«Помимо языка, кухня является важнейшим элементом национальной идентичности каждого народа. Сегодня Чувашия является центром притяжения туристов, которые приезжают за впечатлениями от национальной еды, сделанной на основе старинных традиций и современных подходов. Более 1000 предприятий общественного питания, которые действуют в республике, все больше радуют нас национальной кухней. Наш фестиваль пропагандирует национальную кухню и даёт возможность овладеть мастерством ее приготовления. Со стороны правительства будем делать все, чтобы фестиваль жил, развивался, наполнялся новым содержанием», – отметил на открытии мероприятия глава региона Олег Николаев.
Для жителей и гостей события провели дегустации, мастер-классы по приготовлению блюд и разукрашиванию пряников. Также состоялась выставка декоративной продукции от хлебозаводов республики, праздничный концерт, дефиле чувашских национальных костюмов.
Лучшие кулинары республики на фестивале представили национальную кухню в традиционном и современном исполнении. Команды презентовали традиционные чувашские блюда из рыбы, картофеля, мяса, молока, такие как хуран-кукли, ширтан, пюремеч, хуплу и другие.
«Больше двадцати лет предприятия потребкооперации нашей республики занимают лидирующие позиции во Всероссийском экономическом соревновании Центросоюза. Например, по итогам 2022 года совокупный объем деятельности предприятий и организаций Чувашпотребсоюза составил 13 млрд рублей, что выше показателей предыдущего года на 1,4 млрд», – сказал вице-премьер, министр сельского хозяйства Сергей Артамонов.
Председатель жюри фестиваля национальной чувашской «Вкусы Чувашии» Николай Уездный отметил, что чувашские кулинары везде ценятся очень высоко и кулинарная ассоциация часто сотрудничает с зарубежными странами, пропагандируя только национальные блюда.
(Источник и фото: официальный сайт Минсельхоза Чувашской Республики).
