр и возделываются на тысячах гектаров. Проходят ГСИ новые сорта Глазастая и Белгородская 7.

Уникальны достижения селекционеров Рязанского НИИПТИ АПК под руководством М. П. Гуреевой, создавших сорта сои северного экотипа Магева, Окская, Светлая, Касатка с потенциалом урожайности 28-32 ц/га. Эти сорта характеризуются повышенным (41-43 %) содержанием белка в зерне, обуславливающем их пищевые и кормовые достоинства. По адаптивности к условиям 55-58 0СШ они превосходят все другие скороспелые сорта. Сорт Касатка, самый скороспелый из этой группы, надежно созревает даже на 60-м градусе СШ в условиях Вологодской области, о чём свидетельствуют результаты 5-летнего (2006-2010 гг.) экологического испытания здесь скороспелых сортов сои, проведённых В. Ф. Барановым.

Селектирование и испытание сортов в условиях проявления стрессовых ситуаций (засуха и жара, переувлажнение и холод, проявление эпифитотий, резкие колебания температуры) позволяет повысить надёжность выращивания этой культуры в критических по климатическим характеристикам районах. Как свидетельствует многолетний опыт возделывания этой культуры, сорта сои обладают узкой географической зональной приспособленностью в пределах 1-2 0СШ. Такой чувствительностью к фотопериодизму отличаются среднеспелые и позднеспелые сорта сои, которые с продвижением на север удлиняют период вегетирования. Скороспелые сорта, характеризуясь фото-нейтральностью могут возделываться в более широком ареале. Есть большая перспектива совершенствования не только продукционных способностей сои, но и её адаптивных возможностей преодоления стрессовых ситуаций путем развития и углубления селекционных работ в этом важном направлении создания надежных сортов для широкого диапазона возделывания.

Все современные сорта в той или иной степени соответствуют технологическим требованиям по высоте растений и прикрепления нижних бобов, дружности созревания, устойчивости к полеганию и растрескиванию бобов, способности к «перестою».

Но актуальными остаются задачи создания сортов с повышенной начальной скоростью роста, устойчивостью к абиотическим стрессам, иммунитетом к грибным, бактериальным и вирусным болезням, конкурентоспособностью к сорнякам. Совершенствование продукционных, адаптиционных и агротехнологических свойств создаваемых сортов сои, несомненно, значимо для достижения высокой урожайности и экологической безопасности агроценозов сои.

Гармонизация, соответственно требованиям природных законов, взаимосвязей в сфере «генотип-среда» селекционным и агротехническим путями (антропогенным воздействием) служит магистральным направлением достижения прогресса в соеводстве.


5.2.2 Семеноводство – фундамент реализации биоприродного потенциала продуктивности сорта 


Роль качества семян в получении дружных всходов и повышении урожайности несомненна и весьма значима. Народная мудрость гласит «от плохого семени не жди хорошего племени». Высококачественные по всем показателям семена – основа высокой продуктивности посевов сои. Поэтому главной задачей семеноводства является получение семян с высокими породными и посевными характеристиками. Первостепенной же задачей его является поддержание в процессе возделывания всех признаков сорта на том же уровне, как и при передаче его в сортоиспытание. Новым ГОСТом (Р-52325-2005) предусмотрена сортовая типичность не ниже 99,5 % для оригинальных (ОС) и элитных (ЭС) семян, 98,5 % - для репродукционных семян (РС), используемых на семеноводческие посевы и 98,0 % - для семян, предназначенных на товарные площади (РСт). Всхожесть их должна быть соответственно по этим категориям не ниже 87,0; 82,0 и 80 %; чистота – не ниже 98,0; 96,0 и 95,0 %; примесей других семян не более 10, 15 и 25 штук на 1 кг, в том числе сорняков 5, 8, 15 шт./кг. Влажность семян при хранении не должна превышать 14 %.

Сортовая чистота (генетическая однородность) семян достигается тщательными сортопрочистками, проводимыми 2 раза за вегетацию (в период цветения и созревания) на этапах первичного (ОС и ЭС) и 1 раз (при созревании) в промышленном (РС) семеноводстве. В процессе прочисток удаляются из посевов нетипичные растения по морфологическим признакам, окраска венчика цветка, окраска бобов, семян и их рубчика; опушенности; больные и поврежденные экземпляры. Сортовая прочистка заканчивается до апробации посевов, а выбраковнные растения выносятся с поля.

Апробация семенных посевов служит основным процессом оценки сортовой чистоты, проводится специально подготовленными агрономами-апробаторами, а составляемые по её результатам акты служат законодательным документом при сертификации семян.

Первичное семеноводство сои осуществляется непосредственно в учреждениях-оригинаторах сортов под наблюдением селекционеров – авторов и завершается выращиванием необходимого количества оригинальных семян.

Элитные семена, получаемые при высеве оригинальных (суперэлиты), предназначены для семеноводческих посевов в научных учреждениях, семеноводческих компаниях или крупных хозяйствах, имеющих лицензии на ведение репродукционного (РС и РСт) семеноводства. Первая и вторая репродукции могут использоваться на товарных посевах. Сортообновление сои следует проводить, не допуская высев семян массовых репродукций (выше второй). Генетическая чистота сорта зависит не только от времени репродуцирования, но и от строгого соблюдения агротребований при выращивании семян и доведении их до посевных кондиций в процессе подработки, не допуская при этом механического засорения сорта другим.

Механическая чистота семян обеспечивается при первичной (на ЗАВ-20, 40) и вторичной (Петкус-Гигант К-531) очистках с подбором решет, соответствующих крупности семян. При окончательной доработке их удаляются семена сорных и других культурных растений, битые, щуплые, недозрелые и больные семена сои. Сортирование семян по крупности и удельной массе проводится одновременно с очисткой. На посевные цели используют наиболее крупные 1-ю и 2-ю фракции семян, выход которых колеблется от 60 до 80%. Такие семена отличаются повышенными урожайными и посевными свойствами.

Хранят семена в сухих проветриваемых складах, оригинальные и элитные в мешках штабелями высотой 7-8 мешков, а репродукционные насыпью в буртах высотой до 1,5 м. За период хранения дважды (осенью и весной) проводят анализы на их посевные качества.

Для получения здоровых семян на семеноводческих посевах проводится тщательный постоянный контроль за фитосанитарным состоянием их. Под семенные посевы выделяются не засоренные многолетними сорняками лучшие поля и на них обеспечивается высокий уровень агротехники, что является гарантией получения доброкачественных семян. К специфическим приёмам возделывания сои на семеноводческих посевах относятся более поздний по сравнению с обычными срок посева (в условиях Северного Кавказа - вторая половина июня для скороспелых сортов и первая – для среднеспелых), что позволяет избежать пагубного влияния августовской засухи и жары на всхожесть семян; а также более ранний срок уборки (при влажности 15-16%), не допуская перестоя, также снижающего посевные качества их из-за больше-го поражения болезнями. Более тщательней должен осуществляться и уход за семенными посевами сои, не допуская распространения на них сорняков, вредителей и болезней своевременными механическими и химическими обработками. При запаздывании с созреванием среднеспелых сортов может потребоваться и десикация таких посевов Реглоном (по 2 л/га) при влажности семян 35-40 %. Это мероприятие особо значимо в более северных районах соесеяния (Центральной, Северо-Западной и Дальневосточной).

В этих условиях из-за дождливой погоды в сентябре, наряду с десикацией семеноводческих посевов, нередко требуется и досушка влажных семян, которая должна осуществляться на лотковых сушилках или в вентилируемых бункерах БВ-25, ОБВ-50; ОБВ-100. При этом следует строго контролировать режим сушки, не допуская перегрева семян более 350С, приводящего к потере их всхожести.

В организационном аспекте важен строгий контроль за соблюдением закона РФ о семеноводстве, недопущение использования для посева некондиционных и несертифицированных семян, что нередко встречается среди фермерских хозяйств, возделывающих эту культуру. В Краснодарском крае основные объёмы элитных и РС-1 семян сои производятся во ВНИИМК, его Армавирской опытной станции и ООО Компании «Соевый комплекс», которые обеспечивают все запросы производителей сои и даже часть семян остаётся нереализованной. Компанией «Соевый комплекс» налажено опережающее семеноводство своих сортов с момента их передачи в ГСИ, что позволяет оперативно проводить сортосмену и ускоренно распространять новые лучшие сорта на поля южных районов страны.

Семеноводство здесь ведётся на договорных взаимовыгодных основах с крупными производителями сои непосредственно на их полях. Постоянными партнерами «СОКО» в выращивании семян сои являются ОАО «Агрообъединение «Кубань», СПК СП «Родина», ОПХ им. К. А. Тимирязева, ОАО «Нива» Усть-Лабинского района, АФ «Прогресс» Лабинского района, СПК «Восток» Кавказского р-на, фирма «Агрокомплекс» Выселковского района и другие. Под непосредственным патронажем сотрудников компании здесь на высоком уровне проводится весь цикл семеноводства: посев, уход, прочистки, апробация, уборка, очистка и сортировка семян, затаривание их в мешки, хранение, сертификация и реализация.

