25 июля 2025 года специалисты Алтайской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» начали валидацию новой методики определения остаточных количеств пестицидов в растительных маслах с использованием метода масс-спектрометрии.
Валидация представляет собой второй этап процесса, на котором эксперты оценят надежность, точность и воспроизводимость методики, а также проведут анализ результатов измерений, полученных в ходе испытаний.
Работа над методикой была начата в марте этого года. Ученые лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в Барнауле отметили, что пестициды, широко применяемые в сельском хозяйстве, могут переходить в масло на этапе переработки растительного сырья, что создает потенциальную угрозу для здоровья потребителей. В масложировую продукцию могут попадать остатки препаратов, используемых при выращивании масличных культур, таких как рапс, подсолнечник, лен и другие. Особенно опасны вещества, хорошо растворимые в масле, которые могут накапливаться в организме человека и животных. В связи с этим разрабатываемая методика играет важную роль в обеспечении пищевой безопасности.
Специалисты также отметили, что новая методика позволит обнаруживать разнообразные пестициды в следовых концентрациях, что повысит эффективность контроля качества растительных масел как на стадии производства, так и при проверке продукции на экспорт.
Работа по валидации и подготовке методики к внедрению должна быть завершена до конца этого года. После её утверждения методика станет доступной для применения в испытательных лабораториях и научных центрах страны.
Источник: ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных».