20 февраля специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», подведомственного Россельхознадзору, провели анализ проб от партии пшеничной муки высшего сорта. Партия предназначалась для экспорта в Гонконг и проверялась на соответствие требованиям импортёра. Масса груза составила около двух тысяч тонн.
Специалисты выполняли оценку органолептических характеристик (вкус, цвет, запах, наличие минеральной примеси) и качественных параметров, включая белизну, влажность, качество и количество клейковины, крупность помола, число падения, а также содержание металломагнитной примеси. Также анализировались физико-химические свойства продукта: зольность, кислотность и содержание белка.
Рассматривалось наличие остаточного количества пестицидов (гексахлорбензол, ДДТ и его метаболиты, ртутьсодержащие соединения и пр.), токсичных элементов (мышьяк, кадмий, ртуть, свинец), микотоксинов (ядовитые продукты жизнедеятельности плесневых грибов), радионуклидов, линий ГМО, а также проверялось, не заражена ли продукция вредителями хлебного запаса и возбудителем «картофельной болезни» хлеба.
Заказчик также поставил задачу провести анализ муки по седиментационному показателю с использованием метода Зелени. Этот тест оценивает хлебопекарную прочность муки по объему осадка (куб. см), который образуется при отстаивании смеси муки и раствора молочной кислоты. Показатель отражает количество и качество клейковины: чем больше объем осадка, тем лучше мука для выпечки.
По итогам испытаний установлено, что продукция полностью соответствует условиям экспортного контракта и готова к отправке в страну назначения. 19 февраля груз был отправлен по железной дороге из Топчихинского района Алтайского края к порту во Владивостоке, а затем будет доставлен морским путём.
Стоит отметить, что Гонконг ранее не импортировал зерновую продукцию из Алтайского края. Эта первая поставка открывает местным зернопереработчикам новый канал реализации.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.