К сожалению, не решена ещё в должной мере проблема материально-технической базы семеноводства. Ни в одном из учреждений-оригинаторов семян ещё нет современного автоматизированного семзавода для доведения семян сои до стандартных кондиций по законченному технологическому циклу, включая и их инкрустирование.

Остается проблематичным достижение кондиционности по посевным качествам скороспелых сортов сои в условиях Северного Кавказа, период налива семян которых совпадает с июльско-августовскими засухами, снижающими всхожесть семян. Если в агрономическом аспекте она успешно решена перенесением срока посева их на июнь, то организационно решение её затрудняется из-за психологического барьера – невосприятия специалистами такого простого агроприёма, но по их мнению «ортодоксального». При этом игнорируется главная задача семеноводства – получение жизнеспособных семян с высокими энергией прорастания и всхожестью.

Перспективы развития семеноводства сои зависят также от совершенствования и исполнения законодательной базы. Требуется доработка закона о семеноводстве в направлении повышения ответственности производителей соевого зерна за использование для посева некондиционных (несертифицированных) семян; производителей семян – за их качество; семеноводческих фирм и предприятий – за стимулирование учреждений-оригинаторов и селекционеров – авторов сортов путем своевременной выплаты им причитающихся отчислений («роялти»). Законодательно-организационное и материально-техническое совершенствование семеноводства сои открыло бы перспективы для модернизации его в свете современных требований мирового уровня.


5.2.3 Совершенствование зональных технологий возделывания

Формирование высокого урожая сои достигается научно обоснованным взаимосвязанным комплексом агротехнических приёмов, объединяющихся в целостную технологию возделывания. Главной задачей её является наиболее оптимальное удовлетворение потребностей растений во всех факторах жизни в соответствии с законами земледелия, а также недопущение ущерба от вредных макро- и микроорганизмов. За последнюю четверть ХХ века прогрессивные, индустриальные и интенсивные технологии возделывания сои были разработаны и освоены в производстве во всех зонах возделывания этой культуры: Всероссийским НИИ сои – для условий Дальневосточного региона (Кузин В. Ф., Шелевой Г. К., Кузьмин М. С., Степкин Н. М., Тильба В. А., Ковшик И. Г. и другие, 1980 г.); ВолжНИИГиМ, НИИСХ ЮВ и Саратовским СХИ – для неорошаемых и поливных условий Поволжья (Губанов П. Е., Калиберда К. П., Шахов Г. И., Саенко Н. П. и др., 1981); ЮжНИИГиМ - для орошаемых земель Ростовской области и Дагестана (Смородин И. И., Томилин Ю. П., Балакай Т. Т., Кулягина Г. А., Магомедов Ш. М., 1981, 1982). СтавНИИСХ и СтавНИИГиМ – для Ставропольского края (Пенчуков В. М., Каппушев А. У., Медянников Н. В., Панков Ю. А., 1983); ВНИИМК – для Краснодарского края (Мякушко Ю. П., Васильев Д. С., Баранов В. Ф. и др., 1982, 1984); Белгородским СХИ – для ЦЧЗ (Н. С. Шевченко, 1985), Рязанским НИИПТИ АПК – для Центральной Нечерноземной зоны (М. П. Гуреева, В. М. Оскарёв, 1984). Практическое освещение этих технологий нашло отражение в рекомендациях, брошюрах, буклетах, памятках, изданных в 1980-1990 годах республиканскими, краевыми и областными управлениями сельского хозяйства. В обобщенном виде в целом для условий страны Министерством сельского хозяйства СССР были изданы рекомендации по прогрессивной технологии возделывания сои в 1980 г., по индустриальной – в 1985, по интенсивной – в 1988 г. В эти годы проводилась наиболее активная работа по внедрению таких технологий на всех уровнях управления сельским хозяйством: все-союзные, республиканские, краевые, областные, кустовые, районные совещания и семинары; широкое освещение в печати, по радио и телевидению, планирование и материально-техническое обеспечение, подведение итогов соревнования, поощрения передовиков и т.д. Такая всесторонняя и действенная работа дала положительные результаты: за 1986-1990 гг. в целом по России была получена максимальная урожайность соевого зерна – 10,3 ц/га и самый высокий – 649 тыс. т валовой сбор его (см. рис. 4).

Интенсивная технология возделывания сои, базирующаяся на совре-менной высокопроизводительной технике, позволяющей оперативно и с высоким качеством проводить все технологические операции; применение эффективных бактериальных и минеральных удобрений, гербицидов, инсектофунгицидов, стимуляторов роста растений соответственно разработкам и рекомендациям научных учреждений; позволяет наиболее полно (до 85-90 %) реализовать БПП продуктивности возделываемых сортов и стабильно получать высокие урожаи этой культуры.

Общими для всех зон агротребованиями по возделыванию сои являются: 

- обеспечение благоприятного для растений агрофизического состояния пахотного слоя приёмами обработки почвы; 
- улучшение пищевого режима внесением минеральных удобрений по результатам почвенной и растительной диагностики; 
- обязательное первоочередное применение эффективных препаратов клубеньковых азотфиксирующих бактерий (ризобий) методом предпосевного инкрустирования семян, что является основным условием функционирования симбиотического аппарата усвоения атмосферного азота растениями; 
- достижение чистоты посевов от сорняков рациональным сочетанием механических приемов и химических средств для их уничтожения; 
- мониторинг распространения вредителей и болезней на посевах для своевременного внесения инсектицидов и фунгицидов с целью предотвращения ущерба урожаю от эпифитотийного распространения вредных организмов.

Эти агромероприятия являются основополагающими для эффективного возделывания сои в любой зоне.

В зональном аспекте специфичны прежде всего сорта и приёмы сортовой агротехники, соответственно почвенным и погодным условиям. При этом характерными тенденциями в агротехнике по мере продвижения сои с южных хорошо теплообеспеченных районов в северные с недостатком тепла являются преимущество более узких междурядий и загущения посевов, способствующих формированию высоких урожаев и более дружному созреванию зерна.

Что касается сроков посева сои, то при обобщении результатов полевых опытов типично проявляется пластичность её к ним и для всех зон посевной период этой культуры приходится на май месяц: первая половина его в южных районах и вторая – в более северных и на Дальнем Востоке.

При этом следует учитывать, что если в первом случае, при избытке тепла, допустимая продолжительность срока посева сои может быть до 30-40 суток, то во втором, при ограниченных ресурсах тепла - не более 10 суток, чтобы рациональней их использовать.

Почвенные и погодные условия вносят существенные коррективы в технологию возделывания сои не только в зональном разрезе, но и применительно к каждому конкретному полю. Плодородие почвы, зависимое от её типа и разновидности (генезиса), истории и условий использования (чередования культур, обработки, удобрений, агро- и мелиоративных мероприятий), рельефа и ландшафтных особенностей, оказывает существенное влияние не только на режим питания растений, но и на обеспеченность их агрофизическими факторами (вода, воздух, плотность сложения). Погодные условия Европейской территории в летний период по количеству и времени выпадения осадков, степени прогревания также довольно пестры по микрозонам, так как зависимы от рельефных и гидрологических особенностей ландшафтов и расположенных в их зонах полей. Это вызывает необходимость дифференцированного подхода к рекомендуемым технологиям возделывания сои с учетом конкретных почвенно-погодных, гербологических и фитосанитарных условий каждого поля, что позволит получить наиболее высокий эффект от её применения.

При всесторонней значимости для повышения урожайности сои всего агрокомплекса её возделывания соответственно современным научно-обоснованным агротребованиям в то же время следует выделить 3 основных условия формирования высокого урожая, являющихся главными резервами его роста.

Первое – улучшение влагообеспеченности растений при остром дефиците естественных ресурсов воды орошением. При этом на поливных землях для достижения максимальных урожаев зерна важно соблюдение правильного режима орошения, обеспечивающего своевременными поливами оптимальное (75-80% НВ) увлажнение активного корнеобитаемого слоя (0-50 см)_ почвы в период цветения – налива семян и применение более высоких доз удобрений – как основных факторов интенсификации, способствующих повышению урожайности в 1,5-3,0 раза.

Второе – устранение комплексом агротехнических приемов и химиче-ских средств вредоносного действия сорных растений, способных при сильном распространении снижать урожай сои в 1,5-2,0 раза. При этом на сильно засоренных полях преимущественное значение имеют гербициды, а на окультуренных – при слабом засорении в экологическом и экономическом аспектах более значима безгербицидная технология возделывания.

Третье – улучшение азотного питания растений за счет активизации биологического процесса фиксации азота путем обязательного предпосевного инокулирования (инкрустирования) семян лучшими штаммами ризобий, как простого, дешевого и высокоэффективного (рентабельность 900-1500 %) приёма, способствующего не только повышению продуктивности посевов сои (прибавки сборов белка с гектара составляют 17-47 %), но и экономии дорогостоящих минеральных азотных удобрений и повышению экологической безопасности технологии возделывания.

