Партия зерна и зернопродуктов обычно заселяется одновременно разными видами вредителей и клещей. Поэтому зараженность (как и загрязненность) выражается в величине суммарной плотности зараженности (загрязненности) — СПЗ, предложенной Г. А. Закладным. За условную единицу принят эквивалент вредоносности одного жука рисового долгоносика, как наиболее распространенного вредителя зерна. Для остальных вредителей зерноскладов коэффициент вредоносности (Кв) определяют путем сравнения с вредоносностью рисового долгоносика.
Расчёт суммарной плотности заражения рассчитывается по формуле:
СПЗ =ХсКв + ХсКв +... + ХсКв
где:
Хв, Хв,..., Хв средняя плотность зараженности (загрязненности) зерна каждым видом вредителя, экз/кг;
Кв, Кв,..., Кв — коэффициенты вредоносности каждого вида вредителя.
С учетом вредоносности насекомых и клещей и отрицательного влияния их на гигиенические показатели (накопление токсичных веществ) зараженность зерна вредителями выражают в степенях зараженности в зависимости от величины показателя суммарной плотности заражения.
Характеристика степеней зараженности зерна вредителями приведена в статье Степень зараженности зерна вредителями запасов.
Затем рассчитывают для каждого вида вредителя плотность заражения с учетом коэффициента его вредоносности (Хвр) по формуле:
Хвр = Xс х Кв, (2)
где:
Хс - средняя плотность заражения зерна каждым видом вредителя, экз/кг;
Кв - коэффициент вредоносности каждого вида вредителя;
Хвр вычисляют до второго десятичного знака и округляют до первого десятичного знака.
Суммарную плотность заражения зерна вредителями (XΣ ), выражаемую количеством экземпляров всех видов вредителей с учетом вредоносности каждого вида в 1 кг зерна, рассчитывают как сумму Хвр всех обнаруженных в партии зерна вредителей по формуле:
XΣ = Хвр + Хвр + . . . + Х вр. (3)
Пример расчёта СПЗ
В зерноскладе хранится партия зерна. В соответствии с ГОСТ 13586.3-83 от верхнего, нижнего и среднего слоев выделены три средние пробы зерна массой (М) по 2,0 кг каждая. В этих пробах обнаружено (n): жуков рисового долгоносика 5, 4 и 1 экземпляров, жуков зернового точильщика 4, 3 и 1 экземпляров, жуков суринамского мукоеда 6, 3 и 3 экземпляров соответственно каждому слою зерновой насыпи.
Рассчитывают среднюю плотность заражения зерна каждым видом вредителя с использованием уравнения (1):
рисовый долгоносик = (5 + 4 + 1) : (2 + 2 + 2)= 1,7 экз/кг;
зерновой точильщик = (4 + 3 + 1) : (2 + 2 + 2) = 1,3 экз/кг;
суринамский мукоед = (6 + 3 + 3) : (2 + 2 + 2) = 2,0 экз/кг.
Затем рассчитывают плотность заражения каждым видом вредителей с учетом коэффициентов вредоносности Хвр (из таблицы):
Хвр рисового долгоносика = 1,7 экз/кг х 1,0 = 1,7 экз/кг;
Хвр зернового точильщика = 1,3 экз/кг х 1,7 = 2,2 экз/кг;
Хвр суринамского мукоеда = 2,0 экз/кг х 0,3 = 0,6 экз/кг.
Далее рассчитывают XΣ как сумму Хвр:
XΣ = 1,7 + 2,2 + 0,6 = 4,5 экз/кг.
Сравнивают величины XΣ и Хвр каждого вида с величинами МДУ. Сравнение показывает, что как XΣ, так и Хвр рисового долгоносика, зернового точильщика и суринамского мукоеда не превышают значений МДУ.
Следовательно, данную партию зерна можно использовать на продовольственные цели без ограничений, в том числе без подсортировки.
Ссылки
Близкие темы: