Относятся к группе яично-мясная. Получили свое название из-за своеобразной окраски, напоминающей смокинг
Нижняя часть их тела, включая голову и шею, белая, верхняя— темно-коричневая; самцы и самки по окраске неразличимы. Очень красивый окрас птицы делает ее любимчиком среди многих птицеводов-любителей. Для массового производства она не пригодна из-за сравнительно небольшой массы тела и средней яйценоскости.
Эта порода выведена путем скрещивания черных и белых английских перепелов. Самцы этой породы весят 140-160 г, самки 160-180 г, продуктивность — до 280 яиц в год.