ВНИИМК совместно с компанией «Соевый комплекс» разработан высокоэффективный способ предпосевного инкрустирования семян сои комплексом биологических (ризоторфин, прилипатель № 2, являющийся пита-тельным субстрактом для клубеньковых бактерий) и химических (стимуляторы роста растений и микроэлементы) препаратов, повышающий в 1,5-2,0 раза эффективность инокуляции полувлажным способом и технологичность обработки, благодаря сохранению жизнеспособности ризобий на обработанных семенах до 10 суток. Это позволяет обрабатывать крупные партии семян на 5-10 дней посевных работ, используя имеющуюся на семенных складах технику. Продолжается совершенствование этого приёма в направлении подбора более эффективных препаратов и повышения технологичности их применения.

Совершенствование современных интенсивных технологий возделывания сои должно осуществляться прежде всего в экологическом направлении, ориентируя их на более полное использование законов природы и её воспроизводимых ресурсов с наименьшей ущербностью для экологического равновесия агроландшафтов. Учение об адаптивном растениеводстве, разработанное академиком А. А. Жученко, нацеливает на первостепенное рациональное использование природных ресурсов, потенциала биосферы, растительного мира и микробиоты. Разумное антропогенное воздействие на естественный процесс кругооборота веществ в природе с учетом законов земледелия позволит с малыми затратами достичь наибольшего эффекта в продуцировании агроценозов.

В этом аспекте многозначима биологическая составляющая землепользования, включающая подбор наиболее ценных культур, лучших сортов, использование биопрепаратов вместо токсических химических средств и др. Соя, являясь в севооборотах положительной средообразующей культурой по влиянию на плодородие почвы, гербологическое и фитосанитарное состояние полей, благотворно вписывается в требования адаптизации земледелия. Современные интенсивные технологии возделывания её должны совершенствоваться прежде всего в биологическом направлении. И здесь особо значимо со-здание сортов адаптивных к абиатическим стрессам, иммунных к опасным патогенам, конкурентоспособных к сорнякам, интенсивных по способности поглощения атмосферного азота и продукционного фотосинтетического процесса. Сою следует рассматривать как растительно-микробное сообщество, в котором осуществляется взаимовыгодное сосуществование растительного и микробного организмов. Ризобии, поселяясь на корнях растений сои, потребляют для своего роста углеводы из сосудисто-проводящей системы их, а взамен обеспечивают растения азотом, фиксируемым из воздуха и переводящим его в усвояемые для растения формы. Активность азотфиксации в этой си-стеме зависит не только от условий обспеченности макро- и микро- организмов необходимыми факторами жизни (водой, воздухом, пищей), но и генетическими способностями обеих симбионтов. Зарубежными и отечественными микробиологами отселектированы активные и вирулентные штаммы ризобий для разных почвенно-климатических условий (превосходящих по эффективности природные), которые используются для промышленного производства биопрепаратов. Установлена также взаимовоспринимаемость штаммов ризобий с определёнными сортами сои. Если в селекции сортов сои и штаммов ризобий отдельно достигнуты существенные результаты, то в подборе наиболее продуктивных «сестринских» (по меткому определению Г.С. Посыпанова) пар макро- и микросимбионтов предстоят серьёзные совместные исследования селекционеров, растениеводов и микробиологов. Это направление является значимым и перспективным в деле биологизации интенсивной технологии возделывания сои.

Заслуживает внимания и более широкое использование биопрепаратов для защиты посевов от вредителей и болезней. Уже созданы и применяются для протравливания семян сои с целью защиты растений от фузариоза, аскохитоза и бактериоза биопрепараты вермикулен, ризоплан, фитолавин-300, которые по эффективности действия не уступают химическому протравителю фундазолу, но превосходят его по экологической безопасности. Расширение спектра биопрепаратов позволит перевести технологию возделывания на более экологичную основу.

В химическом направлении совершенствование технологий возделывания осуществляется в применении новых комплексных агрохимикатов, эф-фективных макро- и микроудобрений и малотоксичных для животных пестицидов, действенных росторегуляторов. Среди них успешно испытаны на сое Мастер (2 кг/га) для некорневой подкормки сои в фазу налива семян; максим (1,5 л/т) для протравливания семян; стимуляторы роста растений альбит (50 г/т) и агропон-С (10 мл/т) для предпосевной обработки семян.

В опытах ВНИИМК 2004-2006 гг. обработка семян альбитом при предпосевном инкрустировании семян обеспечила прибавку урожайности семян сои 4,3 ц/га или 16,6 %. По обобщенным сведениям А. К. Злотникова, В. Е. Болахоненкова и других авторов (2010 г.) средняя прибавка урожая зерна сои от применения альбита по результатам испытания его в разных зонах страны составила 3,2 ц/га или 19,6 %. Установлено не только стимулирующее его влияние на продукционный процесс, но и высокая антидотная активность при совместном применении с гербицидом пивот.

Стимуляторы роста растений альбит и агропон-С включены в государственный список разрешенных к применению на сое химпрепаратов и широкое использование их позволит повысить эффективность возделывания сои, так как затраты на их применение в 7-9 раз окупаются стоимостью прибавки урожая.

Техническая модернизация отрасли растениеводства современными вы-сокопроизводительными и технологичными зарубежными и отечественными машинами позволит не только повысить производительность труда, но и за счет своевременного и высококачественного проведения технологических операций достичь прироста урожаев и повышения эффективности применяемых интенсивных технологий возделывания сои.

Таким образом, экологическое, биологическое, химическое и техническое усовершенствование технологии возделывания сои позволит выйти на более высокий уровень её производства.


5.2.4 Роль научных достижений в возрастании урожайности 


В достижении более высоких урожаев зерна сои первостепенное значение имеет широкое использование в производстве достижений науки и передовой практики.

Отрадно отметить, что во всех зонах страны накоплен многолетний богатый научный потенциал и передовой опыт производства этой культуры.

Научными учреждениями выведены высокопродуктивные сорта этой культуры, хорошо адаптированные к почвенно-климатическим условиям каждой зоны; разработаны эффективные технологии возделывания, позволяющие реализовать их потенциал продуктивности в конкретных условиях выращивания. За счет применения научных разработок можно реально повысить урожайность сои на 30-50 %. Об этом свидетельствует 20-летний опыт функционирования научно-производственной системы (НПС) «Соя» в Краснодарском крае, головным учреждением которой являлся ВНИИ масличных культур. В хозяйствах системы ежегодно осуществлялось сортообновление и сортосмена по мере создания новых сортов и внедрялись разработанные новые приемы возделывания сои. За счет этого урожайность сои в хозяйствах НПС на общей площади 3-6 тысяч гектаров ежегодно была выше среднекраевого уровня (рис. 7).

Урожайность, т/га 
11.11_7.jpg 
Годы 

Рисунок 7 – Динамика урожайности зерна сои в среднем по НПС «Соя» и по Краснодарскому краю 

В среднем за 20 лет функционирования системы урожайность соевого зерна с общей площади 94 тысячи гектаров получена 16,4 ц/га, что на 4,0 ц/га или 32,2 % выше среднекраевого уровня её за этот период. За счет такого возрастания урожайности в НПС «Соя» получено дополнительно 37400 тонн сои на сумму свыше 300 млн. рублей.

Это было достигнуто благодаря тесной интеграции науки с производителями сои. Сотрудники института – научные организаторы и консультанты НПС «Соя» вплотную опекали возделывание сои в закрепленных хозяйствах, участвуя во всех технологических операциях и добиваясь наиболее полного соблюдения современных агротребований при их выполнении. В хозяйствах системы они первоочередно осуществляли распространение новых сортов, использовали новейшие технологические разработки по сортовой агротехнике, инкрустированию семян, применению более эффективных гербицидов, агрохимикатов и регуляторов роста растений. Такое комплексное научное обеспечение хозяйств системы положительно отразилось на развитии отрасли.

Весьма эффективно действует научно-производственная система по сое в Ростовской области под руководством доктора с.-х. наук, профессора Г. Т. Балакая (Всероссийский НИИ проблем мелиорации). Здесь урожайность зерна сои за 1988-2009 гг. с общей площади 23600 га составила 18,9 ц/га, что на 7,8 ц/га (70 %) выше среднеобластного уровня за этот период. За счет такой прибавки получено дополнительно 24600 т соевого зерна на сумму около 200 млн./руб. В хозяйствах, возделывающих сою на орошаемых землях, особое внимание уделяется соблюдению оптимального режима орошения и высокого агрофона с учетом конкретных условий каждого поля и применяемой поливной техники.

Благодаря использованию научных достижений на больших площадях научились получать высокие урожаи сои и передовые хозяйства. В Краснодарском крае в благоприятном по влагообеспеченности 2004 году в 31 хозяйстве 15 районов с общей площади 13320 га был получен урожай зерна сои в среднем 30,6 ц/га, а в СПК СК «Родина» Усть-Лабинского района он достиг 39,2 ц/га со всей площади посева 454 га. По 38,0 ц/га сои было собрано в ЗАО КСП «Хуторок» Новокубанского района с площади 363 га.

На отдельных полях урожайность сои достигала 43-46 ц/га. Эти данные свидетельствуют о больших потенциальных возможностях роста урожайности сои.

