Ферменты микроорганизмов, относящиеся к классу сложных белков, состоят из апофермента (белковой части) и кофактора (небелковой части). Отдельно друг от друга данные части не обладают ферментативной активностью. Только после соединения двух соответствующих апофермента и кофактора (образования голофермента), соединение преобразуется в катализатор химических реакций, происходящих в живой клетке.

(c) Справочник AgroXXI