Три главных причины порчи винограда во время хранения

24 января 2018 в 18:00

Столовый виноград — любимая культура для многих растениеводов. Употребление ягод винограда в свежем виде очень полезно для здоровья, но как сохранить их подольше?

 

 «Срок годности варьируется в зависимости от сортов столового винограда, и на него оказывает значительное влияние регулирование температуры и восприимчивость сорта к распаду, - рассказывает Карлос Х. Крисосто из отдела науки по растениям в Калифорнийском университете Дэвиса. - Также большое влияние оказывают такие факторы, как физиологическое состояние ягод и болезни».

 

Отрыв ягоды от цветоножки

 

Первая причина, по которой виноград может начать портиться, - это отрыв ягоды от цветоножки. Опасность повреждения возрастает с уровнем спелости ягод. Чем дольше ягоды остаются на растении, тем больше они подвержены отрыву цветоножки. Также на это явление значительно варьируется в зависимости от условий сезона и от сорта. Ягоды бессемянных сортов винограда менее прикреплены к ножке, чем ягоды сортов с семенами.

как хранить виноград

Кроме того, есть мнение, что применение гиббереллинов ослабляет адгезию плода к цветоножке. 

Плохая техника сбора ягод и упаковки во многом способствует данной травме ягоды. Поэтому следует бережно обращаться с каждой гроздью, а при хранении поддерживать рекомендуемую температуру и влажность.

 

Водянка ягод

 

Водянистость ягод зависит от уровня зрелости и может быть следствием милдью, когда развившиеся ягоды пораженного растения становятся водянистыми с бурой мякотью.

Водянистые ягоды также могут быть следствием перекармливания растения азотом, если виноград растет в постоянно затененном месте или подвергся заморозкам во время созревания ягод. В связи с вышесказанным рекомендуется избегать чрезмерного внесения азотных удобрений.

хранение винограда

О способах борьбы с милдью есть достаточно много рекомендаций, которых нужно придерживаться, если вы хотите получить хорошие ягоды.

 

Серая гниль винограда — главный губитель ягод

 

Серая гниль винограда (Botrytis cinerea) — одна из самых разрушительных болезней столового винограда, при котором заражение передается от одной ягоды к другой.

Симптомы начинаются с коричневой окраски ягоды, затем кожа лопается, за этим следует появление белых гифальных нитей, которые, наконец, производят массу серых спор. Возникновение трещин на ягоде в период, близкий к урожаю, является потенциальным источником инфекции. Однако ,во влажных условиях не требуется даже наличие трещин.

серая гниль винограда

Инфекцию Botrytis можно уменьшить с помощью различных методов, включая уничтожение больных частей растения, применение фунгицидов до сбора урожая, удаление подозрительных или поврежденных ягод перед хранением, когда применяется быстрое охлаждение в дополнение к фумигации диоксидом серы или с использованием генераторов CO 2. (Источник и фото: Карлос Крисосто, UC Davis).

 
Опубликовано:

В ленту раздела Статьи газеты Защита Растений | Обсудить тему на форуме

ООО «Издательство Агрорус»
+7 (499) 500-10-84
119590, город Москва, ул. Минская, 1Г, корп. 1, офис 19
ООО «Издательство Агрорус»

Популярное

Big Data поможет предсказать заболевания растений и миграцию вредных насекомых

Big Data поможет предсказать заболевания растений и миграцию вредных насекомых

14.02.2018 | 10:00

 В современном сельском хозяйстве усовершенствованные алгоритмы используются для декодирования моделей и поведения материнской природы. Прогнозирование вторжения вредителей, выявление распространения микроскопических заболеваний - прекрасная помощь фермерам в адаптации к изменению климата. С развитием прогностических алгоритмов, аналитики и других возникающих технологий современное сельское хозяйство пытается научиться, в каком-то смысле, предсказывать будущее и видеть невидимое

Бактериальное увядание винограда - опасное карантинное заболевание

Бактериальное увядание винограда - опасное карантинное заболевание

16.02.2018 | 15:00

Как передается бактериальное увядание винограда

Управление склеротиней на рапсе

Управление склеротиней на рапсе

13.02.2018 | 18:00

Ученые в Западной Австралии изучают способы профилактики опасной болезни рапса

Борщевой набор не в цене

Борщевой набор не в цене

14.02.2018 | 15:12

Морковь, капусту, лук и свеклу выращивать становится менее выгодно, зато тепличные овощи и картофель — на подъеме

Юбилей завода ЭфЭмСи – славное прошлое и большое будущее!

Юбилей завода ЭфЭмСи – славное прошлое и большое будущее!

19.02.2018 | 11:32

13 февраля в городе Новочебоксарске (Чувашская Республика) состоялось знаковое событие – 20 лет безаварийной работы завода ЭфЭмСи. На торжественный юбилей прибыли главы региональных и местных органов власти, а также ключевые лица компании

Руководство по борьбе с травяной совкой

Руководство по борьбе с травяной совкой

19.02.2018 | 16:00

Борьбу с опасным вредителем кукурузы ученые предлагают вести комплексным, экологическим и устойчивым способом



Комментарии (0)