Получаемые самые высокие урожаи сои в мире в Италии на сотнях тысяч гектаров (по 37-40 ц/га) также убедительно подтверждают возможность более полной реализации биологического потенциала продуктивности возделываемых сортов сои за счет оптимизации влагообеспеченности (орошения) и питания растений (удобрения).

Роль интенсификации в получении высоких урожаев сои четко прослеживается и на примере Краснодарского края. Здесь за годы (1988-1993) активного внедрения интенсивной (индустриальной) технологии возделывания сои урожайность сои со среднегодовой площади 40400 га составила 15,2 ц/га, а в последующие 6 лет (1994-1999) в связи с отходом от интенсификации, с площади 47500 га – всего по 8,3 ц/га, или в 1,8 раза ниже.

В крупных агропредприятиях и фирмах, где имеется возможность интенсификации выращивания сои, также получают стабильно высокие ее урожаи. Подтверждением этому служит опыт возделывания сои в ОАО Агрообъединении «Кубань» Усть-Лабинского района. Здесь даже в засушливые 2006 и 2007 годы урожайность сои на площади 8,1 и 8,9 тыс. га получена по 17,0 и 15,2 ц/га соответственно по этим годам, что на 2,3 и 2,6 ц/га выше, чем в других хозяйствах района и на 33 и 50 % выше среднекраевого её уровня. Здесь, конечно, положительную роль сыграла не только интенсификация, но и концентрация посевов, ибо доля сои в пашне доведена до 15-16 %. Агрообъединение «Кубань» произвело за эти годы 41,7 и 46,0 % валового сбора соевого зерна от районного объёма и 4,6 и 6,8 % от краевого. В хозяйстве ОАО также первоочередно применяются достижения науки за счет непосредственной опеки со стороны сотрудников ВНИИМК и ООО Компания «Соевый комплекс» (СОКО). Все хозяйства агрообъединения «Кубань» были участниками НПС «Соя».

Есть немало примеров получения высоких урожаев сои и в других об-ластях России (Белгородской, Воронежской, Саратовской) и республиках (Чувашия, Мордовия, Татарстан, Кабардино-Балкария, Северная Осетия-Алания).

Завершая этот раздел следует отметить, что основными резервами увеличения производства сои в России является, наряду с резким расширением посевных площадей, использование достижений науки и передовой практики для значительного роста урожайности этой ценной культуры. В агротехнологическом аспекте это прежде всего использование факторов интенсификации (орошение, удобрение, новая техника, пестициды, росторегуляторы) и ускорение сортосмены на новые более продуктивные и адаптивные сорта.


6 Организационно-экономические факторы развития соеводства в РФ


6.1 Организационные аспекты 

Соя по своей многосторонней значимости и прежде всего в решении проблемы пополнения ресурсов дефицитного пищевого и кормового белка, является стратегической культурой АПК не только России, но и многих других стран, население которых страдает от белкового голода. В нашей стране за последние 20 лет в результате разрушительных реформ в 2 раза сократилось производство животноводческой продукции и дефицит пищевого белка возрос, превысив 1 млн. тонн в год. Россия, по-существу, утратила свою продовольственную безопасность, импортируя из-за рубежа более половины потребных продуктов питания. Необходим ускоренный выход из создавшегося положения, который не осуществим без этой ценной культуры, способной оперативно обеспечить полноценным белком потребности населения, скота и птицы.

Соя, являясь источником экономичного белкового питания, ценным ингредиентом кормов для животноводства, важнейшим компонентом ряда фармацевтических препаратов приобретает всё большую социальную значимость.

В современной экономической ситуации страны она может стать спасительной культурой, способствующей ускоренному выходу из кризиса. Стимулирование соеводства следует рассматривать как серьезный рычаг для масштабных положительных изменений в аграрном секторе российской экономики.

Поэтому необходима всесторонняя поддержка этой новой культуры на всех уровнях управления. Поскольку соя приобретает политическую значимость для страны в деле возрождения продовольственной безопасности, она нуждается прежде всего в серьезной государственной поддержке на федеральном уровне. В этом плане поучителен пример США, где соя была признана престижной культурой и получала постоянную заботу от правительства. Здесь была создана Американская Соевая Ассоциация (АСА), которая координирует все вопросы отрасли, начиная от научного и материально-технического обеспечения её и заканчивая заготовкой и использованием получаемого белково-масличного сырья. Была организована консультационная служба для фермеров, они получают дотации на необходимые ресурсы, планы по производству соевого зерна и реализации его по стабильным выгодным ценам. Всесторонняя постоянная государственная поддержка соеводства позволила достичь систематического прироста объёмов производимого в стране зерна этой культуры и полностью обеспечить не только внутренние потребности, но и внешние запросы на него и продукты переработки. В государственной доктрине развития США до 2030 г. выделены 3 глобальные приоритетные проблемы: нефть, вода ибелок. Производя уже сейчас 40 % мировых объёмов соевого белка, США намечает дальнейшее развитие этой отрасли – как стратегического направления в экономическом влиянии на другие страны.

Россия имеет, как отмечалось в предыдущем разделе, колоссальные внутренние природные и антропогенные ресурсы для самодостаточного производства соевого зерна в необходимых объёмах. Но необходим действенный центр управления этой зарождающейся важнейшей отраслью.

Созданный профессором Анатолием Петровичем Устюжаниным Рос-сийский Соевый Союз (РСС) проводит большую работу по пропаганде этой культуры и координации действий производителей её, но он функционирует на общественных началах, являясь некоммерческой организацией, и поэтому не в состоянии коренным образом влиять на отрасль. Полезно было бы придать ему функции государственного управленческого органа с тем, чтобы решать все вопросы финансирования, материально-технического обеспечения отрасли, координации НИР, подготовки кадров, пропаганды научных достижений и передового опыта, стимулирования производителей и переработчиков.

В крупных соепроизводящих федеральных округах (Южном, Центральном, Поволжском и Дальневосточном), республиках, краях и областях целесообразно иметь региональные отдела РСС, решающие на местах все вопросы развития отрасли. Такая структура управления отраслью позволила бы поддерживать её в состоянии динамичного развития.

Следует вспомнить, что в 30-е годы ХХ века, когда в СССР в результате коллективизации сократилось вдвое поголовье скота и птицы и грозил белковый голод, была создана управленческая организация «Союзпромсоя»; развернуты по инициативе академика Н. И. Вавилова исследования по сое в разных зонах, что позволило резко расширить производство этой культуры и спасти население от протеинового недоедания. Помогла соя выжить россиянам и в годы Великой Отечественной войны благодаря помощи Китая, поставлявшего соевые продукты. Предстоит сое сыграть спасительную миссию и на современном кризисном этапе состоянии страны.

По мере расширения посевов сои в Европейском регионе РФ возникнет потребность в усилении здесь координации НИР по этой культуре. Возрастает роль ВНИИМК, как исследовательского и координирующего центра научного обеспечения отрасли на этой обширной территории. Это обусловлено возникающим спросом на новые сорта, технических и агротехнологических разработок применительно к различным условиям возделывания.

Организационный фактор развития соеводства важен как и в любом новом деле, требующем особого повышенного внимания. С этой целью важно полнее задействовать административный ресурс на всех уровнях управления; развернуть широкую пропаганду соесеяния и использования этой ценнейшей культуры; проводить семинары, конференции, совещания, дни поля, выставки, обучение специалистов по вопросам соеводства.

Возникла необходимость и в пресечении антирекламы сои, развернутой в СМИ в последние годы, по-видимому противниками-конкурентами, желающими сохранить Россию импортёром соевого сырья и продуктов её переработки. Особенно обострилась дискуссия по поводу использования в питании генетически модифицированной сои. Но в России выращиваются только отечественные сорта, созданные традиционным методом гибридизации и отборов, не вписывающиеся в эти сомнения. Возможные негативные последствия ГМ-продукции проявятся через поколения, но пока не выявлено их вредного влияния на здоровье людей и животных. И с этих позиций экологически чистое отечественное соевое сырьё предпочтительней завозимого из Америки, где основные посевы сои заняты ГМ-сортами.

Относительно вредности зерна сои из-за содержания в нём некоторых антипитательных веществ (в основном ингибиторов трипсина), то это совершенно не обоснованно, так как в процессе тепловой обработки (технологически обязательной) они разрушаются и получаемые продукты (шроты, жмыхи, масло, молоко) не могут быть токсичны. Сырое зерно сои, конечно, нельзя употреблять в пищу, так же как и зерно пшеницы, ржи, крупяных культур. Из любого сырья неправильно приготовленная пища может быть вредна. Это аксиоматично.

О несомненной питательной ценности сои продуктов её переработки убедительно свидетельствует тысячелетний опыт использования её в пищу китайцами и японцами, а высокоэффективное использование их в кормлении скота и птицы подтверждена полувековым опытом Америки и Европы. Поэтому дискуссии о возможном вреде сои давно пора прекратить и осуждать их зачинщиков за фальсификацию истинного состояния вопроса.

На начальном этапе развития соеводства важен комплексный всесто-ронний подход к её возделыванию и использованию, чтобы не допускать возможных казусных ситуаций в этом важном новом деле.


6.2 Размещение сои, концентрация и специализация её производства


Россия располагает обширными территориями пригодными для успешного возделывания сои по природным почвенно-климатическим ресурсам накопленному научному и производственному потенциалу. На её пространстве можно выделить 7 основных макрозон соесеяния: 

- Дальневосточная (Амурская область, Приморский и Хабаровский края, Еврейская АО); 
- Западно-Сибирская (Омская, Новосибирская, Кемеровская, Челябинская, Курганская, Оренбургская области, Респуб-лика Алтай); 
- Приволжская (Астраханская, Волгоградская, Саратовская, Самарская, Ульяновская, Нижегородская, Пензенская области и 
Республики Мордовия, Мари Эйл, Башкорстан, Чувашия, Татарстан); 
- Северо-Кавказская (Ростовская область, Краснодарский и Ставропольский края, Республики Алания, Дагестан, Ингушетия, Ичкерия, Кабардино-Балкария); 
- Центрально-Черноземная (Белгородская, Курская, Орловская, Воронежская, Липецкая, Тамбовская области); 
- Центрально-Нечерноземная (Смоленская, Брянская, Рязанская, Московская, Калужская, Тверская, Ярославская, Ивановская, Владимирская, Костромская области); 
- Северо-Западная (Псковская, Новгородская, Ленинградская, Вологодская области).

В каждой из них можно выделить наиболее и наименее благоприятные для сои мезозоны соответственно природным ресурсам тепла и влаги. На Дальнем Востоке наиболее соепригодная Амурская область; на юге Западной Сибири – Алтай; в Приволжье – Волгоградская и Саратовская области на орошаемых землях, Татарстан – на неорошаемых; на Северном Кавказе – Краснодарский край; в ЦЧЗ – Воронежская область, в ЦНЗ – Брянская, Калужская и Рязанская области, в СЗЗ – Псковская область.

С учётом разнообразия почвенных и погодных условий в каждой из мезозон можно также выделить микрозоны, наиболее благоприятные для произрастания сои. Например, в Краснодарском крае такие микрозоны гарантированного получения стабильно высоких урожаев зерна сои в неорошаемых условиях приходятся на Динской, Усть-Лабинский и Тимашевский районы в Центральной агроклиматической подзоне; Новокубанский, Курганинский и Лабинский районы в южно-предгорной подзоне; Славянский и Красноармейский районы в Западной зоне на по-ливных землях рисовых севооборотов.

Конечно при размещении посевов сои прежде всего надо учитывать природные факторы и антропогенные возможности. В благоприятных по влаго-тепло обеспеченности районах, где выпадает более 600 мм осадков за год, в т.ч. свыше 200 мм за летние месяцы и сумма активных температур составляет 2800-3300 0С можно возделывать эту культуру концентрированно, занимая ею до 30-40 % севооборотов, введя специализацию хозяйств на возделывании этой ценной культуры (по примеру Дальнего Востока).

В среднеобеспеченных теплом и влагой районах, в которых за год вы-падает 500-600 мм осадков, а летом 150-190 мм при сумме активных температур 2200-3000 0С соя также всегда обеспечивает получение рентабельного урожая при соблюдении агротребований при её возделывании. Здесь соей можно занимать до 10-15 % пашни. В зонах неустойчивого и недостаточного увлажнения, где годовое количество осадков составляет 400-500 мм, из них 120-150 мм за июнь-август при достатке тепла (более 2000 0С) успешно сою можно возделывать только по засухоустойчивой технологии на неорошаемых землях, занимая этой культурой 5-10 % севооборотной площади.

В засушливых зонах (левобережье Волги в Астраханской, Волгоградской и Саратовской областях; задонские степи Ростовской области, прикумские сухие степные районы Ставрополья) сою возможно возделывать только на поливных землях. При этом орошаемые севообороты можно специализировать на возделывании этой культуры (до 50 %), чередуя её с кукурузой, овощными и бахчевыми культурами. Следует учитывать, что соя при реально достижимых урожаях зерна на поливе в 30-40 ц/га является высокодоходной культурой и позволяет быстрее окупить затраты на ирригацию, чем другие (кукуруза, пшеница, подсолнечник). К сожалению, этот весомый резерв увеличения производства сои пока слабо задействован в связи с порушением оросительных систем за годы реформирования. Из 6 млн. га орошаемых земель сегодня реально функционируют только около 1 млн. Но и из этой площади под сою отводится примерно 10 тыс. га при возможности 100-200 тыс. га. По мере возобновления ирригационного земельного фонда в перспективе появится возможность довести посевы сои на поливе до 500-800 тыс. га и получать на них 1,5-2,0 млн. тонн соевого зерна. Но необходима целенаправленная специализация вводимых оросительных систем на возделывании этой ценнейшей культуры.

При размещении сои на неорошаемых землях в полевых зерно-пропашных севооборотах основных отмеченных зерно-кукурузо-подсолнечникопроизводящих зон ею можно занимать 15-20 % площади пашни в благоприятных районах и 5-10 % - в недостаточно влаго- и теплообеспеченных местностях.

Для достижения более высоких урожаев сои за счет наиболее рацио-нального использования дефицитных природных ресурсов влаги (на юге) и тепла (в северных районах соесеяния) и почвенного плодородия важно учитывать микрозональные особенности не только районов, но и конкретно каждого поля. Точечное (прецизионное) размещение посевов этой культуры с учетом конкретных ландшафтных, почвенных, гидрологических и погодных условий является беззатратной основой достижения более высоких урожаев её. Высокая концентрация и специализация соеводства оправдана не только на поливных землях, но и в благоприятных для произрастания этой культуры микрозонах.


6.3 Доходность и рентабельность соеводства 


Соя является одной из самых высокодоходных культур полевых сево-оборотов. При сложившихся в последние 2 года довольно стабильных ценах на соевое зерно, превышающих 10 тыс. руб. за 1 тонну, соя по доходности с гектара нередко превышает подсолнечник и близка к сахарной свекле. При этом затраты на её возделывание в 1,5-2,0 раза меньше, чем на сахарную свеклу и озимую пшеницу из-за больших расходов на пестициды на посевах этих культур.

Доходность культуры складывается в зависимости от уровня урожая, цены реализации зерна и производственных затрат на её возделывание. Чем выше первые две составляющие и ниже расходы, тем рентабельнее возделывание. При сложившихся в настоящее время ценах на материально- технические ресурсы расходы на возделывание сои по адаптивной технологии составляют 7,5-8,5 тыс. руб. на гектар, по интенсивной технологии с применением минеральных удобрений – 9,0-11,0 тыс.руб./га. Такие затраты окупаются стоимостью 6-8 ц зерна сои, а более высокие урожаи уже делают рентабельным возделывание этой культуры. При урожаях 13-15 ц/га рентабельность возделывания сои составляет 100-120 %, при 20-25 ц/га – 160-220 %. Чистая прибыль соответственно таким уровням урожайности колеблется от 7-9 до 13-17 тыс. руб. с гектара. Такие расчётные данные подтверждаются и практикой возделывания этой культуры. Так в Краснодарском крае в 2008 году при средней урожайности 15,8 ц/га, полученной со всей площади посева сои 84 тыс.га, чистый доход с гектара составил в среднем 9038 руб./га при себестоимости 549 руб./ц и средней цены реализации 1ц – 1121 руб. В 2009 г. урожайность сои в крае достигла 17 ц/га, доходность 10800 руб./га, себестоимость 735 руб./ц, а средняя цена реализации 1 ц - 1350 руб., рентабельность – 84 %.

О высокой эффективности возделывания сои свидетельствует много-летний опыт ОПХ имени К. А. Тимирязева Усть-Лабинского района Краснодарского края. В этом хозяйстве под сою отводится около 30 % пашни и возделывают её по современной интенсивной технологии на научной основе с помощью сотрудников ООО компании «Соевый комплекс». Здесь средняя урожайность сои за 7 лет (2003-2009 гг.) составила 20,4 ц/га со среднегодовой площади 970 га при средней рентабельности 105 %, чистой прибыли 11443 руб./га. В благоприятном по влагообеспеченности 2004 году урожайность сои в этом хозяйстве достигла 31,2 ц/га, рентабельность её возделывания – 213 % и чистая прибыль 23150 руб./га. Цена реализации 1 ц сои за 2008-2009 годы здесь достигла 1150 руб. и возросла в 2 раза по сравнению с 2005-2006 годами. Пример других передовых хозяйств подтверждает высокую эффективность соеводства.

Следует отметить, что судьба развития соеводства в России во многом зависит от паритета цен на её зерно по сравнению с другими культурами. Если сохранится сложившееся соотношение закупочных цен на зерно сои к пшенице 3:1 и к подсолнечнику 1,5:1, то эта культура может быть конкурентной к указанным и привлекательной для производителей. Поэтому крайне важно государственное регулирование цен, ибо при анархических рыночных отношениях неизбежны экономические катаклизмы, о чём свидетельствует опыт 2005-2006 годов, когда цены на зерно пшеницы и сои практически сравнялись, что привело к резкому сокращению площадей под соей в последующие годы. В Краснодарском крае площади под соей сократились в 2008 году в 2,1 раза по сравнению с 2006 годом (84 и 175 тыс.га соответственно).

