Оксиредуктазы присутствуют во всех живых клетках. К ним относятся: дегидрогеназы (алкоголь: НАД-оксидоредуктаза; сукцинат: ФАД-оксидоредуктаза; аскорбинат: О2-оксидоредуктаза), цитохромы, каталаза, цитохромоксидазы.

Функции оксиредуктаз

Окислительно-восстановительные реакции обеспечивают живой организм энергией в доступной для него форме. Главная функция оксиредуктаз, как катализаторов таких реакций, заключается в максимальном облегчении данных процессов путем переноса необходимых электронов, в том числе водорода, от донора электронов к акцептору электронов.

Важнейшие представители оксиредуктаз

Важнейшие представители оксидоредуктаз:пероксидазы, гидроксилазы, дегидрогеназы, оксидазы, каталаза, оксигеназы. При идентификации бактерий в основном используют методы выявления каталазы и цитохромоксидазы.

Каталаза

Каталаза – принимает участие в разложении пероксида водорода на воду и молекулярный кислород. Этот фермент микроорганизмов выявляют по образованию пузырьков кислорода после смешивания микробной суспензии с 1% раствором перекиси водорода на стекле либо после нанесения перекиси водорода в растворе на культуру, растущую на поверхности плотной питательной среды.

Цитохромоксидаза

Цитохромоксидаза – участвует в реакции окисления молекул цитохрома С, восстанавливая при этом кислород. Ее обнаруживают путем смачивания бумажки специальным реактивом представляющим собой сочетание 1% спиртового раствора α-нафтола; 1% водного раствора N-диметил-β- фенилендиамина дигидрохлорида.

При нанесении на бумажку капли суточной культуры бактерии наблюдается появление синего окрашивания. Для этих же целей выпускают специальные слайды.

(c) Справочник AgroXXI