Три главных причины порчи винограда во время хранения

24 января 2018 в 18:00

Столовый виноград — любимая культура для многих растениеводов. Употребление ягод винограда в свежем виде очень полезно для здоровья, но как сохранить их подольше?

 

 «Срок годности варьируется в зависимости от сортов столового винограда, и на него оказывает значительное влияние регулирование температуры и восприимчивость сорта к распаду, - рассказывает Карлос Х. Крисосто из отдела науки по растениям в Калифорнийском университете Дэвиса. - Также большое влияние оказывают такие факторы, как физиологическое состояние ягод и болезни».

 

Отрыв ягоды от цветоножки

 

Первая причина, по которой виноград может начать портиться, - это отрыв ягоды от цветоножки. Опасность повреждения возрастает с уровнем спелости ягод. Чем дольше ягоды остаются на растении, тем больше они подвержены отрыву цветоножки. Также на это явление значительно варьируется в зависимости от условий сезона и от сорта. Ягоды бессемянных сортов винограда менее прикреплены к ножке, чем ягоды сортов с семенами.

как хранить виноград

Кроме того, есть мнение, что применение гиббереллинов ослабляет адгезию плода к цветоножке. 

Плохая техника сбора ягод и упаковки во многом способствует данной травме ягоды. Поэтому следует бережно обращаться с каждой гроздью, а при хранении поддерживать рекомендуемую температуру и влажность.

 

Водянка ягод

 

Водянистость ягод зависит от уровня зрелости и может быть следствием милдью, когда развившиеся ягоды пораженного растения становятся водянистыми с бурой мякотью.

Водянистые ягоды также могут быть следствием перекармливания растения азотом, если виноград растет в постоянно затененном месте или подвергся заморозкам во время созревания ягод. В связи с вышесказанным рекомендуется избегать чрезмерного внесения азотных удобрений.

хранение винограда

О способах борьбы с милдью есть достаточно много рекомендаций, которых нужно придерживаться, если вы хотите получить хорошие ягоды.

 

Серая гниль винограда — главный губитель ягод

 

Серая гниль винограда (Botrytis cinerea) — одна из самых разрушительных болезней столового винограда, при котором заражение передается от одной ягоды к другой.

Симптомы начинаются с коричневой окраски ягоды, затем кожа лопается, за этим следует появление белых гифальных нитей, которые, наконец, производят массу серых спор. Возникновение трещин на ягоде в период, близкий к урожаю, является потенциальным источником инфекции. Однако ,во влажных условиях не требуется даже наличие трещин.

серая гниль винограда

Инфекцию Botrytis можно уменьшить с помощью различных методов, включая уничтожение больных частей растения, применение фунгицидов до сбора урожая, удаление подозрительных или поврежденных ягод перед хранением, когда применяется быстрое охлаждение в дополнение к фумигации диоксидом серы или с использованием генераторов CO 2. (Источник и фото: Карлос Крисосто, UC Davis).

 
Опубликовано:

В ленту раздела Статьи газеты Защита Растений | Обсудить тему на форуме

ООО «Издательство Агрорус»
+7 (499) 500-10-84
119590, город Москва, ул. Минская, 1Г, корп. 1, офис 19
ООО «Издательство Агрорус»

Популярное

Кила капусты: как определить и что делать

Кила капусты: как определить и  что делать

13.04.2018 | 17:00

В преддверии огородного сезона вспомним об опасном и наиболее распространенном заболевании капусты

В Канаде кила рапса победила устойчивые сорта

В Канаде кила рапса победила устойчивые сорта

18.04.2018 | 11:05

Канадским фермерам посоветовали готовиться к неизбежному присутствию болезни, но не паниковать

КАК УНИЧТОЖИТЬ ТРИПСА И СОХРАНИТЬ ЭНТОМОФАГОВ?

КАК УНИЧТОЖИТЬ ТРИПСА И СОХРАНИТЬ ЭНТОМОФАГОВ?

13.04.2018 | 11:19

Среди многочисленных вредителей культур, выращиваемых в защищенном грунте, особое место занимает отряд трипсы (бахромчатокрылые или пузыреногие), насчитывающий около 5000 видов. 

LYSTERRA - ИМЯ С МНОГОЛЕТНЕЙ ИСТОРИЕЙ И БОЛЬШИМИ ПЕРСПЕКТИВАМИ.

LYSTERRA - ИМЯ С МНОГОЛЕТНЕЙ ИСТОРИЕЙ И БОЛЬШИМИ ПЕРСПЕКТИВАМИ.

18.04.2018 | 11:35

В середине 2017 года на рынке средств защиты растений появился новый бренд - Lysterra, хотя сама компания ведёт свою историю с 2005 года. Она предлагает комплексные решения для выращивания, защиты и удобрения широкого спектра сельскохозяйственных культур. О миссии новой торговой марки, особенностях деятельности, ТОПовых продуктах и планах на будущее рассказывает руководитель отдела маркетинга Анастасия Романовская.
 

Профессия — редактор генов

Профессия — редактор генов

17.04.2018 | 06:07

Развитие мировой селекционно-семеноводческой индустрии в 2017 году

Пестицидная отрасль Китая на пороге новой эры

Пестицидная отрасль Китая на пороге новой эры

17.04.2018 | 09:27

Предварительные результаты корпоративной трансформации 



Комментарии (0)