Доходность сои зависит во-многом не только от уровня получаемого урожая и его цены, но и от экономии затрат на её возделывание. В этом ас-пекте важно использование наиболее эффективных средств интенсификации. И поэтому применение адаптивной технологии её возделывания с экономических позиций часто бывает выгодней, чем интенсивной, характеризующейся многозатратностью на минеральные удобрения и пестициды. На окультуренных полях несомненное преимущество имеет использование безгербицидной технологии возделывания, экономически более выгодной и экологически гораздо безопасней интенсивной. Весьма выгодно для возделывания сои пер-воочередное применение бактериального удобрения ризоторфина инкрустированием семян КПИС по сравнению с дорогостоящими азотными туками (рентабельность соответственно в 10 раз выше).

Значимо и сокращение расхода горючего путем минимализации обработки почвы, использования высокопроизводительных комбинированных широкозахватных агрегатов и повышения их скоростей.

Научно обоснованное сокращение затрат на возделывание сои без ущерба для её урожайности является рациональным путем повышения до-ходности и рентабельности её возделывания. В этом случае сглаживается противоречие между ролью интенсификации и экстенсификации для продукционного процесса агроценозов за счёт более полного использовния природных факторов жизни растений по законам земледелия и адаптационных способностей возделываемого сорта с учётом его биологических особенностей.


6.4 Роль крупных агропредприятий в развитии отрасли 


Концентрированное возделывание сои на больших площадях имеет преимущество не только с экономических, но и психологических позиций. Многолетний опыт выращивания этой культуры ещё в советские времена и в современный реформаторский период убедительно подтверждает факт возрастания урожайности по мере концентрации посевов. Такая прямая зависимость вполне объяснима повышением уровня агротехники на крупных массивах за счет интенсификации и применения научных достижений при возрастающем внимании к этой ценной культуре со стороны руководителей и специалистов хозяйств. На малых же участках (5-30 га) она влачит своё жалкое существование в забытом и неухоженном состоянии. Об этом убедительно свидетельствуют и результаты возделывания сои в фермерских хозяйствах Краснодарского края. Урожайность соевого зерна в них в среднем по краю была на 20-22 % ниже, чем в коллективных сельхозпредприятиях: так, в целом по краю в 2007 году в КФХ с общей площади 26,5 тыс.га получили урожай сои по 8,4 ц/га, а СХП со 119,1 тыс.га по 10,6 ц/га, при разнице в 2,2 ц/га не в пользу КФХ; в 2008 году соответственно с 17,3 тыс. га по 13,4 ц/га в КФХ, с 66,7 тыс.га по 16,7 ц/га с СХП, т.е. на 3,3 ц/га выше. В 2009 году в Усть-Лабинском районе в СХП с 12230 га собрали соевого зерна по 22,4 ц/га, а в КФХ с площади 1917 га по 15,0 ц/га или на 1/3 меньше. Эти показатели наглядно свидетельствуют о преимуществе крупномасштабного возделыва-ния сои над мелкотоварным. Конечно, есть примеры и удачного возделывания сои в крестьянско-фермерских хозяйствах, в которых урожайность её не уступает СХП (А. П. Баранов в Курганинском, А. Ф. Горбачёв в Ленинградском, В. Е. Сопов в Кавказском районах Краснодарского края, А. Г. Мельников в Михайловском районе Волгоградской области), но эти хозяйства тоже возделывают сою на крупных площадях (более 100 га) и применяют на них современную технику и агрохимикаты. Поэтому несомненная роль концентрации соеводства подтверждается и среди фермеров.

В последние годы отмечается усиленное внимание к сое в целом ряде крупных сельхозтоваропроизводящих фирм, холдингов, корпораций, компаний, агрообъединений и др., заинтересованных не только в увеличении доходности пашни, но и в наиболее прибыльном использовании сои посредством переработки урожая на высокобелковые продукты питания и кормовые добавки. Результаты, достигнутые в последние годы передовыми аграрными предприятиями в различных районах Краснодарского края, представлены в таблице 1.

К примеру, многолетний успешный опыт крупномасштабного возделывания сои накоплен в ОАО «Агрообъединение «Кубань» Усть-Лабинского района Краснодарского края, где только за последние 4 года с площади, в среднем более 5,5 тыс. га, за год получали с гектара более 20 ц/га соевого зерна. Здесь строится завод для глубокой переработки соевого зерна на высокобелковые концентраты мощностью 50 тыс. т в год. При серьезном отношении к сое объединение, имеющее пашни более 50 тысяч гектаров, может треть её отводить под посевы сои и полностью удовлетворять потребности завода собственным сырьём. Такая интеграция производства и переработки соевого зерна способствует значительному повышению доходности агропредприятий.

На больших площадях возделывают сою в «Агрофирме «Прогресс» Лабинского района, где на половине площадей применяется безплужная обработка почвы и прямой посев с использованием современной импортной техники. Здесь в 2011 году с 7057 га собрали по 20,0 ц/га соевого зерна, а среднегодовое производство за 2008-2011 гг. составило 14836 т. Руководит бессменно этой фирмой Александр Владимирович Неженец – неуёмный искатель агротехнологических инноваций.

Таблица 1 – Производство сои в крупных соесеющих сельхозпредприятиях Кубани в 2008-2011 гг. (по данным агроотчётов районов)

Хозяйство,

район

Год и показатель

2008

2009

2010

2011

В среднем за 4 года

П*

У**

П*

У**

П*

У**

П*

У**

П*

У**

ООО «Анастасиевское», Славянский

1947

31,8

1770

25,0

1867

38,7

2197

32,5

1945

32,1

ООО «Петрорис»,

Славянский

1300

25,0

1520

17,9

1871

35,2

1537

23,3

1557

25,9

ООО «Наука Плюс», Славянский

612

26,3

415

34,4

803

33,0

510

23,0

585

29,3

ОАО «Кубань»,

Усть-Лабинский

4521

19,3

5522

23,2

6121

17,2

5829

25,8

5498

21,4

ОПХ «Ладожское», Усть-Лабинский

997

19,8

1918

25,0

1790

16,2

1950

23,0

1664

21,3

ОПХ им. К. А. Тимирязева,

Усть-Лабинский

863

21,1

1367

21,7

1132

14,5

1085

23,4

1112

20,2

ООО АФ «Прогресс», Лабинский

6521

17,1

11007

18,7

6367

21,2

7057

20,0

7738

19,2

ООО АФ «Агросахар», Успенский

521

17,2

160

25,6

499

26,9

1763

26,2

736

24,7

СПК колхоз «Родина», Новокубанский

450

22,8

264

29,0

410

26,9

236

28,9

340

26,3

ОАО ПЗ им. В.И. Чапаева, Динской

959

16,6

855

21,8

842

16,8

963

18,8

905

18,5


* - П – площаль, га; 
** - У – урожайность, ц/га.


В Краснодарском крае серьезное отношение к сое проявляет также ру-ководство Выселковской фирмы ЗАО «Агрокомплекс», отводя под эту ценную культуру более 10 % пахотных земель и возделывая её по интенсивной технологии с использованием высокопроизводительной техники.

Повышенный интерес к производству сои проявляется со стороны крупной перерабатывающей сою фирмы ООО «Центр-Соя», возглавляе-мой Е. В. Кабановым. Здесь пошли на объединение с фермерскими хозяйствами, создав сельскохозяйственный потребительский снабженческо-сбытовой кооператив (КООП) «Прикубанский», в который вошли 64 КФХ разных районов Краснодарского края с общей площадью более 13 тыс.га. «Центр-Соя» помогает фермерам в приобретении семян, пестицидов, удобрений, техники, инвестируя для этих целей средства; закупает всю произведенную ими сою по заранее установленной договором цене. Такая интеграция перерабатывающего предприятия с крестьянами решает обоюдно две важные проблемы: обеспечение стабильного источника высокобелкового сырья для переработки и подъём культуры земледелия и доходности слабых разрозненных КФХ. Если каждое крупное соеперерабатывающее предприятие будет также на договорной (контрактной) основе заранее определяться с объектами и объемами про-изводимого соевого зерна, то это будет способствовать более активному развитию столь важной отрасли.

Крупным производителем сои в Ставропольском крае стал в последние годы ОАО СПК «Авангард», генеральный директор которого А. А. Сен-тябрев считает эту культуру «антикризисной», способной быстрее преодолеть экономический спад. Здесь производство соевого зерна доведено до 1040 т в 2008 году и до 1208 т – в 2009 г. при урожайности 15 ц/га: затраты на гектар посева сои составляют 8600-9900 руб., а чистая прибыль – 12,5-16,2 тыс. руб./га при сложившейся цене реализации 12,5 и 14,2 тыс.руб./т, соответственно по этим годам. Себестоимость производства 1 т соевого зерна составила здесь 5500-5930 руб., а рентабельность его производства 139-163 %. Такие итоги и позволяют твёрдо считать сою спасательной культурой в сложившейся эко-номической ситуации.

