Новое направление станет единой платформой для профессионального диалога между фабриками-кухнями, ресторанными сетями, продуктовым ритейлом, производителями готовой еды и поставщиками технологий. Основная цель проекта — развитие и повышение качества пищевых производств в сфере общественного питания.
СВОЕВРЕМЕННЫЙ ОТВЕТ НА ЗАПРОС ИНДУСТРИИ
Запуск направления обусловлен устойчивым ростом сегмента готовой еды и централизованных производств. Ежегодно увеличивается число как производителей готовой продукции, так и поставщиков технологических решений. Диверсификация экспонентов, расширяющих ассортимент в сторону оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевых производств, подтверждает долгосрочный тренд потребления в ритейле, HoReCa и доставке. Развитие B2B-решений для сегмента также демонстрирует активный рост, что делает рынок открытым для новых игроков и технологий.
ЭКСПОНЕНТЫ: КТО ОНИ?
На экспозиции будут представлены разделы по ключевым направлениям отрасли: оборудование для пищевых производств, оборудование для хранения и логистики, упаковка и средства маркировки, ингредиенты и полуфабрикаты, решения для пищевой безопасности и клининга, готовая продукция и услуги контрактного производства, а также IT-решения и средства автоматизации.
НЕ ТОЛЬКО ВЫСТАВКА
В локации деловой программы запланировано 15 сессий с участием более 50 спикеров. Программа сфокусирована на практических вопросах создания и управления производствами готовой еды. В числе ключевых тем:
- проектирование и запуск производства без простоев и ошибок;
- повышение выхода продукции и оптимизация производственных процессов;
- снижение себестоимости и поиск скрытых потерь;
- стандартизация качества и стабильность каждой партии;
- масштабирование бизнеса без потери прибыли.
Основные блоки программы затронут вопросы управления центральным производством, логистики внутри и вне производства, пищевой безопасности, автоматизации и планирования, а также нейромаркетинга и сезонного обновления ассортимента.
ДЛЯ КОГО МЕРОПРИЯТИЕ
Проект ориентирован на широкий круг специалистов:
- собственников и инвесторов фабрик-кухонь,
- руководителей ресторанных сетей, планирующих переход на централизованное производство,
- представителей ритейл-сетей с собственными фабриками-кухнями и RTE-линиями,
- операционных директоров, технологов и руководителей производств,
- категорийных менеджеров и руководителей закупок.
Ежегодно выставку «ПИР Экспо» посещают более 45 000 профессионалов индустрии питания, включая первых лиц компаний, что обеспечивает сторонам эффективную коммуникацию.
