В 2025 году госмониторинг зерна охватывает 68 субъектов Федерации России. Основная задача программы — обеспечить аграриев и государственные органы точными и достоверными данными о потребительских свойствах зерна, получаемыми непосредственно в месте его выращивания.
Информация, собираемая в процессе мониторинга, приобретает ключевое значение как для сельхозпроизводителей — она позволяет формировать зерновые партии по заданным характеристикам и добиваться справедливой цены за продукцию, так и для государства — служит основой для эффективного планирования использования урожая на внутреннем и внешнем рынках и обоснованного определения объёмов закупок, необходимых для формирования государственного интервенционного фонда.
ЦОК АПК является главным оператором госмониторинга в России и уполномочен, помимо прочего, сводить данные о качестве отечественного зерна, выращенного на территории страны. До конца текущего года специалисты Центра проверят примерно 52 млн тонн твердой и мягкой пшеницы нового урожая.
К началу октября общий объем валового сбора мягкой пшеницы в регионах, где действуют подведомственные Россельхознадзору учреждения, достиг 81,8 млн тонн. Уже обследовано 72% от этого объема, что составляет 58,8 млн тонн.
Итоги анализа свидетельствуют о высоком качестве урожая.
Свыше 78% исследованной пшеницы отнесено к продовольственной группе.
Доля зерна пятого класса равна 22%.
Южный федеральный округ, сохраняющий лидерство по объему урожая пшеницы, показал выдающиеся результаты несмотря на неблагоприятные погодные условия. По данным на начало октября в регионе исследовано свыше 87% собранного зерна.
Из проверенной пшеницы округа 84% относится к продовольственной категории.
Всего шестнадцать процентов приходилось на зерно пятого класса.
Особенно следует заострить внимание на росте содержания показателей клейковины и белка в зерне южного региона. Эти параметры являются ключевыми факторами, формирующими экспортный потенциал продукции и свидетельствующими о высокой конкурентоспособности российского зерна на мировом рынке.
В Центральном федеральном округе уже получено свыше 20 млн т пшеницы; изучено около 74% валового объема урожая, причём 82% полученного зерна относится к 1–4 продовольственным классам.
Воронежская область стала лидером округа по объему валового сбора. По состоянию на начало октября здесь собрано свыше 3 млн тонн пшеницы, что почти вдвое превышает уровень аналогичного периода 2024 года. Более 80% всего урожая региона приходится на продовольственную пшеницу.
В части качественных характеристик содержание белка в пшенице ЦФО сохраняется на уровне прошлого года, однако отмечается положительная динамика по натуре — насыпной плотности зерна, что является важным индикатором качества.
В Северо-Кавказском федеральном округе собрано 9,3 млн тонн пшеницы с средней урожайностью 44,7 ц/га. При этом обследовано 85% валового сбора. По итогам округа доля продовольственной пшеницы (классы 1–4) составляет 68%.
Главным триумфатором нынешнего сезона стал Ставропольский край. Этот регион не только побил свои рекорды по сбору пшеницы, но и вышел на лидирующие позиции в России. Валовой сбор достиг внушительных 8,2 млн тонн, превысив показатель 2024 года на 1,7 млн тонн. Урожайность составила 46,2 центнера с гектара и оказалась выше прошлогоднего уровня на 8,9 пункта. Эти цифры подчеркивают существенный вклад Ставропольского края в обеспечение продовольственной безопасности страны и укрепление позиций России на мировом рынке зерна.
Сибирский федеральный округ (СФО) продолжает оставаться одной из главных житниц России: на начало октября здесь зафиксирован сбор свыше 9 млн тонн пшеницы при средней урожайности 26,5 центнера с гектара.
Ключевым положительным фактором стало преобладание зерна высокого качества: более 85% объема пшеницы приходится на продовольственную кондицию (1–4 классы), а доля пшеницы пятого класса составляет около 14%. В регионе на данный момент исследовано свыше 45% от общего валового сбора, и текущие результаты внушают уверенность в сохранении благоприятной динамики по завершению уборочной кампании.
Качественные характеристики требуют особого внимания: в СФО зафиксирован рост натуры и числа падения зерна, что имеет существенное значение для мукомольной и хлебопекарной промышленности.
Следует отметить, что перед стартом уборочной кампании в регионе сложились неблагоприятные метеорологические условия. Однако благодаря высокому профессионализму аграриев удалось не только сохранить запланированные объёмы, но и существенно улучшить качественные показатели урожая пшеницы.
Во время госмониторинга пшеница оценивается по 19 ключевым параметрам, а класс зерна устанавливается по наихудшему значению из этих показателей.
Помимо основных требований продукция оценивается по дополнительным параметрам, не влияющим на классификацию сорта и не регламентируемым техническими условиями на пшеницу. В частности оценивают долю зерен, повреждённых клопом-черепашкой. В текущем году этот показатель в среднем составил около 1%, что соответствует требованиям международных контрактов.
Детально ознакомиться с промежуточными итогами государственного мониторинга зерна можно в экспозиции ЦОК АПК на стенде Россельхознадзора (А-2-7/А-2-8).
Окончательные результаты государственного мониторинга урожая пшеницы за 2025 год будут подведены после завершения уборочной кампании во всех регионах страны.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.