Весьма серьезные намерения у руководства самого крупного агрообъединения в России ОАО «Разгуляй Агро», владения которого раскинулись на 234 тыс. га пахотных земель в 8 субъектах РФ (республики Алтай и Мордовия, края Краснодарский и Ставропольский, области Белгородская, Воронежская, Курская, Ростовская) из которых 33 тыс.га намечено отводить под сою.

Более 4,5 тыс.га сои возделывают в Агрохолдинге ООО «Юг Руси», ру-ководитель которого Е. Н. Петрищев делает серьёзную ставку на эту цен-ную культуру, опираясь на помощь учёных ООО Компания «Соевый комплекс».

В Белгородской области, являющейся лидером соеводства в ЦЧЗ, крупными соепроизводящими агрообъдинениями являются ЗАО «Красно-яружская зерновая компания», ОАО «Белгранкорм», ООО АФ «Калитва», в которых под сою отводят по 12-20 % пашни, решая проблему пополнения ресурсов ценного белка и повышения доходности агропредприятий.

В Волгоградской области ООО «Инвест Агро» и ОАО «Продимнега» в Воронежской возделывают сою на 4,0-4,5 тыс.га, являясь самыми крупными производителями соевого зерна в этих областях. Эти примеры явного приобщения к сое крупного капитала подтверждают особую значимость её в подъёме экономики АПК.

Роль крупных агрообъединений в развитии соеводства первостепенна, так как они в состоянии инвестировать солидные суммы на приобретение новой техники, пестицидов, удобрений и применять интенсивную технологию возделывания этой культуры – как основы достижения высоких урожаев, что недоступно большинству влачивших жалкое существование разоряющихся общественных и крестьянско-фермерских хозяйств.

Наряду с крупными агрохолдингами необходимо более внимательное рачительное освоение соеводства в средних и малых общественных сель-хозпредприятиях на основе адаптивных зональных технологий её возделывания, позволяющих при незначительных затратах получать высокорентабельные уровни урожайности. Здесь соя может стать источником возрождения хозяйств, решая одновременно с экономической и проблему сохранения плодородия почвы, экологически важную при современной системе интенсивной эксплуатации пашни без соблюдения закона плодосмена.

Что касается фермерских хозяйств, то основным путем их оправданного существования является создание специализированных ассоциаций под крылом надёжных инвесторов по примеру КООП «Прикубанское», специализирующееся на производстве сои. Через укрупнённые объединения (ассоциации, кооперативы) КФХ можно быстрее решать проблему материально-технической модернизации отрасли на базе современных научных достижений и достигать значительно более высоких урожаев сои и сопутствующих ей предшественников и последующих культур севооборотов, что позволит увеличить доходность пашни.


6.5 Необходимость государственной поддержки соеводства как новой отрасли 


Соеводство, как молодая развивающаяся отрасль, требует для своего успешного развития всесторонней государственной поддержки.

Прежде всего необходимо признание на правительственном уровне престижностии перспективности этой культуры и ориентирование на соб-ственное производство её в достаточных объёмах, отказавшись от импорта.

Поддержка своих производителей - основа продовольственной без-опасности страны. И этот вопрос имеет первостепенное политическое значение для укрепления экономического могущества страны и независимости её от внешних факторов.

Как и для всякого нового дела, для этой становившейся на ноги отрасли требуется признание приоритетности и значимости её. И в этом плане требуется решение ряда организационных и экономических вопросов. Особое значение имеет государственное управление и материально-техническое обеспечение отрасли всем необходимым. Как уже отмечалось ранее по примеру АСА (США) весьма полезно было бы создать государственный управляющий орган (ведомство), занимающийся всеми вопросами производства переработки и использования соевого зерна и получаемых из него продуцентов.

Необходима инвестиционная поддержка АПК и прежде всего для тех-нического перевооружения новыми тракторами, комбайнами и сельхозмашинами. Следует отметить, что имеющийся в коллективных хозяйствах машино-тракторный парк устарел по своим техническим характеристикам, а по степени износа выходит из строя. Например, в Краснодарском крае с 2000 по 2008 год в коллективных хозяйствах количество тракторов сократилось на 15 тысяч единиц (40 %), зерноуборочных комбайнов на 3200 штук (47 %), что привело к увеличению нагрузки на каждый оставшийся из них в 1,6-1,7 раза. Наряду с инвестициями на технические переоснащение отрасли для стимули-рования производителей целесообразны дотации на приобретение оборотных средств и прежде всего дорогостоящих гербицидов и семян. Размер их должен составлять 30-50 % от стоимости закупаемых препаратов. Полезно было бы стимулировать начинающих соеводов финансовой поддержкой в размере до 50 % всех фактических затрат на возделывание сои при получении ими урожайности не ниже среднерайонного уровня. Средства на инвестирование и дотирование соеводов должны отражаться ежегодно в государственном (федеральном) и региональных бюджетах отдельной строкой и контролироваться не только их выделение, но и целевое использование.

Поднять приоритетность сои можно и созданием государственных резервов соевого зерна, выделяя необходимые средства на его закупку (интервенцией как на зерно пшеницы).

Значима и государственная поддержка семеноводства этой культуры не только дотациями за выращивание семян высших репродукций, но и созданием специального переходящего страхового фонда их (семена сои могут сохранять свои посевные качества 2-3 года при оптимальных условиях хранения). Следует отметить, что сложившаяся практика продажи излишков ценных высококачественных семян сои на товарные цели (переработку) не оправданно расточительна с хозяйственной позиции (а вернее преступна аналогично забою племенного скота на мясо). Поэтому госзакупки излишков семян сои I репродукции у семеноводческих предприятий и фирм по ценам в 1,5 раза выше сложившихся на товарное зерно и создание государственного страхового фонда их способствовало бы не только стимулированию семеноводства, но и целенаправленному использованию произведённых семян для получения более (на 2-3 ц/га) высоких урожаев этой культуры в сравнении с имеющим место посевом её низкокачественными, а нередко и некондиционными семенами. Необходим строгий госконтроль за качеством всех высеваемых семян и недопущение к использованию несертифицированных партий. Требуется и совершенствование законодательства по семеноводству в направлении повышения ответственности семфирм за их качество, а производителей товарного зерна – за использование на посев несертифицированных семян.

В законодательном порядке важно также запретить антисоевую совер-шенно необоснованную пропаганду в СМИ.

Для повышения конкурентоспособности сои по сравнению с другими культурами весьма значимо регулировать и сохранять цены на её зерно в соотношениях 3:1 к цене на продовольственную пшеницу и 1,5:1 - на маслосемена подсолнечника. Контроль со стороны государства за таким паритетом цен на эти культуры несомненно стимулировал бы развитие соеводства – как престижной стратегической отрасли.

Если на Дальнем Востоке соя является хорошо освоенной, традиционной, полноправной во всех севооборотах культурой, то в Европейском регионе страны она ещё остаётся редкостной, новоявленной непознанной многими хозяйствами сельхозкультурой и здесь требуется повышенное внимание к её возделыванию. В этом направлении требуется и усиление научного обеспечения отрасли как в сортовом так и технологическом направлении с учетом конкретных почвенно-погодных условий.

Таким образом, всесторонней (политической, финансово-экономи-ческой, управленческой, научной) поддержкой государства можно ускоренно решить проблему развития новой для Европейского региона страны отрасли соеводства, решающей стратегическую роль в пополнении ресурсов полноценного растительного белка и масла, повышении доходности АПК и сохранении почвенного плодородия – как основы продовольственной безопасности страны.


7 Пути научно-технической модернизации соеводства


Совершенствование технологии возделывания сои осуществляется по трём основным направлениям: биологическому, химическому и техническому. По каждому из них имеются существенные достижения, но возросшие требования интенсификации и экологизации диктуют необходимость модернизации отрасли, на основе перспективных научных поисков и новейших научных достижений.

В биологическом аспекте важно ускоренное создание высокопродук-тивных, технологичных, адаптивных, иммунных к опасным патогенам сор-тов для разных зон возделывания. Селекционный путь всестороннего улучшения хозяйственно-полезных свойств растения остается главным резервом повышения урожайности агроценозов. Простор для поиска здесь обширен как путем совершенствования методов селекции, так и интенсификацией этого процесса с использованием объектов искусственного климата и интеграции с НИУ стран теплого климата.

Вторым крупным биологическим резервом роста продуктивности сои является гармонизация взаимосвязей макро- и микросимбионтов в азотфиксирующем симбиотическом процессе. Подбор наиболее комплиментарных пар растений и микроорганизмов позволит достичь наибольшего эффекта в улучшении азотного питания сои и повышения продуктивности посевов. В этом плане важны совместные усилия селекционеров микробиологов и растениеводов, и создание таких комплексных научных подразделений позволило бы выйти на новую ступень биологизации азотного питания сои.

Необходимы и односторонние усилия микробиологов – селекционеров по созданию наиболее вирулентных и адаптивных штаммов ризобий для разных зон возделывания сои.

