Определение влажности семян выполняется по стандартизированным методикам.
ГОСТ 12041-82 — межгосударственный стандарт, регламентирующий воздушно-тепловой метод определения влажности семян сельскохозяйственных культур.
Данный стандарт не распространяется на семена сахарной свёклы, хлопчатника и цветочных культур.
Для семян зерновых и зернобобовых с влажностью свыше 18%, для сои более 16%, а также для однолетнего люпина, клещевины и арахиса, подверженных обрушению при любой исходной влажности, применяется двухступенчатая сушка, включающая предварительное и основное высушивание.
Влажность семян определяют методами: основной — высушивание в сушильном шкафу, и ориентировочный — на влагомере, который обычно используют для технологического контроля влажности в процессе уборки, послеуборочной обработки и хранения семян.
Для анализа берут две навески по 5 г, выделяемые из пробы, отобранной как средняя доля образца.
Приемы предварительной подготовки семян к высушиванию и длительность самой сушки различаются в зависимости от культуры.
Например, семена зерновых и зернобобовых предварительно измельчают на лабораторной мельнице и затем высушивают при 130 °C в течение 40 минут.
Семена многолетних масличных, эфиромасличных и овощных культур высушивают целыми.
При влажности зерновых и зернобобовых свыше 20% влажность определяют после предварительного подсушивания в сушильном шкафу в течение 30 минут при 105 °C.
По результатам взвешивания каждой навески до и после сушки рассчитывают процент потери влаги семенами..
Некоторые аспекты вычислений:
- Влажность семян при одноступенчатом высушивании вычисляют по каждой навеске по формуле, где т1 — масса навески, равная 5 г, т2 — масса 5-граммовой навески после высушивания, г.
- Влажность семян при двухступенчатом высушивании вычисляют по каждой навеске по формуле, где тх — масса 20-граммовой навески после подсушивания, г, т2 — масса 5-граммовой навески после высушивания, г.
За результат определения влажности пробы семян принимают среднеарифметическое значение влажности двух навесок, а в случае расхождения выше допускаемого при повторном определении — среднеарифметическое двух определений, то есть 4 навесок, округлённое до десятых долей процента.
Расхождения между результатами двух параллельных измерений влажности не должны превышать следующих порогов: для семян, измельчённых перед сушкой, — 0,2%; для семян, которые сушат целиком или разрезают, — 0,4%. При расхождении выше указанных значений повторяют анализ.
Базовая влажность семян не должна превышать значения, указанного в ГОСТ 52325-2005.
Например. Разрешённая влажность семян подсолнечника всех категорий не превышает 10%, а для заготовки в страховые фонды — не выше 7,0%; влажность семян кукурузы и сои ограничена на уровне 14,0%.
Допустимая влажность семян озимых культур, посеянных в год уборки, составляет до 16% во всех зонах.
Уровень влажности семенного материала напрямую влияет на его посевные свойства и сохранность.
При избытке влаги семена становятся уязвимыми к бактериям и грибам и нагреваются, что приводит к снижению их всхожести.
Хранящиеся во влажной среде семена могут самосогреваться, прорастать, покрываться плесенью или гнить.
Избыточная влажность семян снижает их всхожесть: даже незначительные механические воздействия вызывают деформацию зерновок и повреждение их внутренних тканей.
Следовательно, для сохранности семян критично поддерживать оптимальный уровень влаги: большинство семян сохраняют жизнеспособность при влажности примерно 6–12%, а повышение её на 1–2% вызывает активизацию дыхания и пробуждение семян из состояния покоя.
Семя — живой организм, в котором сохраняются основные жизненные процессы: дыхание, регуляция влажности и состава веществ, послеуборочное дозревание и прочие — даже в состоянии покоя во время хранения.
Источник: Россельхозцентр.
