AgroXXI

агропромышленный портал

Подпишись на материалы AgroXXI
AgroXXI
  • Агроновости
    Новости сельского хозяйства Ваша персональная лента агроновостей
    Российские новости Мировые новости
    Новости животноводства Новости растениеводства Новости защиты растений Новости сельхозтехники Новости науки Анализ рынка
    Статьи и интервью Анонсы мероприятий Биобезопастность Прогнозы природных явлений
    Архив газеты «Защита растений»
  • Газета
  • Справочники
    Справочник пестицидов и агрохимикатов Приложение «Справочник пестицидов и агрохимикатов» Справочник по защите растений Справочник семеводческих хозяйств Справочник племенных хозяйств Справочник производителей органической продукции
    Энциклопедия животноводства Энциклопедия культур
    Аграрные ВУЗы России Аграрные СУЗы России Полезные контакты АПК
  • Агромагазин
  • Форум
  • Объявления
    Бесплатные объявления с/х товаров Рынок для сельскохозяйственной техники Работа в АПК
  • Спецпроекты
    • Регистрация
    • Вход
Справочник по защите растений
Работа с энциклопедией в полевых условиях без Интернета Профессиональный поиск по пестицидам и агрохимикатам

Подпишитесь и получайте персональные новости.

Я.ДЗЕН Pulse от Mail.ru Google.Новости Я.Новости
Справочник по защите растений
А-Я Словарь Вредители Болезни растений Пестициды Агрохимикаты
Справочник по защите растений

Протеолитические ферменты

Proteolytic enzymes

Статья из разделов: СловарьТерминыБактерии

Протеолитические ферменты – ферменты класса гидролаз, катализирующие гидролиз пептидных связей, расщепляя белки до промежуточных (пептоны, полипептиды, аминокислоты) или конечных (водород, индол, аммиак) продуктов. Протеолитические ферменты действуют на белки и пептиды, аминолитические гидролазы глюкозидов, осуществляя каталитическое расщепление углеводов, глюкозидов (фруктофуранозидазы, глюкозидазы, амилазы, галактозидазы), липотических экстраз. Кроме того,протеолитические ферменты катализируют расщепление и синтез сложных эфиров (липазы, фосфатазы). Место расщепления пептидной связи в полипептидной цепи определяется позиционной и субстратной специфичностью фермента и пространственной структурой гидролизуемого субстрата (белка и пептида). Под действием протеолитических ферментов происходит глубокое расщепление казеина молока, пептонизация и просветление сгустка (известны бактерии из рода клостридий, вызывающие пептонизацию без свертывания).
Обновлено: 5 декабря 2020 в 00:00

(c) Справочник AgroXXI

Интересна тема? Подпишитесь на персональные новости в .ДЗЕН или Pulse или .Новости.

Посоветовать коллегам
Источники
О портале
Контакты
Реклама
Наши партнеры
Карта сайта

© 1995 - 2022 AgroXXI.ru Нашли ошибку?Нашли ошибку?Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl + Enter
При использовании информации в интернете и печатных изданиях обязательна гиперссылка на сайт.

Сетевое издание AgroXXI.ru зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 09 октября 2013 года. Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77-55667

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности