Азово-Черноморский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» озвучил предварительные итоги государственного мониторинга пшеницы.
К 16 сентября 2025 года специалисты лаборатории филиала обследовали примерно 1,3 тысячи образцов мягкой пшеницы и провели 24,4 тысячи испытаний, отобранных из партий массой свыше 629 тысяч тонн, что составило 80% от общего урожая. Валовой сбор пшеницы в 2025 году достиг 784,4 тысяч тонн.
В рамках испытаний анализируют набор основных характеристик: цвет и запах, содержание белка, качество и объём клейковины, показатель падения, стекловидность, натура, влажность, наличие примесей и другие параметры.
По словам Андрея Рюмшина, директора Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», Республика Крым обеспечена продовольственным зерном на 70%: из этой доли 39% приходится на пшеницу 3 класса, 31% — на 4 класса и 30% — на 5 класса. Урожайная пшеница обладает высокой натурой, содержит от 12% до 16% белка и от 24% до 29% клейковины. Однако в отдельных партиях зафиксирована трудноотделимая примесь эгилопса, доля которой достигала 12%, что неблагоприятно влияло на натуру зерна.
В рамках государственного мониторинга зерна приняло участие около восьмисот сельхозпроизводителей из 14 районов Республики Крым и города Севастополя. Отбор образцов и последующая лабораторная экспертиза выполняются бесплатно, уведомления от сельхозпроизводителей продолжают поступать.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.