В ходе 10,2 тысяч лабораторных испытаний были исследованы основные показатели качества зерна: цвет, запах, влажность, содержание клейковины, массовая доля белка, натура, стекловидность, число падения и другие параметры.
Результаты исследований продемонстрировали, что большая часть урожая на уровне традиционных для региона стандартов. В частности, 54 % проверенного зерна (351,2 тыс. т) классифицировано как 4-й класс, 17,4 % (113,8 тыс. т) – как 3-й класс, и 28,6 % (186,8 тыс. т) – как 5-й класс.
Людмила Широбокова, заместитель директора Курского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», отметила, что качество пшеницы нового урожая соответствует средним показателям предыдущих лет. В настоящее время большинство исследованных образцов курской пшеницы относятся к 4 классу. Средние показатели по региону — содержание белка 12,8%, уровень клейковины 20,0%, натура 792 г/л, стекловидность 42% и число падения 357 секунд. Эти параметры свидетельствуют о стабильности и технологической пригодности урожая.
Следует отметить, что в рамках государственного мониторинга специалисты Курского филиала выполняют оценку качества всей собранной в регионе пшеницы. Полученная информация применяется для планирования экспортных и внутренних поставок зерна, а также для информирования аграриев и перерабатывающих предприятий.
Согласно данным регионального Минсельхоза, на указанную дату валовой сбор пшеницы в Курской области составил 1,2 миллиона тонн при средней урожайности 56,8 ц/га. Итоговую оценку качества урожая пшеницы 2025 года специалисты ЦОК АПК предоставят по завершении государственного мониторинга.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.