Третьим, важным прежде всего для сохранения экологической безопасности агроценозов, резервом является создание эффективных биологических средств защиты их от сорняков, вредителей и болезней (микогербицидов, фитонцидов, бактерицидов, антагонистов вредных организмов и на их основе биофитонцидных и биоэнтомоцидных препаратов).

Следует отметить, что биологический путь модернизации отрасли является наиболее значимым для сохранения экологической безопасности посевов и здоровья людей.

Химический путь является наиболее действенным в повышении про-дуктивности посевов и защиты их от патогенных эпифитотий. Здесь прежде всего велика роль минеральных удобрений для оптимизации обеспеченности растений всеми необходимыми макро-, мезо- и микроэлементами. Весьма перспективны и значимы поиски эффективных регуляторов роста растений для активизации физиологических процессов формирования урожая.

Для сохранения формируемого урожая сои от ущерба, вызываемого сорняками, вредителями и болезнями, особое значение имеет применение эффективных пестицидов. Отмечая большие достижения химической науки в создании широкого спектра гербицидов и энтофитонцидов для сои, следует констатировать наличие и высокой токсичности их для полезной фауны и людей. Поэтому создание более эффективных и менее опасных по вредным токсическим остаткам препаратов (3-4-й группы безопасности) остается актуальной задачей химиков-исследователей.

Техническая модернизация соеводства включает коренное улучшение машино-тракторного парка как по производительности и экономичности, так и по повышению качества выполняемых операций соответственно современ-ным научно-обоснованным агротребованиям. Последнее особенно важно для достижения высокого урожая сои. В этом аспекте необходимо совершенствование сеялок по обеспечению надёжного пунктирного высева семян и равномерной глубины их заделки. Зерновые комбайны, используемые для уборки сои нуждаются в оборудовании специальными жатками для низкого среза растений с копированием микрорельефа поля (плавающего типа). Требуется и смягчение режима работы молотильного аппарата для исключения дробления зерна.

Что касается почвообрабатывающей техники, то здесь прогресс достиг-нут большой как по интенсификации, так и минимализации технологических процессов. На структурных почвах, характеризующихся оптимальным сложением пахотного слоя, соя успешно может возделываться по «нулевой» технологии с использованием сеялок для прямого посева. Но в данном случае особое внимание следует уделять своевременному применению гербицидов, энтомоцидов, акарицидов и фитонцидов, чтобы не допустить ущерба урожаю от вредных организмов. Почвозащитная система обработки почвы, конечно, в теоретическом аспекте более значима для сохранения плодородия и защиты от дефляции, но в практическом плане ущербна для урожая в переходный период (5-10 лет) пока не сформируется надежный мульчирующий слой из органиче-ских остатков. Поэтому для перехода на такую экологичную систему земледелия требуются затраты на компенсацию недоборов урожая, как это широко практикуется в США и Канаде.

Совершенствование системы обработки почвы в севооборотах должно осуществляться с учетом биологических особенностей возделываемых культур в них, гранулометрического и структурного состава верхнего активного корнеобитаемого слоя, гербологического и фитосанитарного состояния полей, гидрологических и ландшафтных условий, организационно-экономических возможностей хозяйства (СХП). Всестороннее научное обоснование новых систем по результатам длительных стационарных опытов позволит достигнуть наибольшего экономического и экологического эффекта в использовании земли при со-хранении её плодородия.

Резюмируя изложенное в данном разделе следует заключить, что основой модернизации соеводства (как и других растениеводческих отраслей) является научно-технический прогресс на базе достижений биологической, химической, агрономической и технической наук. Дальнейшее развитие этих направлений исследований создает надёжную перспективу для успешного развития соеводства и подъёма экономики АПК страны.

Заключение

Велико, многосторонне и неоспоримо значение сои для пополнения ресурсов полноценного дешевого пищевого и кормового белка и высококачественного растительного масла, для сохранения плодородия почвы и для повышения доходности АПК. Не использовать её могучий природный дар весьма расточительно и неразумно, ибо Россия обладает огромным реальным природным и научным потенциалом для резкого увеличения её производства на обширных степных и лесостепных пространствах чернозёмной зоны страны, где основными культурами полевых севооборотов являются пшеница, кукуруза, подсолнечник, сахарная свекла. Нарушение закона плодосмена в севооборотах приводит к деградации почвы, снижению содержания гумуса в ней и негативно отражается на урожайности сельхозкультур. При сократившихся посевах многолетних бобовых трав в связи с резким снижением поголовья скота за реформаторский период, соя становится спасительной культурой для стабилизации земледелия и избежания белкового голода. Безграничны её возможности и она может стать стратегической культурой в подъеме эконо-мики агропромышленного комплекса РФ. Для этого нужны: 

Во-первых, политическая воля руководства страны в поддержке отечественных производителей и отказа от импорта соепродуктов. Требуется и экономическая поддержка государства по стимулированию отрасли, как новой в Европейском регионе, инвестированием средств и дотациями для помощи разоренным хозяйствам, поддержанием паритетности ценообразования на сою, зерно и подсолнечник.

Во-вторых, необходима осознанность руководителей и специалистов коллективных хозяйств об исключительной пользе сои для растениеводства и животноводства с целью принятия управленческих решений по резкому расширению её посевов. Психологическая переориентация кадров от недооценки и недоверия к сое, к признанию её великих достоинств и надежности – основа её ускоренного продвижения на поля.

В-третьих, при резком расширении посевных площадей, чтобы исключить снижение урожайности необходимо строго соблюдать современные научно-обоснованные агротребования по возделыванию этой ценной культуры с учётом конкретных почвенно-климатических условий и рекомендаций зональных научных учреждений.

В данной брошюре мы попытались кратко изложить значение, распро-странение, историю, состояние производства сои и резервы его увеличения в стране, чтобы пришло прозрение у руководителей АПК в необходимости ставки на развитие соеводства в современной экономической ситуации.

Значение сои безмерно, резервы производства роста её неисчерпаемы и хочется надеяться, что она наконец-то, пробьется на широкие просторы нашей страны, займет достойное место в севооборотах как облагораживающая поля и высокодоходная культура, внесет достойный вклад в укрепление продовольственной безопасности и возрастание экономического могущества России.



Список основной использованной литературы 


1. Баранов В. Ф. Добрая культура/ В. Ф. Баранов. – Краснодар, 2002.- 80с.
2. Баранов В. Ф. Соя на Кубани/ В. Ф. Баранов, А. В. Кочегура, В. М. Лукомец. - Краснодар. - 2009. – 321 с.
3. Балакай Г. Т. Соя на орошаемых землях / Г. Т. Балакай. – М. - 1999. – 219 с.
4. Балакай Г. Т. Научно обоснованные технологии делают производство сои 
выгодным. / Г. Т. Балакай, Н. И. Балакай // Земледелие. – 2010. - № 3. – С. 16-18.
5. Доценко С. М. Проблема дефицита белка и соя/ С. М. Доценко, В. А. Тильба, С.А. Иванов, Е.А. Абрамкина //Зерновое хозяйство. – 2002. - № 6. – С. 16-18.
6. Енкен В. Б. Соя /В. Б. Енкен. – М.: Сельхозгиз - 1959. – 622 с.
7. Кочегура А. В. Потенциал современных сортов сои для юга Европейской части России /А. В. Кочегура, М. В. Трунова //Земледелие. – 2010. – С. 42- 44.
8. Милованов Ю. В. Выгода – взаимная /Ю. В. Милованов // Земледелие. – 2010. - № 3. – С. -12.
9. Пенчуков В. М. Культура больших возможностей/ В. М. Пенчуков, Н. В. Медянников, А. У. Каппушев. – Ставрополь. - 1984. – 288 с.
10. Рубаненко Н. Н. Наш опыт производства семян сои / Н. Н. Рубаненко, С. А. Титовский //Земледелие. – 2010. - № 3.
11. Сентябрёв А. А. Соя – «антикризисная» культура / А. А. Сентябрёв //Земледелие. – 2010. - № 3. – С. 15-16.
12. Устюжанин А. П. Стратегия развития соевого комплекса России /А. П. Устюжанин //Земледелие. – 2010. - № 3. – С. 3-6.
13. Шевченко В. Е. Научное обеспечение соеводства в Центральном Черноземье / В. Е. Шевченко //Вестник. Орёл ГАУ. – 2006. - № 2-3. – С. 37-38.
14. Шевченко Н. С. Соя на Белгородчине/ Н. С.Шевченко , С. И. Смуров, Т. И. Зеленская //Земледелие. – 2010. - № 3. – С. 9-12.

Авторы: Вячеслав Михайлович Лукомец, директор ВНИИМК, академик РАСХН, д-р с.-х. наук, Александр Васильевич Кочегура, зав. отделом сои ВНИИМК, д-р с.-х. наук, проф., Валентин Федорович Баранов, гл. науч. сотр. отдела сои ВНИИМК, д-р с.-х. наук, проф. Василий Леонидович Махонин, зав. лаб. технологии возделывания сои, к.с.-х.н.