Осмотолерантные микробы

Осмотолерантные микробы – микроорганизмы, в том числе бактерии, способные развиваться в средах с достаточно широким диапазоном осмотического давления. Осмотолерантность организмов обусловлена тем, что осмотическое давление внутри клеток таких микробов всегда выше осмотического давления раствора внешней среды. Осмотолерантные микробы способны успешно существовать в достаточно высококонцентрированных питательных средах с высоким осмотическим давлением. Но лучший рост таких организмов наблюдается при более низких значениях осмотического давления.